Konsultasi 7 - Nadwatun Adila - A1C116067 - Skripsi

SKRIPSI
PENYUSUNAN ANGGARAN BIAYA PRODUKSI PADA PERUSAHAAAN
SUSU KEDELAI SARI BUMI LOMBOK
NADWATUN ADILA
A1C 116 067
PROGRAM STUDI SARJANA
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MATARAM
2021
SKRIPSI
PENYUSUNAN ANGGARAN BIAYA PRODUKSI PADA PERUSAHAAN
SUSU KEDELAI SARI BUMI LOMBOK
Oleh:
NAMA : NADWATUN ADILA
NIM : A1C116067
JURUSAN : AKUNTANSI
Setelah membaca naskah skripsi ini dengan seksama, maka menurut pertimbangan
kami telah memenuhi syarat untuk diseminarkan
Menyetujui:
Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping
HJ. Susi Retna C, SE., M.Si, Ak Adhitya Bayu S, SE., M.SA, Ak.
NIP. 196912031998022001 NIP.199006182018031001
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Setiap perusahaan swasta menginginkan segala kegiatannya dapat
terkendali, terutama disektor manufaktur. Perusahaan manufaktur berbeda dari
perusahaan jasa dan perusahaan dagang, Transaksi bisnis manufaktur umumnya
lebih rumit jika dibandingkan dengan transaksi bisnis diperusahaan jasa dan
dagang. Hal tersebut dikarenakan karakteristik manufaktur yang mengolah barang
mentah hingga menjadi barang jadi. Proses pembuatan produk yang relatif
panjang juga berkaitan dengan kompleksitas pencatatan akuntansi diperusahaan
manufaktur. Pencatatan akuntansi di perusahaan manufaktur dimulai dari
pembelian bahan baku untuk diolah, penggunaan bahan baku, penggunaan tenaga
kerja, penggunaan fasilitas untuk mendukung proses produksi hingga pengiriman
produk jadi ke gudang atau ke departemen selanjutnya. Pada dasarnya perbedaan
transaksi yang terjadi di perusahaan manufaktur dan perusahaan dagang hanya
terletak pada pemrosesan bahan baku menjadi produk jadi, sedangkan di
perusahaan dagang tidak diperlukan pengolahan bahan baku. Kegiatan produksi
harus direncanakan dengan baik sehingga biaya produksi yang dikeluarkan bisa
dipertanggungjawabkan. Menurut Mulyadi (2018:14) Biaya produksi merupakan
biaya-biaya yang terjadi untuk mengolah bahan baku menjadi produk jadi yang
siap untuk dijual. Agar perencanaan biaya produksi bisa diperhitungkan dengan
tepat, maka harus dibuat anggaran penjualannya terlebih dahulu sehingga dapat
diketahui jumlah unit yang akan dijual oleh perusahaan tersebut.
2
Langkah selanjutnya adalah penyusunan anggaran produksi. Menurut
Adisaputro (2016:181) anggaran produksi dalam arti yang luas berupa penjabaran
dari rencana penjualan menjadi rencana produksi. Dengan demikian kegiatan
produksi bukan merupakan aktivitas yang berdiri sendiri melainkan aktivitas
penunjang dari rencana penjualan. Rencana produksi yeng demikian meliputi
perencanaan tentang jumlah produksi, kebutuhan persediaaan, material, tenaga
kerja dan kapasitas produksi.
Kelancaran operasi perusahaan dapat dilaksanakan dengan baik, bila
sebelumnya dilakukan perencanaan yang baik pula. Suatu perusahaan dalam
membuat perencanaan biaya produksi dapat menyiapkannya sesuai dengan data
yang dimiliki perusahaan. Oleh karena itu biaya produksi hendaknya
direncanakan dan dikendalikan dengan baik agar perusahaan mempunyai
kesempatan yang besar untuk memperoleh laba yang lebih tinggi.
Untuk mencapai tujuannya, sebuah bisnis harus merencanakan dan
menerapkan strateginya dengan cara yang terukur. Bisnis harus menentukan
apakah suatu proyek layak secara finansial, kemudian mengaitkan tujuan
perusahaan dengan sumber daya yang tersedia. Penganggaran perusahaan
memungkinkan manajemen yang lebih tinggi mengembangkan strategi yang
masuk akal bagi mereka yang berada di level bawah organisasi. Pada perusahaan
yang berskala kecil, anggaran biaya produksi dan anggaran penjualan sangat
diperlukan karena kedua anggaran ini digunakan sebagai dasar untuk melakukan
kegiatan produksi.
3
Pentingnya peran anggaran biaya produksi bagi perusahaan dapat dilihat
dari beberapa penelitian terdahulu. Pada penelitian Rosidah, 2008 meneliti tentang
peranan anggaran biaya produksi pada perusahaan PT. Bineatama keyone lestari
tasikmalaya dengan hasil yang menunjukan bahwa perolehan tingkat efektivitas
pengendalian biaya produksi tidak melebihi standar efektivitas yang telah
ditentukan oleh perusahaan, yaitu 10%. Yang menyatakan bahwa anggaran biaya
produksi berperan terhadap efektivitas pengendalian biaya produksi. Selanjutnya
pada penelitian Purwanti, 2017 meneliti tentang penyusunan anggaran biaya
produksi yang tidak memperhitungkan anggaran biaya overhead pabrik.
Disimpulkan bahwa perusahaan sudah membuat anggaran biaya produksinya
yaitu menghitung anggaran biaya bahan baku dan anggaran biaya tenaga kerja
langsung tetapi belum menghitung anggaran biaya overhead pabrik, sehingga
perhitungan biaya produksi yang dikeluarkan pada periode mendatang adalah
lebih kecil dari yang seharusnya. Selanjutnya pada penelitian Wijaya, 2017
meneliti tentang pengendalian biaya produksi dan pengaruhnya terhadap laba
perusahaan pada pabrik penggilingan srikandi palembang. Hasil analisis yang
penulis lakukan, alokasi biaya produksi pada PP Srikandi Palembang belum tepat
karena terdapat biaya administrasi dan umum yang seharusnya tidak termasuk
dalam biaya produksi, tetapi dimasukkan kedalam biaya operasional perusahaan.
Alokasi dari salah penyajian biaya produksi menyebabkan biaya produksi yang
disajikan perusahaan lebih besar dari yang seharusnya sebesar Rp.45.500.00 pada
tahun 2010 dan Rp 50.500.000 pada tahun 2011. Selanjutnya pada penelitian
Ananda, 2019 meneliti tentang kesesuaian penyusunan anggaran biaya produksi
4
dengan kajian teori pada perusahaan CV. Putra mataram wonomulyo kabupaten
polewali mandar. Berdasarkan hasil analisis data bahwa penyusunan anggaran
biaya produksi yang dibuat oleh CV. Putra Mataram tahun 2019 belum sesuai. Hal
itu terlihat dari ketidaksamaan prosedur antara rencana produksi dan rencana
penjualan. Selain itu, CV. Putra Mataram tidak menyusun anggaran biaya
produksi yang terdiri dari anggaran biaya bahan baku, anggaran biaya tenaga kerja
langsung dan anggaran biaya overhead pabrik ke dalam penyusunan anggaran
biaya produksi perusahaan. Dengan demikian hal ini belum menjamin
terkendalinya biaya produksi di CV. Putra Mataram karena biaya-biaya produksi
yang tak terduga dapat muncul pada saat proses produksi berjalan. Selanjutnya
pada penelitian Lestari, et al. 2019 meneliti tentang pengendalian biaya produksi
pada umkm pupuk cair organik dengan hasil penelitian yang menunjukkan bahwa
CV Insan Lestari Tasikmalaya telah menyusun anggaran biaya produksi dengan
baik, CV Insan Lestari Tasikmalaya melakukan pengendalian biaya produksi
dengan menetapkan angka standar efektivitas pengendalian yaitu perbandingan
anggaran dengan realisasi sebesar maksimal 15%. Pada CV Insan Lestari
Tasikmalaya hasil perbandingan anggaran dengan realisasi ada di bawah angka
15% dengan kata lain pengendalian biaya produksi pada CV Insan Lestari
Tasikmalaya dinilai efektiv atau anggaran terealisasi dengan baik sesuai dengan
yang direncanakan. Maka dari itu dapat dinyatakan bahwa pada CV Insan Lestari
anggaran biaya produksi berperan untuk efektivitas pengendalian biaya produksi.
Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok merupakan suatu perusahaan
manufaktur yang bergerak dalam bidang produksi susu kedelai. Perusahaan ini
5
didirikan sejak tahun 2007 yang beralamat di jalan Abdul Kadir Munsyi Punia
Karang Kateng, Mataram. Perusahaan susu kedelai ini membuat berbagai varian
rasa yaitu: rasa vanilla, coklat, strawberry, original dan ada 3 bentuk kemasan
yaitu, kemasan plastik isian 200ml dengan harga mulai Rp3.000, botol tanggung
isian 330ml dengan harga Rp6.000 , serta botol besar isian 600ml dengan harga
Rp10.000. Perusahaan yang mengolah produk yang sama dengan ukuran kemasan
yang berbeda akan menghadapi masalah perhitungan harga pokok produksi karena
masing-masing produk tertentu mempunyai pembebanan biaya produksi yang
berbeda-beda.
Berdasarkan hasil wawancara dengan responden pada saat preliminary
research yaitu Bapak Zulkifli sebagai pemilik usaha susu kedelai Sari Bumi
Lombok menyatakan bahwa perusahaan Bapak Zulkifli mencatat penjualan setiap
hari. Namun perusahaan Bapak Zulkifli tidak mencatat secara keseluruhan
mengenai biaya produksi seperti biaya overhead pabrik yaitu biaya penyusutan
mesin dan bangunan, biaya bahan penolong dan biaya listrik pembuatan susu
kedelai. Selama ini dalam biaya produksinya, Susu Kedelai Sari Bumi Lombok
hanya mencatat biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung sebagai
komponen biaya produksi karena menganggap biaya ini merupakan biaya yang
secara langsung terlihat saat akan melakukan produksi. Penyusunan biaya
produksi yang tidak tepat akan mengakibatkan kesalahan dalam penentuan harga
pokok produksi dan penetapan harga jual yang tidak tepat sehingga perusahaan
tidak mengetahui pasti keuntungan atau kerugian yang sebenarnya.
