Analisis Bahan Tambahan Pangan Non Pangan : Uji Formalin

Bahan
Ikan asin, mie basah, tahu

Alat
Timbangan analitik, mortal, gelas ukur 10 ml, kertas saring, spatula, pipet tetes

Pereaksi
aquades, H2SO4, FeCl3
Cara kerja
1. Bahan yang akan dianalisis sebanyak 100 gr dihancurkan hingga halus
2. Tambahkan aquades 50 ml
3. Saring dengan kertas saring dan ambil filtratnya sebanyak 5 ml
4. Tambahkan 3 ml FeCl3 ke dalam filtrat dan teteskan beberapa tetes H2SO4
5. Jika terbentuk cincin ungu pada campuran, maka bahan yang digunakan positif
mengandung formalin.

Timbangan analitik 1 buah

Mortal 3 buah
Gelas ukur 10 ml 3 buah
Kertas saring 3 lembar
Spatula 3 buah
Pipet tetes 3 buah

Bahan
Aquades 200 ml
FeCl3 25 ml
H2SO4 10 ml