kasus

Pertanyaan adalah perspektif siswa, jawaban untuk dinilai pada tingkat usaha dan penerapan materi dari
teks.

Manajemen Rantai Pasokan di Regal Marine Video Case

Teknik lain apa yang mungkin digunakan Regal untuk meningkatkan manajemen rantai pasokan?

Teknik tambahan yang dapat digunakan Regal Marine untuk meningkatkan manajemen rantai pasokan
adalah bekerja dengan agen personalia sebagai bagian dari proses outsourcing, perekrutan, dan
penyaringan karyawan. Selain itu, Regal dapat mulai memasukkan pemasok ke dalam jadwalnya untuk
mengurangi persediaan di tangan dan biaya terkait.

Tanggapan seperti apa yang mungkin diharapkan oleh anggota rantai pasokan dari Regal karena mereka
bermitra dalam rantai pasokan?

Tanggapan khas oleh anggota rantai pasokan melalui kemitraan adalah untuk lebih memahami
kebutuhan pengguna akhir karena pemasok menjadi semakin terintegrasi melalui basis pelanggan
pembeli (dalam hal ini, Regal). Saat mereka belajar lebih banyak tentang pengguna akhir, pemasok
meningkatkan produk sesuai dengan kebutuhan pengguna akhir tersebut. Regal diharapkan dapat
mengembangkan kontrak jangka panjang dan mengintegrasikan pemasok ke dalam strateginya,
penjadwalan agregat, dan penjadwalan detail sehingga mereka memahami persyaratan Regal Marine.

Mengapa manajemen rantai pasokan penting bagi Regal?

Manajemen rantai pasokan sama pentingnya bagi Regal seperti halnya bagi hampir semua manufaktur
karena sejumlah besar dolar Regal Marine dihabiskan untuk pembelian. Selain itu, kualitas pembelian
tersebut memiliki dampak yang signifikan terhadap kualitas produk akhir Regal. Akibatnya, peningkatan
dalam hal kualitas, pengiriman, dan harga berdampak besar pada pasar dan laba Regal Marine. Regal
memilih pemasok yang strategi inovasi dan kualitasnya sesuai dengan strateginya.

Kasus Video Rantai Pasokan Global Darden

Apa keuntungan dari masing-masing dari empat rantai pasokan Darden?

Rantai pasokan “Peralatan Kecil”: Seprai, piring, meja dan peralatan dapur, serta peralatan makan perak
dibeli, dengan Darden mengambil alih kepemilikan saat diterima di gudang Darden Direct Distribution
(DDD) di Orlando, Florida. Darden membeli dalam jumlah massal yang ekonomis dan mengelola gudang
sebaik mungkin. Dari gudang tunggal ini, barang-barang kecil dikirim melalui angkutan umum
(perusahaan truk) ke masing-masing restoran.

11 pusat distribusi di Amerika Utara dikelola oleh distributor makanan profesional utama AS, seperti
MBM, Maines, dan Sygma. Produk makanan beku, kering, dan kalengan ditangani secara ekonomis oleh
distributor profesional yang berlokasi strategis ini.

Darden telah mencari dan menemukan pemasok profesional dan independen dengan keahlian dalam
rantai pasokan makanan segar (tidak beku dan tidak kalengan), di mana kehidupan diukur dalam
hitungan hari, bukan minggu. Ini termasuk produk susu, hasil bumi, dan daging. Rantai pasokan ini
adalah B2B. Manajer restoran lokal langsung memesan dengan pemasok yang telah dipilih sebelumnya
dan terus-menerus mengevaluasinya.

Darden telah mengembangkan pemasok independen salmon, udang, nila, kerang, dan ikan segar
lainnya. Pemasok ini adalah sumber yang diperiksa oleh perwakilan luar negeri Darden untuk
memastikan kualitas. Produk segar ini diterbangkan ke Amerika Serikat dan dikirim ke 16 distributor di
22 lokasi untuk pengiriman cepat ke restoran. Rantai pasokan ini sangat penting bagi kompetensi inti
Darden dalam makanan laut segar yang ekonomis.

Apa komplikasi dari memiliki empat rantai pasokan?