6
Untuk itu perusahaan perlu mengetahui seteliti mungkin bagian dari seluruh
biaya produksi yang dibebankan kepada masing-masing produk. Dengan adanya
penggunaan anggaran biaya produksi pada perusahaan. Perusahaan dapat
menyusun perencanaan dengan lebih baik, sehingga koordinasi dan pengendalian
yang dilakukan dapat memadai pula (Marlina, et al. 2015). Penyusunan anggaran
merupakan siklus penting bagi perusahaan yaitu untuk membantu pelaksanaan
dalam merencanakan seberapa banyak produksi perusahaan dan memberikan
gambaran awal seberapa besar dana yang akan dikeluarkan untuk mewujudkan
usaha tersebut sebagai pertanggungjawaban sehingga kesalahan dalam perusahaan
tersebut dapat diminimalisasi.
Berdasarkan masalah yang telah di uraikan diatas, maka peneliti bermaksud
melakukan penelitian dengan judul: “Penyusunan Anggaran Biaya Produksi
Pada Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok”.
1.2. Rumusan Masalah
Bagaimana penyusunan anggaran biaya produksi pada Perusahaan Susu
Kedelai Sari Bumi Lombok ?
1.3. Tujuan Penelitian
Berdasarkan latar belakang yang dikemukakan di atas, maka tujuan penelitian
dalam penelitian ini adalah untuk dapat penyusunan anggaran biaya produksi pada
Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok.
1.4. Manfaat Penelitian
7
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi berbagai pihak
antara lain:
1.4.1. Manfaat Praktis
Dengan adanya penelitian ini diharapkan mampu memberikan arahan untuk
penyusunan anggaran biaya produksi pada Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi
Lombok agar bisa dijadikan refrensi evalusasi agar bisa berkembang.
1.4.2. Manfaat Teoritis
a. Bagi peneliti, manfaat teoritis dari penelitian ini yaitu agar dapat
menambah pengetahuan tentang perhitungan anggaran biaya produksi.
b. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan masukan dan sumbangsih
pemikiran, serta bisa menambah ilmu dan pengetahuan terkait judul yang
saya ambil dan juga agar penelitian ini dapat menjadi referensi untuk
penelitian–penelitian sejenis di masa yang akan datang.
1.4.3. Manfaat Kebijakan
Dari hasil penelitian ini diharapkan menjadi bahan masukkan untuk
pemerintah Dinas Koperasi dan UKM Kota Mataram untuk membuat regulasi
yang terkait penyusunan anggaran biaya produksi sehingga nantinya Dinas
Koperasi dan UKM Kota Mataram dapat melakukan pelatihan kembali terhadap
UMKM di Kota Mataram.
8
BAB II
KAJIAN PUSTAKA
2.1. LANDASAN TEORI
2.1.1. ANGGARAN
2.1.1.1. Pengertian Anggaran
Anggaran ialah rencana kegiatan perusahaan yang mencangkup kegiatan
operasional dalam suatu organisasi dinyatakan secara formal dan terperinci dalam
bentuk kuantitas dan ukuran lainnya sebagai pedoman untuk mencapai tujuan
organisasi dalam suatu periode tertentu (Rahmawati, et al. 2015). Anggaran
merupakan suatu rencana operasi yang dirumuskan dalam bentuk angka, termasuk
taksiran atas pendapatan dan biaya untuk periode tertentu yang biasanya satu
tahun (Delvi, 2010). Anggaran merupakan perencanaan dari seluruh kegiatan
perusahaan yang mencakup berbagai kegiatan operasional yang saling berkaitan
dan saling mempengaruhi satu sama lain sebagai pedoman untuk mencapai tujuan
dan sasaran perusahaan (Saray, et al. 2014).
Dari pengertian tersebut, nampaklah bahwa suatu anggaran mempunyai
empat unsur, yaitu:
1. Rencana adalah penentuan terlebih dahulu tentang aktivitas atau kegiatan
yang akan dilakukan di waktu yang akan datang.
2. Meliputi seluruh kegiatan perusahaan yaitu mencakup semua kegiatan yang
akan dilakukan oleh semua bagian-bagian yang ada dalam perusahaan.
3. Dinyatakan dalam unit moneter yaitu unit (satuan) yang dapat diterapkan
pada berbagai kegiatan yang beraneka ragam.
9
4. Jangka waktu tententu yang akan datang, menunjukkan bahwa anggaran
berlakunya untuk masa yang akan datang.
2.1.1.2. Karakteristik anggaran
1. Anggaran mengestimasi potensi laba satuan bisnis.
2. Anggaran dinyatakan dalam istilah moneter.
3. Anggaran pada umumnya mencakup periode satu tahun.
4. Anggaran merupakan komitmen manajemen.
5. Usulan anggaran ditelaah dan disetujui oleh otoritas yang lebih tinggi
dibandingkan dengan pihak yang menganggarkan.
6. Anggaran yang telah disetujui hanya dapat diubah dalam kondisi yang
ditetapkan.
7. Secara berkala kinerja finansial sesungguhnya dibandingkan dengan anggaran
dan selisih yang terjadi dianalisis dan dijelaskan.
2.1.1.3. Kelemahan-kelemahan anggaran
Menurut (Adisaputro, 2016:53) meskipun begitu banyak manfaat yang
diperoleh dengan menyusun anggaran, tetapi masih terdapat beberapa kelemahan
yang membatasi anggaran. Kelemahan-kelemahan tersebut antara lain:
1. Karena anggaran disusun berdasarkan estimasi (potensi penjualan, kapasitas

produksi dan lain-lain) maka terlaksananya dengan baik kegiatan-kegiatan
tergantung pada ketepatan estimasi tersebut.
2. Anggaran hanya merupakan rencana, dan rencana tersebut baru berhasil
apabila dilaksanakan sungguh-sungguh.
3. Anggaran hanya merupakan suatu alat yang digunakan untuk membantu
manajer dalam melaksanakan tugasnya, bukan menggantikannya.
4. Kondisi yang terjadi tidak selalu seratus persen sama dengan yang diramalkan
sebelumnya, karena itu anggaran perlu memiliki sifat yang luwes.
2.1.1.4. Macam-macam anggaran
10
Menurut (Adisaputro, 2016:63) anggaran diklasifikasikan menjadi dua
kelompok, yaitu:
1. Anggaran operasional merupakan rencana seluruh kegiatan-kegiatan

perusahaan untuk mencapai tujuan yang pada umumnya tujuan perusahaan
adalah mendapatkan keuntungan. Anggaran operasional ini dibagi menjadi 2
yaitu :
a. Anggaran proyeksi rugi/laba. Dalam anggaran ini dihitung atau ditaksir
besarnya laba, baik menurut bagian, menurut jenis produk maupun laba
yang merupakan keseluruhan
b. Anggaran pembantu laporan rugi/laba (income statement supporting
budget). Anggaran ini meliputi seluruh anggaran kegiatan-kegiatan yang
menyokong penyusunan suatu laporan rugi/laba.
2. Anggaran keuangan
a. Anggaran proyeksi neraca mencerminkan perkiraan semua aktiva dan
pasiva yang akan dimiliki oleh perusahaan pada akhir suatu periode
produksi.
b. Anggaran pembantu proyeksi neraca merinci masing-masing pos yang
ada dalam neraca, terutama pos-pos yang berhubungan dengan masalah
likuiditas perusahaan. Antara lain:
1) Anggaran kas terdiri dari aliran kas masuk dan aliran kas keluar.
2) Anggaran piutang mendasarkan diri pada anggaran penjualan.
3) Anggaran utang disusun dengan mendasarkan dari besarnya
pembelian-pembelian secara kredit dan besarnya bunga pinjaman
yang belum dibayar.
4) Anggaran penambahan modal pada dasarnya disusun untuk jangka
panjang.
5) Anggaran penyusutan aktiva anggaran depresiasi perlu disusun
secara khusus oleh perusahaan, karena aktiva tetap yang dimiliki
perusahaan lebih dari satu (banyak), usia masing-masing aktiva tetap
berlainan dan metode penghitungan penyusutan masing-masing
aktiva tetap berlainan pula.
2.1.2. ANGGARAN PENJUALAN
Penyusunan konsep anggaran penjualan dapat dikatakan mencakup segala
kegiatan di bidang penjualan. Anggaran penjualan disusun dengan menggunakan
berbagai pendekatan (approach). Jadi bukannya tanpa pertimbangan sama sekali.
Masing-masing cara pendekatan mempunyai konsekuensi yang berbeda-beda,
11
sehingga perlu dipertimbangkan, cara pendekatan mana yang paling
menguntungkan.
Dalam melakukannya perlu dipertimbangkan beberapa faktor, seperti :
1. Karakteristik pasar yang dihadapi perusahaan seperti
a. Luas pasar:
- Bersifat lokal.
- Bersifat regional.
- Bersifat nasional.
b. Keadaan persaingan:
- Bersifat monopoli.
- Bersifat persaingan bebas.
- Bersifat persaingan monopolistis.
c. Kemampuan pasar untuk menyerap barang.
d. Keadaan/sifat konsumen, apakah konsumennya merupakan
- Konsumen akhir.
- Konsumen industri.
2. Kemampuan finansial
- Kemampuan membiayai penelitian pasar yang dilakukan.
- Kemampuan membiayai usaha-usaha untuk mencapai target penjualan
(modal kerja).
- Kemampuan membeli bahan mentah untuk dapat memenuhi target
penjualan.
