PRINSIP TEKNIK PANGAN ( PANG4215 )

TUTORIAL ONLINE ( DISKUSI SESI 5 )

JIDAN HERDIYANTA SUKMANA ( 044111926 )

UPBJJ : YOGYAKARTA
Diketahui :

suatu benda berbentuk silinder memiliki rasio suhu ((Ta - T)/(Ta - Ti)) sebesar 0,2 dan NBi nya
adalah 2,0

Ditanya : Nilai bilangan Fourier ?

Jawab :

Bilangan Fourier dapat diperoleh dengan membaca diagram Gerney-Lurie silinder dengan data
yang peroleh.Mengambil nilai ((Ta - T)/(Ta - Ti)) sebagai 0,2 dan plot garis horisontal.
Selanjutnya, mendapatkan nilai NBi, yaitu 0,5, yang dapat ditemukan pada diagonal adalah 0,5
maka diikuti arah garis tersebut sampai memotong garis horizontal nilai Rasio suhu ((Ta - T)/(Ta
- Ti)).
Pada persimpangan tersebut ditarik gari vertikal untuk menentukan bilangan fourier. Titik
pertemuan tersebut kea rah sumbu X atau kebawah dan lihat nilai pada sumbu X dan itu adalah
bilangan fouriernya (garis merah), dan dapat kita ketahui bilangan fouriernya adalah 0,8.

Sumber

BMP PANG4215