Mengelola empat rantai pasokan yang berbeda adalah tugas manajemen yang menuntut yang
membutuhkan bakat khusus, organisasi, penganggaran, dan jalur karier. Darden telah membuktikan
bahwa itu sesuai dengan tugasnya.

Bagaimana empat rantai pasokan Darden dibandingkan dengan perusahaan lain, seperti Dell atau
produsen mobil? Mengapa perbedaan itu ada, dan bagaimana cara mengatasinya?

Ada banyak kesempatan untuk berdiskusi di sini. Misalnya, industri otomotif mengembangkan rantai
pasokan baru dan inovatif, seperti inventaris yang dikelola vendor, dengan pemasok memegang hak atas
subkomponen (modul) utama hingga pengiriman ke jalur perakitan, dll. Perbedaan utama adalah bahwa
sifat yang beragam dan seringkali mudah rusak bahan baku Darden membuat empat rantai pasokan
yang sangat berbeda dan unik menjadi pendekatan yang ekonomis.
Studi Kasus: Kualitas di Perusahaan Hotel Ritz-CarltonRitz-Carlton. Namanya saja membangkitkan citra
kemewahan dan kualitas. Sebagai hotel pertama yang memenangkan Malcolm Baldrige National Quality
Award, The Ritz memperlakukan kualitas seperti jantung perusahaan. Ini berarti komitmen harian untuk
memenuhi harapan pelanggan dan memastikan bahwa setiap hotel bebas dari kekurangan. Dalam
industri perhotelan, kualitas sulit diukur. Tamu tidak membeli produk saat menginap di Ritz: mereka
membeli dan merasakan. Dengan demikian, menciptakan kombinasi pertarungan elemen untuk
membuat pengalaman menonjol adalah tantangan dan tujuan setiap karyawan, mulai dari pemeliharaan
hingga manajemen. Sebelum melamar Baldrige Award, manajemen perusahaan melakukan pemeriksaan
diri yang ketat atas operasinya dalam upaya untuk mengukur dan mengukur kualitas. Sembilan belas
proses dipelajari, termasuk pengiriman layanan kamar, reservasi dan pendaftaran tamu, pengiriman
pesan, dan layanan sarapan. Periode studi mandiri ini mencakup pengukuran statistik alur kerja proses
dan waktu siklus untuk area mulai dari waktu pengiriman dan reservasi layanan kamar hingga parkir
valet dan efisiensi housekeeping. Hasilnya digunakan untuk mengembangkan tolok ukur kinerja yang
dapat digunakan untuk mengukur aktivitas di masa depan. Dengan target yang spesifik dan terukur,
manajer dan karyawan Ritz-Carlton sekarang fokus pada peningkatan berkelanjutan. Tujuannya adalah
kepuasan pelanggan 100%: jika pengalaman tamu tidak memenuhi harapan, Ritz-Carlton berisiko
kehilangan tamu itu karena persaingan

Layanan pelanggan adalah inti dari kualitas, akhir-akhir ini, persepsi tentang apa yang membentuk
Kualitas telah mengalami metamorfosis. Kualitas adalah mengenai kinerja produk sesuai dengan
komitmen (tertulis atau tidak tertulis) yang dibuat oleh produsen kepada konsumen. Itu memang
menyangkut dirinya sendiri mengenai pengendalian barang cacat di lingkungan manufaktur dan atau
keluhan di lingkungan layanan. Namun, ruang lingkup kualitas sebagai sebuah konsep telah berkembang
melampaui definisi konvensionalnya. Mendefinisikan kualitas sebagai hanya kurangnya produk / layanan
yang tidak sesuai akan mengambil pandangan yang sangat terbatas. Paradigma baru yang berlaku untuk
kualitas kelas dunia adalah Total Customer Satisfaction. Oleh karena itu, harapan pelanggan adalah yang
terpenting. Layanan pelanggan adalah jantung kualitas untuk produk fisik serta layanan.

