Pembuatan Makanan Pembuka Khas Dengan

Bahan Baku Pisang

KELOMPOK 4

Adhint Kholifatur Rohman (02)

Diniati Kurnia Wahyu Mandasari (12)
Moch. Adrian Maulana (15)
Navisah Althaf Dwi Andriyanti (28)
Nur Khairunnisa Imtiyaz (29)
Safira Julia Rohmah (34)
A. Nama Makanan
Bolu Kukus Pisang

B. Bahan
 2 buah pisang berukuran sedang
 1 butir telur
 130 ml air
 140 gr gula pasir
 250 gr tepung terigu protein rendah/kue
 1 sdt baking powder
 1 sdt baking soda
 ¼ sdt bubuk kayu manis
 45 gr minyak sayur
 Secubit garam
 Chocochip

C. Alat
 Kompor portable
 Dandang
 Spatula
 Whisk
 Cetakan kue
 Cup kue
 Garpu
 Pisau
 Wadah adonan kue

D. Langkah Kerja
 Panaskan dandang terlebih dahulu, pastikan dandang sudah diisi air
 Larutkan gula dengan air supaya lebih mudah tercampur dengan
adonan
 Hancurkan pisang dengan menggunakan garpu tapi jangan terlalu halus
  Campurkan semua bahan seperti tepung, baking powder, baking soda,
bubuk kayu manis, dan juga garam
 Aduk adonan menggunakan whisk
 Campurkan telur dan aduk menggunakan whisk
 Campurkan gula yang tadi sudah dilarutkan dengan air
 Campurkan minyak yang tadi sudah ditakar
 Yang terakhir campurkan chocochip sebagai topping dalam adonan
 Jangan terlalu overmixing karena bisa menghasilkan kue yang keras
 Letakkan adonan yang sudah jadi ke dalam cup – cup kue
 Kukus kue dan tunggu selama 15-20 menit
 Angkat dan tata kue diatas piring

E. Foto Dokumentasi Kegiatan

F. Uji Organoleptik
Komentar dari kelompok kami :
- Penampilan :
- Rasa :
- Aroma :

G. Saran dan Usul