2.1.2.1. Langkah dalam menyusun rencana penjualan
12
Dalam menyusun anggaran penjualan, langkah yang perlu dilakukan meliputi:
1. Penentuan dasar-dasar anggaran
a. Penentuan relevant variable yang mempengaruhi penjualan.
b. Penentuan tujuan umum dan khusus yang diinginkan.
c. Penentuan strategi pemasaran yang dipakai.
2. Penyusunan rencana penjualan
a. Analisa ekonomi, dengan mengadakan proyeksi terhadap aspek-aspek
makro seperti:
- Moneter.
- Kependudukan.
- Kebijaksanaan-kebijaksanaan pemerintah di bidang ekonomi.
- Teknologi.
- Dan menilai akibatnya terhadap permintaan industri.
b. Melakukan Analisa Industri
Analisa ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan masyarakat
menyerap produk sejenis yang dihasilkan oleh industri.
c. Melakukan analisa prestasi penjualan yang lalu
Analisa ini dilakukan untuk mengetahui posisi perusahaan pada masa
lalu. Dengan kata lain untuk mengetahui market share yang dimiliki
perusahaan di masa lampau.
d. Analisa penentuan prestasi penjualan yang akan datang
13
Analisa ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan perusahaan
mencapai target penjualan di masa depan, dengan memperhatikan faktor-
faktor produksi seperti:
- Bahan mentah.
- Tenaga kerja.
- Kapasitas produksi.
- Keadaan permodalan.
e. Menyusun Forecast Penjualan, yaitu meramalkan jumlah penjualan yang
diharapkan dengan anggapan segala sesuatu berjalan seperti masa yang
lalu (Forecasted Sales).
f. Menentukan jumlah penjualan yang dianggarkan (Budgeted Sales).
g. Mengkomunikasikan rencana penjualan yang telah disetujui pada pihak
lain yang berkepentingan.
2.1.3. FORCAST PENJUALAN (RAMALAN PENJUALAN)
2.1.3.1. Pengertian Forcasting
Dalam dunia usaha sangat penting diperkirakan hal-hal yang terjadi di masa
depan sebagai dasar untuk pengambilan keputusan. Dalam menjalankan usahanya,
perusahaan dapat menganut salah satu dari dua pendekatan, yakni:
a. Pendekatan Speculative, di mana perusahaan tidak memperhitungkan
nisiko yang diakibatkan oleh ketidakpastian faktor-faktor intern dan
ekstern.
14
b. Pendekatan Calculated risk, di mana perusahaan secara aktif melakukan
estimasi terhadap risiko yang diakibatkan oleh ketidakpastian faktor-faktor
ekstern dan intern.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kegiatan perusahaan dikelompokkan menjadi:
1. Faktor-faktor internal
2. Faktor-faktor eksternal.
Faktor-faktor Internal berupa:
a. Kualitas dan kegunaan produk perusahaan yang terdiri dari:
 bagaimana produk itu dipakai
 mengapa orang membeli produk tersebut
 penggunaan potensil produk
 perubahan-perubahan yang dapat menaikkan kegunaan produk
b. Ongkos produksi dan distribusi produk perusahaan, yang menyangkut hal-

hal:
 proses pembuatan produk
 teknologi yang dipakai
 bahan mentah yang dipakai
 kapasitas produksi
 biaya memasarkan produk.
c. Kecakapan manajemen perusahaan sendiri (managerial skill) yang terdin atas:
 penghayatan persoalan yang dihadapi
 kemampuan melakukan forecast
 kemampuan melihat reaksi pesaing
Sedangkan faktor-faktor eksternal berupa:
15
a. Kecakapan manajemen pesaing.
b. Volume kegiatan perekonomian, yang ditentukan oleh:
 konsumen dan tingkat daya belinya.
 manajer lain (produsen lain) yang sejenis
 spekulator
 peraturan hukum yang mengatur produksi dan distribusi produk
 keadaan politik
 kondisi lingkungan
 kehidupan organisasi ekonomi.
c. Barang substitusi serta kemungkinan penemuan barang baru yang lebih baik
d. Selera masyarakat.
e. Faktor-faktor lain seperti:
 mudahnya perusahaan keluar masuk dalam industry
 iklim dan perubahan pemakaian produk
 konflik politik.
Forecast Penjualan, adalah proyek teknis daripada permintaan
langganan potensial untuk suatu waktu tertentu dengan berbagai asumsi.
Pemilihan cara yang dipakai untuk pembuatan forecast penjualan
dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti:
 sifat produk yang kita jual
 metode distribusi yang dipakai (langsung tak langsung)
 besarnya perusahaan dibanding pesaing-pesaing kita
 tingkat persaingan yang dihadapi
16
 data historis yang tersedia.
Forecast penjualan mempengaruhi, bahkan menentukan keputusan
dan kebijaksanaan yang diambil umpamanya:
 kebijaksanaan dalam perencanaan produksi
 kebijaksanaan persediaan barang jadi
 kebijaksanaan penggunaan mesin-mesin
 kebijaksanaan tentang investasi dalam aktiva tetap
 rencana pembelian bahan mentah dan pembantu
 rencana aliran kas.
Sehingga dapat dikatakan bahwa forecast penjualan merupakan
"pusat" dari seluruh perencanaan perusahaan, dan ini akan menentukan
potensi penjualan dan luas pasar yang dikuasi mendatang. Forecast
penjualan dilakukan dengan memanfaatkan berbagai teknik forcasting,
termasuk pengecekan apakah teknik yang dipergunakan dapat
dipertanggungjawabkan atau tidak. Dengan mengumpulkan, menggunakan
dan menganalisa data-data historis serta menginterpretasikan peristiwa-
peristiwa di masa mendatang maka forecast penjualan dapat dibuat. Pada
perusahaan kecil pun forecast penjualan bahkan sangat membantu
perencanaan yang menyeluruh (over all planning).
2.1.3.2.Teknik-Teknik Dalam Forecast Penjualan
Forecasting adalah suatu cara untuk mengukur atau menaksir
kondisi bisnis di masa mendatang. Pengukuran tersebut dapat dilakukan
17
secara kuantitatif dan kualitatif. Pengukuran secara kuantitatif biasanya
menggunakan metode statistik dan matematik. Sedangkan pengukuran
secara kualitatif biasanya menggunakan Judgment (pendapat). Sebenarnya
kedua cara ini mempunyai kelemahan-kelemahan tersendiri.
Penggunaan metode statistik saja secara keseluruhan masih kurang
dapat dipercaya hasilnya, sebab banyak hal yang tidak dapat diukur secara
kuantitatif seperti:
 perkembangan politik dan kebijaksanaan pemerintah
 struktur masyarakat
 perubahan selera konsumen.
Sebaliknya penggunaan judgment saja juga dianggap kurang
kebijaksana dan justru banyak kelemahannya. Hal ini terutama disebabkan
karena penggunaan judgment kadang-kadang bersifat pribadi dan sukar
dimengerti oleh pihak lain. Sehingga dapat dikatakan bahwa forecasting
menghendaki perpaduan antara analisa yang ilmiah dan pendapat pribadi
perencana. Teknik statistik dipakai sebagai alat primer bagi penyusunan
forecast, sedangkan interpretasi dan judgment dipakai sebagai pelengkap.
2.1.4. ANGGARAN PRODUKSI
2.1.4.1. Pengertian anggaran produksi
Menurut Adisaputro dan asri (2016:181) anggaran produksi dalam arti yang
luas berupa penjabaran dari rencana penjalan menjadi rencana produksi. Dengan
demikian kegiatan produksi bukan merupakan aktivitas yang berdiri sendiri
melainkan aktivitas penunjang dari rencana penjualan. Karena itu jelas bahwa
18
rencana produksi yang demikian meliputi perencanaan tentang jumlah produksi,
kebuuhan persediaan, material, tenaga kerja dan kapasitas produksi. Anggaran
produksi dalam arti sempit juga disebut anggaran jumlah yang harus diproduksi
adalah suatu perencanaan tingkat atau volume barang yang harus diproduksi oleh
perusahaan agar sesuai dengan volume atau tingkat penjualan yang telah
direncanakan.
Anggaran produksi merupakan suatu anggaran yang merencanakan jumlah
unit yang akan diproduksi oleh perusahaan agar sesuai dengan rencana penjualan
yang telah ditetapkan (Lisal, et al. 2018).
Anggaran produksi ini terdiri dari beberapa sub bagian, yaitu:
1. Anggaran jumlah unit yang harus diproduksi Rencana tentang jumlah produk
yang harus dihasilkan dengan memperhatikan terlebih dahulu anggaran
penjualan, persediaan awal dan persediaan akhir tahun.
2. Anggaran bahan mentah, yang terdiri dari:
a. Anggaran kebutuhan bahan mentah (dalam unit).
b. Anggaran pembelian bahan mentah (dalam unit dan harga).
c. Anggaran biaya bahan mentah yang habis digunakan dalam produksi
(dalam harga).
d. Anggaran tenaga kerja langsung.
e. Anggaran biaya overhead pabrik yaitu anggaran semua jenis biaya yang
dikeluarkan untuk menghasilkan produk, selain biaya material dan biaya
tenaga kerja langsung.
2.1.4.2. Tujuan penyusunan anggaran produksi
Anggaran produksi merupakan alat untuk merencanakan, mengkoordinir
kegiatan-kegiatan produksi dan mengontrol kegiatan-kegiatan tersebut. Tujuan
disusunnya anggaran (Adisaputro, 2016:183):
1. Menunjang kegiatan penjualan, sehingga barang dapat disediakan sesuai

dengan yang telah direncanakan.
2. Menjaga tingkat persediaan yang memadai. Artinya tingkat persediaan yang
tidak terlalu besar tidak pula terlalu kecil. Prinsip manajemen produksi
19
menyatakan bahwa tingkat persediaan yang terlalu besar mengakibatkan
meningkatnya biaya-biaya dan resiko-resiko yang menjadi beban perusahaan.