Atlanta Ritz Carlton Hotel Corporation mengoperasikan 23 hotel mewah di Amerika Serikat dan dua di
Australia. Jaringan hotel yang mempekerjakan 11.500 orang, mengklaim fasilitas khas dan lingkungan
yang tidak biasa, layanan yang sangat personal, dan makanan dan minuman yang luar biasa. Dengan
tarif kamar rata-rata lebih tinggi dari $150 per malam, Ritz Carlton menyadari bahwa ia harus melakukan
lebih dari sekadar menyenangkan pelanggannya agar berhasil. Hotel yang hanya dikenal sebagai The Ritz
melakukan apa yang menurut banyak ahli tidak dapat dicapai oleh jaringan hotel pada tahun 1992, Ritz
menjadi hotel pertama yang memenangkan Penghargaan Kualitas Nasional Malcolm Baldrige yang
didambakan.

Ketika nama 'Ritz' telah identik dengan kualitas selama bertahun-tahun, jaringan hotel mewah tidak
secara aktif memulai pencariannya untuk manajemen kualitas total hingga tahun 1989. Saat itulah Horst
Schulze, presiden dan CEO Ritz mengatakan kepada manajer senior bahwa dia tidak puas dengan
kualitas hotel. Dia percaya bahwa satu-satunya alasan rantai itu dianggap sebagai hotel mewah
terkemuka di industri ini adalah karena orang lain bahkan lebih tidak memuaskan. Oleh karena itu
Schulze memperkenalkan inisiatif kualitas total yang dibulatkan dalam kepemimpinan eksekutif
partisipatif, pengumpulan informasi yang menyeluruh dan perencanaan dan pelaksanaan yang
terkoordinasi. Tenaga kerja terlatih yang diberdayakan dan berkomitmen adalah elemen penting
lainnya. Semua karyawan mempelajari Standar Emas perusahaan – standar minimum Ritz untuk layanan
premium.

Schulze dan tim dari 14 eksekutif puncak rantai membentuk tim kualitas manajemen senior, yang
bertemu setiap minggu untuk meninjau kinerja dan menetapkan standar. Mereka menghabiskan banyak
waktu untuk mencari cara untuk meningkatkan produk kita dengan berbicara kepada sebanyak mungkin
tamu dan karyawan.

Ritz Carlton dengan hati-hati memilih dan melatih karyawannya untuk menjadi insinyur berkualitas yang
mampu menemukan cacat dan segera memperbaikinya. Karyawan menerima 126 jam pelatihan
tahunan tentang masalah kualitas. Manajemen Ritz percaya bahwa personel berkualitas tinggi
mengurangi biaya karena mereka melakukan pekerjaan dengan benar pertama kali. Perusahaan
memperkuat program peningkatan karyawannya dengan mengakui kinerja individu yang unggul.
Kenaikan gaji tahunan terkait dengan tingkat kinerja individu dan tim kerja berbagi dalam kumpulan
bonus ketika solusi yang mereka rekomendasikan untuk masalah kualitas berhasil diterapkan.

Manajemen memberdayakan karyawan untuk 'menggerakkan langit dan bumi' untuk memuaskan
pelanggan. Setiap kali pelanggan mengeluh atau masalah layanan muncul, karyawan diharapkan untuk
segera mengambil tindakan korektif. Karyawan memiliki wewenang total untuk melakukan apa yang
diperlukan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan tanpa menunggu arahan manajemen. The Ritz
mengumpulkan data berkualitas tentang semua aspek masa inap tamu untuk menentukan apakah
harapan pelanggan terpenuhi. Rantai survei lebih dari 25.000 tamu setiap tahun untuk menentukan di
mana perbaikan diperlukan. Komputer Ritz menyimpan data tentang suka dan tidak suka lebih dari
240.000 pelanggan tetap.

Ritz Carlton memenangkan 121 penghargaan terkait kualitas pada tahun 1991 dan meraih peringkat
industri terbaik oleh ketiga organisasi pemeringkat hotel besar Survei menunjukkan bahwa 95 persen
pelanggan Ritz menilai masa inap mereka sebagai 'kunjungan tak terlupakan' melebihi harapan mereka.
Pelanggan dan karyawan Ritz lama Penghargaan Baldrige Award 1992 apa yang sudah Anda ketahui –
Ritz berarti kualitas