PEMBUATAN STARTER DAN PERBANYAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT

A. Pembuatan Starter

Bakteri murni (Lactobacillus bulgaricus) diinokulasikan pada 50 ml medium MRS broth pada

labu Erlenmeyer, diinkubasi pada incubator shaker 100 rpm, suhu 37 oC selama 24 jam

sebagai stater awal.

B. Perbanyakan BAL

Masing-masing 400 ml medium MRS Broth steril pada Erlenmeyer 500 ml diinokulasikan 1 %

starter awal, kemudian diinkubasi pada incubator shaker pada sushu 37 oC selama 24 jam.