Sebaliknya tingkat persediaan yang terlalu kecil mengakibatkan banyaknya
gangguan, kekurangan persediaan bahan mentah mendatangkan gangguan
pada proses produksi, sedangkan kekurangan persediaan barang jadi.
mengakibatkan banyaknya langganan yang kecewa dan hilang peluang
memperoleh keuntungan.
3. Mengatur produksi sedemikian rupa sehingga biaya-biaya produksi barang
yang dihasilkan akan seminimal mungkin.
2.1.4.3. Penyusunan anggaran produksi
Menurut (Adisaputro, 2016:183) secara garis besar anggaran produksi
disusun dengan menggunakan rumus umum sebagai berikut :
Tingkat penjualan (dari anggaran penjualan) xxx
Tingkat persediaan akhir xxx
_________________________________________________________+
Jumlah xxx
Tingkat persediaan awal xxx
_________________________________________________________-
Tingkat produksi xxx
2.1.4.4. Langkah-langkah penyusunan anggaran produksi
Menurut (Adisaputro, 2016:184) anggaran produksi merupakan dasar dari
penyusunan anggaran-anggaran lainnya seperti anggaran bahan mentah, anggaran
tenaga kerja, dan anggaran biaya overhead pabrik. Sehingga langkahlangkah
penyusunan anggaran produksi dapat dilakukan dengan cara:
1. Tahap perencanaan
a. Menentukan periode waktu yang akan dipakai sebagai dasar dalam
penyusunan anggaran produksi.
b. Menentukan jumlah satuan fisik dari barang yang harus dihasilkan
20
2. Tahap pelaksanaan
a. Menentukan kapan barang diproduksi.
b. Menentukan dimana barang akan diproduksi.
c. Menentukan urut-urutan proses produksi.
d. Menentukan standar penggunaan fasilitas-fasilitas produksi untuk
mencapai efisiensi.
e. Menyusun program tentang penggunaan bahan mentah, buruh, service
dan peralatan.
f. Menyusun standar biaya produksi.
g. Membuat perbaikan bila diperlukan.
2.1.4.5. Anggaran produksi sebagai alat perencanaan, pengkoordinasian dan
pengawasan
Menurut (Adisaputro, 2016:196) anggaran produksi berfungsi sebagai alat
perencanaan, pengkoordinasian, dan pengawasan. Anggaran produksi disusun
dengan berdasarkan pada anggaran penjualan yang telah disusun sebelumnya. Hal
ini menunjukkan bahwa semua hal yang berhubungan dengan produksi, seperti
kebutuhan bahan mentah, kebutuhan tenaga kerja, kapasitas mesin-mesin,
penambahan modal dan kebijaksanaan persediaan, diselaraskan dengan
kemampuan menjual. Jelaslah bahwa anggaran produksi mempunyai fungsi
sebagai alat perencanaan. Apabila anggaran produksi memang betul-betul disusun
dengan baik, maka anggaran inipun dapat berfungsi sebagai alat
pengkoordinasian. Anggaran produksi mengkoordinasikan berapa jumlah yang
akan diproduksi dengan keadaan finansial, keadaan permodalan, perkembangan
produk dan tingkat penjualan.
Sebetulnya antara bagian penjualan dengan bagian produksi harus selalu ada
hubungan timbal balik. Kepala bagian penjualan harus mengetahui banyak
keadaan atau kemampuan bagian produksi sebelum membuat anggaran penjualan.
Selanjutnya anggaran produksi dapat pula dipakai sebagai alat pengawasan.
21
Pengawasan produksi meliputi pengawasan kualitas, kuantitas dan tentu saja
pengawasan biaya. Dalam hubungannya dengan fungsi pengawasan, hal-hal
utama yang perlu diperhatikan adalah pengawasan bahan mentah, penganalisaan
proses produksi, penentuan scheduling, pemberian perintah kerja dan akhirnya
sampai kepada follow-up. Untuk keperluan pengawasan terhadap tingkat produksi
dan tingkat persediaan barang jadi, baik harian maupun mingguan disusunlah
laporan pelaksanaan (performance report). Dalam laporan pelaksanaan dilakukan
perbandingan antara rencana dengan realisasinya, sehingga akan segera tampak
apabila terdapat penyimpangan-penyimpangan.
2.1.5. ANGGARAN BAHAN MENTAH
Menurut (Adisaputro, 2016:213) bahan mentah yang digunakan
dalam prosese produksi dikelompokkan menjadi bahan mentah langsung
(direct material) dan bahan mentah tak langsung (indirect material).
Bahan mentah langsung adalah semua bahan mentah yang
merupakan yang merupakan bagian barang jadi yang dihasilkan. Bahan
mentah tak langsung adalah bahan mentah yang ikut berperan dalam
proses produksi, tetapi tidak secara langsung tampak pada barang jadi
yang dihasilkan.
Secara ringkas tujuan penyusunan anggaran bahan mentah dapat
dikatakan sebagai berikut:
1. Memperkirakan jumlah kebutuhan bahan mentah.

2. Memperkirakan jumlah pembelian bahan mentah yang diperlukan
3. Sebagai dasar untuk memperkirakan kebutuhan dana yang diperlukan untuk
melaksanakan pembelian bahan mentah.
22
4. Sebagai dasar penyusunan product costing, yakni memperkirakan komponen
harga pokok pabrik karena penggunaan bahan mentah dalam proses produksi.
5. Sebagai dasar melaksanakan fungsi pengawasan bahan mentah.
2.1.5.1.Anggaran kebutuhan bahan mentah
Telah diterangkan bahwa bahan mentah yang dipakai dalam proses produksi
dikelompokkan menjadi bahan mentah langsung dan tak langsung. Anggaran
kebutuhan bahan mentah disusun untuk merencanakan jumlah fisik bahan mentah
langsung yang diperlukan, bukan nilainya dalam rupiah. Secara terperinci pada
anggaran ini harus diantumkan:
1. Jenis barang jadi yang dihasilkan.
2. Jenis bahan mentah yang digunakan.
3. Bagian-bagian yang dilalui dalam proses produksi.
4. Standar penggunaan bahan mentah.
5. Waktu penggunaan bahan mentah.
2.1.5.2. Anggaran pembelian bahan mentah
Anggaran pembelian bahan mentah berisi rencana kuantitas bahan
mentah yang harus dibeli oleh perusahaan dalam periode waktu
mendatang. Ini harus dilakukan secara hati-hati terutama dalam hal jumlah
dan waktu pembelian. Apabila jumlah bahan mentah yang dibeli terlalu
besar akan mengakibatkan berbagai risiko seperti:
Bertumpuknya bahan mentah di gudang, yang mungkin
mengakibatkan penurunan kualitas, terlalu lamanya bahan mentah
23
“menunggu” giliran diproses, serta timbulnya biaya tambahan untuk
mencari bahan mentah pengganti secepatnya.
2.1.5.3. Jumlah pembelian yang paling ekonomis (economical order quantity).
Jumlah pembelian yang paling ekonomis ini disebut sebagai
Economical Order Quantity (EOQ). Dalam menghitung EOQ
dipertimbangkan 2 jenis biaya yang bersifat variabel, yaitu:
1. Biaya pemesanan yaitu biaya-biaya yang dikeluarkan sehubungan dengan
kegiatan pemesanan bahan mentah. Biaya ini berubah-ubah sesuai dengan
frekuensi pemeanan, semakin tinggi frekuensi pemesanannya semakin tinggi
pula biaya pemesanannya. Sebaliknya biaya ini berbanding terbalik dengan
jumlah (kuantitas) bahan mentah setiap kali pemesanan. Hal ini disebabkan
karena semakin besarnya jumlah setiap kali pemesanan dilakukan, berarti
frekuensi pemesanan menjadi semakin rendah.
Umpamanya :
a. Biaya-biaya persiapan pemesanan;
b. Biaya administrasi;
c. Biaya pengiriman pesanan;
d. Biaya mencocokkan pesanan yang masuk;
e. Biaya mempersiapkan order pembayaran.
2. Biaya penyimpanan yaitu biaya-biaya yang dikeluarkan sehubungan dengan
kegiatan penyimpanan bahan mentah yang telah dibeli. Biaya ini berubah-
ubah sesuai dengan jumlah bahan mentah yang disimpan. Semakin besar
jumlah bahan mentah setiap kali pemesanan maka biaya penyimpanan akan
24
semakin besar pula. Jelaslah bahwa biaya penyimpanan membpunyai sifat
yang berlawanan dengan biaya pemesanan.
Umpamanya:
a. Biaya pemeliharaan;
b. Biaya asuransi;
c. Biaya perbaikan kerusakan.
Dengan memperhatikan kedua jenis biaya di atas, maka jumlah
pembelian yang paling ekonomis dapat dihitung dengan rumus:
EOQ= √
2 R.S
P.I
Dimana :
R = jumlah bahan mentah yang akan dibeli dalam suatu jangka waktu tertentu
S = biaya pemesanan.
P = harga per unit bahan mentah
I = biaya penyimpanan yang dinyatakan dalam persentase dari persediaan rata-
rata.
2.1.5.4. Anggaran persediaan bahan mentah
Dalam pneyusunan Anggaran Kebutuhan Bahan Mentah dan Anggaran
Pembelian Bahan Mentah di muka, tampak bahwa masalah nilai persediaan awal
dan persediaan akhir bahan mentah selalu diperhitungkan. Setiap perusahaan
dapat mempunyai kebijaksanaan dalam menilai persediaan yang berbeda. Tetapi
25
pada dasarnya kebijaksanaan tentang penilaian persediaan dapat dikelompokkan
menjadi :
Kebijaksanaan FIFO (First In First Out);
Dalam kebijaksanaan FIFO, bahan mentah yang lebih dahulu
digunakan untuk produksi adalah bahan mentah yang lebih dahulu masuk
di gudang, sehingga sering pula diterjemahkan “Pertama Masuk Pertama
Keluar”. Dengan kata lain, penilaian bahan mentah di gudang nilainya
diurutkan menurut urutan waktu pembeliannya.
2.1.6. ANGGARAN TENAGA KERJA
2.1.6.1. Perencanaan tenaga kerja
Pada setiap perusahaan tentu ada biaya yang dikeluarkan untuk
keperluan buruh. Buruh atau tenaga kerja, merupakan salah satu faktor
produksi yang utama dan yang selalu ada dalam perusahaan, meskipun
pada perusahaan tersebut sudah digunakan mesin-mesin. Mesin yang
bekerja dalam perusahaan tentu saja perlu ditangani oleh tenaga manusia,
meskipun mesin-mesin zaman sekarang sudah banyak yang bersifat
otomatis.
Tenaga kerja yang bekerja di pabrik dikelompokkan menjadi dua yakni:
1. Tenaga kerja langsung dan
2. Tenaga kerja tak langsung.
Tenaga kerja langsung pengertiannya pada prinsipnya terbatas pada
tenaga kerja di pabrik yang secara langsung terlibat pada proses produksi
26
dan biayanya dikaitkan pada biaya produksi atau pada barang yang
dihasilkan. Sedangkan tenaga kerja tak langsung pengertiannya terbatas
pada tenaga kerja di pabrik yang tidak terlibat secara langsung pada proses
produksi dan biayanya dikatikan pada biaya overhead pabrik.
Anggaran Tenaga Kerja, seperti halnya Anggaran Bahan Mentah
hanya merencanakan unsur tenaga kerja langsung. Dan seperti halnya
anggaran bahan mentah, anggaran tenaga kerja ini selalu dikaitkan dengan
Anggaran Produksi yang telah disusun sebelumnya. Perencanaan tenaga
kerja meliputi aspek yang luas sekali, sehingga perlu diiperhitungkan
secara matang oleh pimpinan perusahaan.
Hal-hal yang perlu diperhitungkan dalam perencanaan tenaga kerja antara lain
adalah:
1. Kebutuhan tenaga kerja
2. Pencarian atau penarikan tenaga kerja
3. Latihan bagi tenaga kerja baru
4. Evaluasi dan spesifikasi pekerjaan bagi para tenaga kerja
5. Gaji dan upah yang harus diterima oleh tenaga kerja
6. Pengawasan tenaga kerja
2.1.6.2. Jenis tenaga kerja
Untuk kepentingan penyusunan anggaran dan penghitungan harga
pokok produk maka biasanya tenaga kerja dibagi menjadi:
1. Tenaga kerja langsung.
27
2. Tenaga kerja tak langsung.
Pada dasarnya sama sifatnya dengan tenaga kerja langsung dan tak
langsung ini. Tenaga kerja langsung mempunyai sifat-sifat:
1. Besar kecilnya biaya untuk tenaga kerja jenis ini berhubungan secara
langsung dengan tingkat kegiatan produksi.
2. Biaya yang dikeluarkan untuk tenaga kerja jenis ini merupakan biaya
variabel.
3. Umumnya dikatakan bahwa tenaga kerja jenis ini merupakan tenaga kerja
yang kegiatannya langsung dapat dihubungkan dengan produk akhir
(terutama dalam penentuan harga pokok).
2.1.6.3.Persiapan-persiapan dalam penyusunan anggaran tenaga kerja
Sebelum menyusun anggaran tenaga kerja perlu ditentukan terlebih
dahulu dasar satuan utama yang digunakan untuk menghitungnya.
Kerapkali ditemui dalam praktek yakni stuan hitung atas dasar jam buruh
langsung (Direct Labor Hour) dan biaya buruh langsung (Direct labor
cost). Dalam persiapan penyusunan anggaran ini terlebih dahulu dibuat
Manning table.
2.1.7. ANGGARAN BIAYA OVERHEAD PABRIK DAN BIAYA OPERASI
Tujuan akhir yang ingin dicapai oleh perusahaan pada umumnya
adalah keuntungan yang maksimal. Dalam usahanya untuk mencapai
tingkat keuntungan yang maksimal, tingkat biaya perlu direncanakan
secara hati-hati, terutama dalam hubungannya dengan:
28
1. Proyeksi arus kas keluar
2. Pengawasan biaya.
Perencanaan biaya yang baik harus dipusatkan pada hubungan antara
tingkat pengeluaran dengan manfaat yang diperoleh dari pengeluaran
tersebut. Kadang-kadang, untuk mendapatkan manfaat tertentu perusahaan
harus mengeluarkan biaya yang cukup besar. Umpamanya sebuah
perusahaan akhir-akhir ini merasakan perlu diadakan usaha-usaha untuk
meningkatkan volume penjualan. Manfaat yang diperoleh dari kegiatan ini
tentu saja berupa peningkatan volume penjualan. Untuk itu perusahaan
harus mengeluarkan biaya promosi dan distribusi yang besar.
Dalam mengadakan perencanaan dan pengawasan biaya sangat perlu
diketahui sifat-sifat biaya. Pada dasarnya menurut sifatnya dikenal 3
macam biaya yaitu:
1. Biaya tetap (fixed cost) yaitu biaya-biaya yang cenderung untuk bersifat
constant secara total dari bulan kebulan, tanpa terpengaruh oleh volume
kegiatan, dengan beberapa asumsi tertentu seperti kebijaksanaan manajemen,
periode waktu dan lain-lain.
Biaya yang termasuk biaya tetep antara lain:
a. Gaji
b. Pajak kekayaan
c. Asuransi
d. Penyusutan (kecuali yang menggunakan performance method)
29
2. Biaya variabel (variable cost) yaitu biaya-biaya yang secara total selalu
mengalami perubahan, dimana perusahaan itu searah dan sebanding dengan
perubahan tingkat kegiatan.
Biaya yang termasuk biaya variabel antara lain:
a. Biaya bahan mentah langsung
b. Biaya tenaga kerja langsung
c. Tenaga
3. Biaya semi variabel (semi variable cost) yaitu biaya-biaya yang tidak bersifat
variabel, biaya ini mengalami perubahan, tetapi tidak sebanding dengan
perubahan tingkat kegiatan.
Biaya yang termasuk biaya variabel antara lain:
a. Biaya tenaga kerja tak langsung
b. Biaya pemeliharaan
c. Biaya peralatan
d. Biaya bahan mentah tak langsung dan lain-lain.
2.1.7.1. Anggaran biaya overhead pabrik
Biaya-biaya yang dikeluarkan untuk proses produksi (di dalam
pabrik) sangat kompleks jenisnya. Yang dikategorikan sebagai biaya-biaya
overhead pabrik (factory overhead) adalah biaya-biaya dalam pabrik yang
dikeluarkan oleh perusahaan dalam rangka proses produksi, kecuali biaya
bahan mentah langsung dan tenaga kerja langsung. Begitu banyaknya jenis
biaya-biaya yang terjadi di dalam pabrik, sehingga memerlukan perhatian
khusus.
30
2.1.7.2. Perencanaan besarnya anggaran
Di dalam menentukan besarnya dana yang harus dianggarkan untuk
Anggaran Biaya Overhead Pabrik, terdapat dua permasalahan pokok yang
perlu dipecahkan, yakni :
1. Penanggung jawab perencanaan: di sini perlu diterapkan prinsip akuntansi
pertanggungan jawab (responsibility accounting) atau juga sering disebut
prinsip Biaya Departemen Langsung (Direct Departmental Cost). Atas dasar
prinsip ini dikenal adanya pembagian menjadi departemen produksi dan
departemen jasa untuk kegiatan yang dilakukan di pabrik.
Departemen Produksi (Producing Department) yaitu bagian di pabrik
yang bekerja mengolah bahan mentah menjadi barang jadi atau produk akhir.
Sehingga bagian ini dikatakan sebagai bagian yang secara langsung
memproses barang jadi.
Departemen Jasa (Service Deparment) yaitu bagian di pabrik yang
menyediakan jasanya dan secara tidak langsung ikut berperan dalam proses
produksi jasa yang disediakan mungkin saja sebagian dipergunakan sendiri
oleh bagian ini.
Berdasarkan pembagian seprti itulah maka dikenal dua macam biaya
overhead pabrik yakni BOP – langsung yang terjadi pada Departemen
Produksi dan BOP – tidak langsung yang terjadi pada Departemen Jasa.
2. Cara menentukan jumlah anggaran. Masing-masing departemen (produksi
dan jasa) berhak merencanakan biaya sesuai dengan jenis biaya yang menjadi
tanggung jawabnya masing-masing. Sedang untuk menentukan jumlahnya
31
biaya masing-masing item maupun biaya keseluruhan bagi departemennya,
kita perlu memperhatikan hal-hal berikut ini :
a. Berdasarkan sifatnya biaya dibagi menjadi tiga macam, yakni jenis biaya
fixed, jenis biaya variabel dan jenis biaya semivariabel. Sehingga ada
biaya yang jumlahnya sudah jelas, seperti mislanya pneyusutan,
jumlahnya dapat dikatakan sama dari waktu ke waktu, demikian juga gaji
pegawai kecuali bila manajemen mengubah kebijaksanaannya. Lain
halnya dengan biaya yang sifatnya variabel, jumlahnya berbeda dari
waktu ke waktu sesuai dengan tingkat aktivitas yang direncanakan.
b. Berdasarkan wewenang untuk menentukan anggaran. Ada biaya yang
wewenang menentukannya terletak di bagian itu sendiri, sudah barang
tentu dengan pengertian dapat disetujui oleh atsan langsung. Misalnya
penganggaran biaya administrasi yang diselenggarakan oleh bagian itu
sendiri, adalah menjadi wewenang bagian itu sendiri untuk
menganggarkannya. Ada pula biaya yang dihitung atas dasar ketentuan
yang wewenangnya terletak di luar/di atas bagian itu sendiri. Misalnya
gaji untuk pegawai tetap yang bekerja di bagian itu sendiri,
wewenangnya adalah pada Direksi dan bukan di bagian itu sendiri.
2.1.8. BIAYA
2.1.8.1. Pengertian biaya
Menurut (Mulyadi, 2014:8) menyatakan pengertian biaya adalah
pengorbanan sumber ekonomi, yang diukur dalam satuan uang, yang telah terjadi
32
atau yang kemungkinan akan terjadi untuk tujuan tertentu. Dari definisi di atas
dapat disimpulkan bahwa terdapat empat unsur dalam biaya, yaitu:
1. Pengorbanan sumber ekonomis.
2. Diukur dalam satuan uang.
3. Telah terjadi atau kemungkinan akan terjadi.
4. Untuk mencapai tujuan tertentu.
2.1.8.2. Cara penggolongan biaya
Menurut Mulyadi, 2014:13) biaya digolongkan dengan berbagai macam cara.
Umumnya penggolongan biaya ditentukan atas dasar tujuan yang hendak dicapai
dengan penggolongan tersebut, karena dalam akuntansi biaya dikenal konsep
“different costs for different purpose”. Biaya dapat digolongkan menurut:
1. Objek pengeluaran.
Menurut (Mulyadi, 2014:13) dalam cara penggolongan ini, nama objek
pengeluaran merupakan dasar penggolongan biaya. Misalnya nama objek
pengeluaran adalah bahan bakar, maka semua pengeluaran yang berhubungan
dengan bahan bakar disebut “biaya bahan bakar”.
2. Fungsi pokok dalam perusahaan.
Menurut (Mulyadi, 2014:14) dalam perusahaan manufaktur, ada tiga fungsi
pokok, yaitu fungsi produksi, fungsi pemasaran, dan fungsi, dan fungsi
administrasi & umum. Oleh karena itu dalam perusahaan manufaktur, biaya
dapat dikelompokkan menjadi tiga kelompok:
a. Biaya produksi merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk mengolah

bahan baku menjadi produk jadi yang siap untuk dijual.
33
b. Biaya pemasaran merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk
melaksanakan kegiatan pemasaran produk.
c. Biaya administrasi dan umum merupakan biaya-biaya untuk
mengkoordinasikan kegiatan produk dan pemasaran produk.
3. Hubungan biaya dengan sesuatu yang dibiayai.
Menurut (Mulyadi, 2014:14) Dalam hubungannya dengan sesuatu yang
dibiayai, biaya dapat dikelompokkan menjadi dua golongan:
a. Biaya langsung adalah biaya yang terjadi, yang penyebab satu-satunya

adalah karena adanya sesuatu yang dibiayai.
b. Bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung. Biaya langsung departemen
(directdepartmental costs) adalah semua biaya yang terjadi didalam
departemen tertentu..
c. Biaya tidak langsung (Indirect Cost) Biaya tidak langsung adalah biaya
yang terjadinya tidak hanya disebabkan oleh sesuatu yang dibiayai. Biaya
tidak langsung dalam hubungannya dengan produk disebut dengan istilah
biaya produksi tidak langsung atau biaya overhead pabrik. Biaya ini tidak
mudah diidentifikasikan dengan produk tertentu.
4. Prilaku biaya dalam hubungannya dengan perubahan volume kegiatan.
Menurut (Mulyadi, 2014:15) dalam hubungannya dengan perubahan volume
aktivitas, biaya dapat digolongkan menjadi:
a. Biaya variabel adalah biaya yang jumlah totalnya berubah sebanding

dengan perubahan volume kegiatan.
b. Biaya semivariabel adalah biaya yang berubah tidak sebanding dengan
perubahan volume kegiatan. Biaya semivariabel mengandung unsur
biaya tetap dan unsur biaya variabel.
c. Biaya semifixed adalah biaya yang tetap untuk tingkat volume kegiatan
tertentu dan berubah dengan jumlah yang konstan pada jumlah produksi.
d. Biaya tetap adalah biaya yang jumlah totalnya tetap dalam kisar volume
kegiatan tertentu.
5. Jangka waktu manfaatnya.
Menurut (Mulyadi, 2014:16) atas dasar jangka waku pemanfaatnya, biaya
dapat dibagi menjadi dua yaitu:
a. Pengeluaran modal Biaya yang mempunyai manfaat lebih dari satu
periode akuntansi.
34
b. Pengeluaran pendapatan Biaya yang hanya mempunyai manfaat dalam
periode akuntansi terjadinya pengeluaran tersebut.
2.1.9. PENENTUAN HARGA POKOK PRODUK BERSAMA DAN
PRODUK SAMPINGAN
2.1.9.1. Biaya bersama
Menurut (Mulyadi, 2014:333) Biaya bersama dapat diartikan sebagai
biaya overhead bersama (joint overhead cost) yang harus dialokasikan ke
berbagai departemen, baik dalam perusahaan yang kegiatan produksinya
berdasarkan pesanan maupun yang kegiatan produksinya dilakukan secara
masa. Biaya produk bersama (joint product cost) adalah biaya yang
dikeluarkan sejak saat mula-mula bahan baku diolah sampai dengan saat
berbagai macam produk dapat dipisahkan identitasnya. Biaya produk
bersama ini terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya
overhead pabrik.
Biaya bersama dikeluarkan untuk mengolah bahan baku menjadi
berbagai macam produk yang dapat berupa produk bersama (joint
products), produk sampingan (by-product) dan produk sekutu (co-
product). Produk bersama adalah dua produk atau lebih yang diprouksi
secara serentak dengan serangkaian proses atau dengan proses gabungan.
Nilai jual (kuantitas kali harga jual per satuan) masing-masing produk
bersama ini relative sama, sehingga tidak ada di antara produk-produk
yang dihasilkan tersebut dianggap sebagai produk utama ataupun produk
sampingan.
35
2.1.9.2. Karakteristik produk bersama dan produk sekutu
Menurut (Mulyadi, 2014:335) Produk bersama dan produk sekutu
memiliki karakteristik sebagai berikut:
a. Produk bersama dan produk sekutu merupakan tujuan utama kegiatan

produksi.
b. Harga jual produk bersama atau produk sekutu relative tinggi bila
dibandingkan dengan produk sampingan yang dihasilkan pada saat yang
sama
c. Dalam mengolah produk bersama tertentu, produsen tidak dapat
menghindarkan diri untuk menghasilkan semua jenis produk bersama, jika
ia ingin memproduksi hanya salah satu diantara produk bersama tersebut.
2.1.9.3. Akuntansi produk bersama
Menurut (Mulyadi, 2014:335) Perusahaan yang menghasilkan produk
bersama pada umumnya menghadapi masalah pemasaran berbagai macam
produknya, karena masing-masing produk tentu mempunyai masalah pemasaran
dan harga jual yang berbeda-beda. Manajemen biasanya ingin mengetahui
besarnya kontribusi masing-masing produk bersama tersebut terhadap seluruh
penghasilan perusahaan karena dengan demikian ia dapat mengetahui dari
beberapa macam produk bersama tersebut, jenis produk yang menguntungkan atau
jenis yang perlu didorong pemasarannya. Untuk ini, adalah perlu untuk
mengetahui seteliti mungkin bagian dari seluruh biaya produksi yang dibebankan
kepada masing-masing produk bersama, sehingga masalah pokok akuntansi harga
pokok bersama adalah penentuan proporsi total biaya produksi (yang dikeluarkan
sejak bahan baku diolah sampai dengan saat produk-produk data dipisahkan
identitasnya) yang harus dibebankan kepada berbagai macam produk bersama.
36
Biaya bersama dapat dialokasikan kepada tiap-tiap produk bersama dengan
menggunakan salah satu dari empat metode di bawah ini:
1. Metode nilai jual relative
2. Metode satuan fisik
3. Metode rata-rata biaya per satuan
4. Metode rata-rata tertimbang
1. Metode Nilai Jual Relatif.
Metode ini banyak digunakan untuk mengalokasikan biaya bersama kepada
produk bersama. Dasar pikiran metode ini adalah bahwa harga jual suatu produk
merupakan perwujudan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam mengolah produk
tersebut. Jika salah satu produk terjual lebih tinggi daripada produk yang lain, hal
ini karena biaya yang dikeluarkan untuk produk tersebut lebih banyak bila
dibandingkan dengan produk yang lain. Oleh karena itu menurut metode ini, cara
yang logis untuk mengalokasikan biaya bersama adalah berdasarkan pada nilai
jual relative masing-masing produk bersama yang dihasilkan.
2. Metode Satuan Fisik.
Metode satuan fisik mencoba menentukan harga pokok produk bersama
sesuai dengan manfaat yang ditentukan oleh masing-masing produk akhir. Dalam
metode ini biaya bersama dialokasikan kepada produk atas dasar koefisien fisik
yaitu kuantitas bahan baku yang terdapat dalam masing-masing produk.
Koefisien fisik ini dinyatakan dalam satuan berat, volume, atau ukuran yang lain.
Dengan demikian metode ini menghendaki bahwa produk bersaa yang dihasilkan
harus dapat diukur dengan satuan ukuran pokok yang sama. Jika produk bersama
37
mempunyai satuan ukuran yang berbeda, harus ditentukan koefisien ekuivalensi
yang digunakan untuk mengubah berbagai satuan tersebut menjadi satuan ukuran
yang sama.
3. Metode Rata-Rata Biaya per Satuan.
Metode ini hanya dapat digunakan bila produk bersama yang dihasilkan
diukur dalam satuan yang sama. Pada umumnya metode ini digunakan oleh
perusahaan yang menghasilkan bebeapa macam produk yang sama dari satu
proses bersama tetapi mutunya berlainan. Dalam metode ini harga pokok masing-
masing produk dihitung esuai dengan proporsi kuantitas yang diproduksi. Jalan
pikiran yang mendasari pemakaian metode ini adalah karena semua produk
dihasilkan dari proses yang sama, maka tidak mungkin biaya untuk memproduksi
satu satuan prodeuk berbeda satu sama lain.
4. Metode Rata-rata Tertimbang.
Jika dalam metode rata-rata biaya persatuan dasar yang dipakai dalam
mengalokasikan biaya bersama adalah kuantitas produksi, maka dalam metode
rata-rata tertimbang kuantitas produksi ini dikalikan dulu dengan angka
penimbang dan hasil kalinya baru dipakai sebagai dasar alokasi penentuan angka
penimbang untuk tiap-tiap produk didasarkan pada jumlah bahan yang dipakai,
sulitnya pembuatan poduk, waktu yang dikonsumsi, dan pembedaan jenis tenaga
kerja yang dipakai untuk tiap jenis produk yang dihasilkan. Jika yang dipakai
sebagai angka penimbang adalah harga jual produk maka metode alokasinya
disebut metode nilai jual relative.
2.2. PENELITIAN TERDAHULU
38
Pada penelitian Rosidah. 2008 tentang peranan anggaran biaya produksi
dalam menunjang efektifitas pengendalian biaya produksi (studi kasus pada PT.
Bineatama kayone lestari tasikmalaya. Bertujuan untuk mengetahui anggaran
biaya produksi, mengetahui efektifitas pengendalian biaya produksi, mengetahui
peranan anggaran biaya produksi dalam menunjang efektifitas pengendalian biaya
produksi di PT Bineatam Kayone Lestari Tasikmalaya. Dengan hasil penelitian
yang menunjukan bahwa perolehan tingkat efektivitas pengendalian biaya
produksi tidak melebihi standar efektivitas yang telah ditentukan oleh perusahaan,
yaitu 10%. Yang menyatakan bahwa anggaran biaya produksi berperan terhadap
efektivitas pengendalian biaya produksi.
Selanjutnya pada penelitian Purwanti, 2017. Penelitian ini tentang
penyusunan anggaran biaya produksi (Studi Kasus pada Rianaya Lovely Hijab).
Penelitian ini bertujuan untuk dapat menyusun anggaran biaya produksi dengan
menggunakan metode pendekatan fix budget. Disimpulkan bahwa perusahaan
sudah membuat anggaran biaya produksinya yaitu menghitung anggaran biaya
bahan baku dan anggaran biaya tenaga kerja langsung tetapi belum menghitung
anggaran biaya overhead pabrik, sehingga perhitungan biaya produksi yang
dikeluarkan pada periode mendatang adalah lebih kecil dari yang seharusnya.
Selanjutnya pada penelitian Wijaya, 2017. Penelitian ini tentang analisis
pengendalian biaya produksi dan pengaruhnya terhadap laba pabrik penggilingan
(PP) Srikandi Palembang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui biaya
produksi yang dianggarkan oleh PP Srikandi Palembang sudah dianggarkan
dengan tepat. Berdasarkan pada hasil analisis yang penulis lakukan, alokasi biaya
39
produksi pada PP Srikandi Palembang belum tepat karena terdapat biaya
administrasi dan umum yang seharusnya tidak termasuk dalam biaya produksi,
tetapi dimasukkan kedalam biaya operasional perusahaan. Alokasi dari salah
penyajian biaya produksi menyebabkan biaya produksi yang disajikan perusahaan
lebih besar dari yang seharusnya sebesar Rp.45.500.00 pada tahun 2010 dan Rp
50.500.000 pada tahun 2011.
Selanjutnya pada penelitian Ananda, 2019. Penelitian ini tentang analisis
penyusunan anggaran biaya produksi sebagai alat pengendalian internal (studi
kasus pada CV. Putra Mataram Wonomulyo Kabupaten Polewali Mandar).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kesesuaian antara penyusunan anggaran
biaya produksi yang dilakukan oleh CV. Putra Mataram menurut kajian teori yang
digunakan sebagai alat pengendalian internal. Berdasarkan hasil analisis data
bahwa penyusunan anggaran biaya produksi yang dibuat oleh CV. Putra Mataram
tahun 2019 belum sesuai. Hal itu terlihat dari ketidaksamaan prosedur antara
rencana produksi dan rencana penjualan. Selain itu, CV. Putra Mataram tidak
menyusun anggaran biaya produksi yang terdiri dari anggaran biaya bahan baku,
anggaran biaya tenaga kerja langsung dan anggaran biaya overhead pabrik ke
dalam penyusunan anggaran biaya produksi perusahaan.
Selanjutnya pada penelitian Lestari, 2019 penelitian ini tentang
pengendalian biaya produksi pada umkm pupuk cair organik. Tujuan dari
penelitian ini adalah menganalisis peranan anggaran biaya produksi untuk
efektivitas pengendalian biaya produksi pada CV Insan Lestari Tasikmalaya.
Berdasarkan hasil penelitian yang menunjukkan bahwa CV Insan Lestari
40
Tasikmalaya telah menyusun anggaran biaya produksi dengan baik, CV Insan
Lestari Tasikmalaya melakukan pengendalian biaya produksi dengan menetapkan
angka standar efektivitas pengendalian yaitu perbandingan anggaran dengan
realisasi sebesar maksimal 15%. Pada CV Insan Lestari Tasikmalaya hasil
perbandingan anggaran dengan realisasi ada di bawah angka 15% dengan kata
lain pengendalian biaya produksi pada CV Insan Lestari Tasikmalaya dinilai
efektiv atau anggaran terealisasi dengan baik sesuai dengan yang direncanakan.
Maka dari itu dapat dinyatakan bahwa pada CV Insan Lestari anggaran biaya
produksi berperan untuk efektivitas pengendalian biaya produksi.
Perbedaan penelitian ini dengan penelitian terdahulu ialah penelitian
sebelumnya meneliti tentang analisis anggaran biaya produksi dimana
anggaran produksi tersebut sudah tersusun dan dianalisis tingkat
keberhasilannya. Sedangkan penelitian kali ini meneliti tentang
penyusunan anggaran biaya produksi itu sendiri dimana perusahaan sari
susu kedelai Sari Bumi Lombok ini belum melakukan penyusunan
anggaran biaya produksi.
41
2.3. KERANGKA KONSEPTUAL
Kerangka pemikiran agar terealisasnya penyusunan anggaran pada
Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok digambarkan dalam bagan kerangka
konseptual sebagaimana gambar berikut:
Perusahaan Susu Kedelai Sari

Bumi Lombok
Pengumpulan Data
Penyusunan
AnggaranPenjualan
Penyusunan Anggaran Produksi
Penyusunan Anggaran Biaya

Produksi
Kesimpulan
Gambar 2.6 Kerangka konseptual.
42
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1. Pendekatan Penelitian
Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif. Menurut
Sugiyono (2018:23), metode deskriptif adalah metode yang digunakan untuk
menganalisis data dengan cara mendeskripsikan atau menggambarkan data yang
telah yang telah terkumpul sebagaimana adanya tanpa bermaksud membuat
kesimpulan yang berlaku untuk umum atau generalisasi. Penelitian ini
dimaksudkan untuk penyusunan angaran biaya produksi pada Perusahaan Susu
Kedelai Sari Bumi Lombok.
3.2. Sumber Data
Penelitian ini menggunakan sumber data primer dan data sekunder. Data
primer adalah sumber data yang langsung memberikan data kepada pengumpul
data (Sugiyono, 2012:225). Dalam penelitian ini, sumber data primer diperoleh
melalui wawancara langsung dengan informan yaitu pengelola usaha Susu
Kedelai Sari Bumi Lombok. Data sekunder adalah sumber data yang tidak
langsung memberikan data kepada pengumpul data (Sugiyono, 2012:225). Dalam
penelitian ini sumber data sekunder diperoleh melalui buku penjualan perusahaan
setiap hari.
3.3. Pengumpulan Data
3.3.1. Informan dan Kehadiran Peneliti
3.3.1.1. Informan
43
Moleong (2017:132) mendeskripsikan subjek penelitian sebagai informan,
yang artinya orang pada latar penelitian yang dimanfaatkan untuk memberikan
informasi tentang situasi dan kondisi latar penelitian. Dalam penelitian ini,
peneliti melakukan wawancara terstruktur kepada subjek penelitian atau
responden mengenai penyusunan anggaran biaya produksi pada perusahaan.
Adapun informan dalam penelitian yaitu Bapak Zulkfli sebagai pemilik dan
pengelola dari Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok.
3.3.1.2.Kehadiran peneliti
Peneliti aktif berinteraksi secara langsung dengan pemilik perusahaan. Hal
tersebut bertujuan untuk memperoleh informasi yang akurat. Dimana peneliti
membuat daftar pertanyaan untuk ditunjukkan kepada pemilik perusahaan.
3.3.2. Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi
Lombok, dimana perusahaan ini berlokasi di Jalan Abdul Kadir Munsyi Punia
Karang Kateng, Mataram,
3.3.3. Prosedur Pengumpulan Data.
Adapun prosedur pengumpulan data yang digunakan oleh penulis dalam
penulisan ini adalah:
3.3.3.1. Observasi (observation)
Observasi merupakan teknik atau pendekatan untuk mendapatkan data
primer dengan cara mengamati langsung objek datanya (Jogiyanto 2016). Dengan
metode observasi ini peneliti mengamati langsung bahan baku, tenaga kerja
langsung, peralatan, mesin dan persediaan barang jadi seperti susu kedelai di
44
dalam fleezer, melihat data penjualan setiap hari, melihat cara pembuatan susu
kedelai hingga pengemasan dan penjualan susu kedelai, melihat langsung kondisi
lokasi sales berjualan susu kedelai.
3.3.3.2. Wawancara
Wawancara digunakan sebagai Teknik pengumpulan data apabila peneliti
ingin melakukan studi pendahuluan untuk menemukan permasalahan yang harus
diteliti, tetapi juga apabila peneliti ingin mengetahui hal–hal dari responden yang
lebih mendalam (Sugiyono, 2012:231). Dengan metode ini peneliti akan
melakukan wawancara dengan bagian-bagian terkait yang dapat memberikan
informasi tentang proses penyusunan anggaran produksi, serta informasi lainnya
yang menunjang dalam pelaksanaan penelitian ini. Wawancara dilakukan
langsung dengan responden yaitu Bapak Zulkifli sebagai pemilik dari Perusahaan
Susu Kedelai Sari Bumi Lombok. Wawancara dilakukan untuk mendapatkan
informasi yang akurat tentang perusahaan susu kedelai.
3.3.3.3. Dokumentasi
Dokumen merupakan catatan peristiwa yang sudah berlalu. Dokumen dapat
berupa tulisan, gambar, atau karya-karya monumental dari seseorang. Dokumen
yang berbentuk tulisan misalnya catatan harian, sejarah kehidupan (life histories),
cerita, biografi, peraturan, kebijakan. Dokumen yang berbentuk gambar misalnya
foto, gambar hidup, sketsa, dan lain-lain. Dokumen yang berbentuk karya
misalnya karyaseni, yang dapat berupa gambar, patung, film, dan lain-lain. Studi
dokumen merupakan pelengkap dari penggunaan metode observasi dan
wawancara. Hasil penelitian dari obsevasi dan wawancara, akan menjadi kredibel
45
atau dapat dipercaya apabila didukung oleh dokumentasi seperti sejarah, foto atau
gambar (Sugiyono 2012:240). Dokumentasi yang dibutuhkan dalam penelitian ini
adalah buku penjualan setiap hari perusahaan Sari Bumi Lombok, gambar produk
susu kedelai.
3.4. Keabsahaan Data
Keabsahan data merupakan konsep yang sangat penting yang diperbaharui
dari konsep kesahihan (validitas) dan keandalan (reabilitas) menurut versi
positifme dan disesuaikan dengan tuntutan pengetahuan, kriteria dan
paradigmanya sendiri.
Dalam penelitian ini pemeriksaan keabsahan data menggunakan triangulasi
waktu dan sumber. Waktu juga sering mempengaruhi kredibilitas data. Data yang
dikumpulkan dengan teknik wawancara di pagi hari pada saat narasumber masih
segar, belum banyak masalah, akan memberikan data yang lebih valid sehingga
lebih kredibel. Untuk itu dalam rangka pengujian kredibilitas data dapat dilakukan
dengan cara melakukan pengecekan dengan wawancara, observasi atau teknik lain
dalam waktu atau situasi yang berbeda. Bila hasil uji menghasilkan data yang
berbeda, maka dilakukan secara berulang-ulang sehingga sampai ditemukan
kepastian datanya. Triangulasi sumber untuk menguji kredibilitas data dilakukan
dengan cara mengecek data yang telah diperoleh melalui beberapa sumber.
Menurut Moleong (2017:332) triangulasi berarti cara terbaik untuk
menghilangkan perbedaan-perbedaan kontruksi kenyataan yang ada dalam
konteks suatu studi sewaktu mengumpulkan data tentang berbagai kejadian dan
hubungan dari berbagai pandangan. Dengan triangulasi, peneliti dapat memeriksa
46
kembali temuannya dengan jalan membandingkannya dengan berbagai sumber,
metode atau teori.
3.5. Analisis Data
Analisis data merupakan proses mencari dan menyusun secara sistematis
data yang diperoleh dari hasil wawancara, catatan lapangan dan dokumentasi,
dengan cara mengorganisasikan data kedalam kategori, menjabarkan ke dalam
unit-unit, melakukan sintesa, menyusun ke dalam pola, memilih mana yang
penting dan yang akan dipelajari, dan membuat kesimpulan sehingga mudah
dipahami oleh diri sendiri maupun orang lain (Sugiyono, 2012:244).
Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis data di
lapangan model Miles and Huberman yaitu analisis data dalam penelitian
kualitatif, dilakukan pada saat pengumpulan data berlangsung, dan setelah selesai
pengumpulan data dalam periode tertentu. Aktivitas dalam analisis data yaitu
meliputi: (a) reduksi data (b) penyajian data (c) conclusion drawing/verification
(Sugiyono 2012:247).
47
Pengumpulan data Penyajian data
Kesimpulan penarikan/verifikasi
Reduksi data
Gambar 3.1 Komponen Dalam Analisis Data (interactive model)
a. Data Reduction (Reduksi Data)
Data yang diperoleh dari lapangan jumlahnya cukup banyak, untuk itu maka
perlu dicatat secara teliti dan rinci. Seperti telah dikemukakan, semakin lama
peneliti ke lapangan, maka jumlah data akan semakin banyak, kompleks dan
rumit. Untuk itu perlu segera dilakukan analisis data melalui reduksi data.
Mereduksi data berarti merangkum, memilih hal-hal yang pokok, memfokuskan
pada hal-hal yang penting, dicari tema dan polanya. Dengan demikian data yang
telah direduksi akan memberikan bayangan yang lebih jelas, dan mempermudah
peneliti untuk melakukan pengumpulan data selanjutnya, dan mencarinya bila
diperlukan.
b. Data Display (Penyajian Data)
Setelah data direduksi, maka langkah selanjutnya adalah menyajikan data.
Dalam penelitian kualitatif, penyajian data bisa dilakukan dalam bentuk uraian
singkat, bagan, hubungan antar kategori, dan sejenisnya. Yang paling sering
digunakan dalam penelitian kualitatif adalah dengan teks yang bersifat naratif
(menguraikan). Dengan penyajian data, maka akan memudahkan memahami apa
48
yang terjadi, merencanakan kerja selanjutnya berdasarkan apa yang telah
dipahami tersebut.
Penyajian data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu:
 Metode least square
Metode least square merupakan salah satu metode berupa data deret berkala
atau time series, yang mana dibutuhkan data-data penjualan dimasa lampau untuk
melakukan peramalan penjualan dimasa mendatang sehingga dapat ditentukan
hasilnya (Jaya, 2019). Least Square adalah metode peramalan yang digunakan
untuk melihat trend dari data deret waktu. Rumusnya dapat dilihat pada
persamaan berikut:
Y =a+bx
Keterangan :
Y = data berkala (time series) = taksiran nilai trend.
a = nilai trend pada tahun dasar.
b = rata-rata pertumbuhan nilai trend tiap tahun.
x = variabel waktu (hari, minggu, bulan atau tahun).
Sedangkan untuk menghitung nilai a dan b digunakan rumus sebagai:
∑Y b=
∑ XY
a=
n ∑ X2
Peneliti memilih menggunakan metode least square karena metode ini dapat
memberikan hasil yang lebih terperinci dan lebih teliti sehingga resiko
kesalahannya kecil. Dan juga usaha ini merupakan usaha rumah tangga, dimana
49
masih belum terdapat bagian akuntansinya, sehingga peneliti memilih
menggunakan metode least square karena cara pengerjaannya lebih mudah.
 Stabilitas produksi
Stabilitas produksi adalah perkembangan yang stabil dari jumlah yang
diproduksi di waktu yang akan datang, sehingga walaupun terjadi fluktuasi
penjualan, jumlah unit yang diproduksi tetap sama. Metode ini digunakan untuk
perusahaan/manajemen yang sangat memperhatikan kestabilan produksi.
Dalam menghitung penyusunan anggaran produksi untuk Perusahaan Sari
Bumi Lombok dalam memproduksi susu kedelai peneliti menggunakan metode
stabilitas produksi, karena disini tingkat persediaan disesuaikan dengan kebutuhan
agar produksinya tetap stabil. Dimana usaha susu kedelai yang dilakukan ini tetap
berproduksi tiap harinya dan tiap bulannya pun tetap melakukan produksi,
sehingga peneliti menggunakan metode stabilitas produksi karena perusahaan ini
tetap melakukan kegiatan produksinya.
 Anggaran biaya produksi
Anggaran merupakan alat accounting yang membantu pimpinan perusahaan
dalam merencanakan dan mengendalikan operasi perusahaan. Anggaran
memperlihatkan bagaimana sumber daya diharapkan akan diperoleh dan
digunakan selama periode waktu tertentu. Anggaran yang digunakan sebagai alat
perencanaan dan pengendalian merupakan jalan terbaik bagi pimpinan perusahaan
untuk menempatkan suatu organisasi pada arah tertentu. Proses penganggaran
yang dilakukan untuk membuat suatu induk anggaran adalah alat bagi pengelolaan
bisnis yang efisien dan efektif. Informasi anggaran dimanfaatkan diseluruh proses
50
manajemen bisnis, meskipun aplikasi pokok anggaran dalam fungsi perencanaan
dan pengendalian karena anggaran merupakan rencana finansial yang dipakai
untuk pengelolaan sumber daya organisasi. Perhitungan anggaran biaya produksi.
Anggaran biaya bahan baku XXX
Anggaran biaya tenaga kerja langsung XXX
Anggaran biaya overhead pabrik XXX +
Anggaran Biaya Produksi XXX
c. Kesimpulan (verifikasi)
langkah ke tiga dalam analisis data kualitatif menurut Miles and Huberman
adalah penarikan kesimpulan dan verifikasi. Kesimpulan awal yang dikemukakan
masih bersifat sementara, dan akan berubah bila tidak ditemukan bukti-bukti yang
kuat yang mendukung pada tahap pengumpulan data berikutnya. Tetapi apabila
kesimpulan yang dikemukakan pada tahap awal, didukung oleh bukti-bukti yang
valid dan konsisten saat peneliti kembali ke lapangan mengumpulkan data, maka
kesimpulan yang dikemukakan merupakan kesimpulan yang kredibel. Kesimpulan
dalam penelitian kualitatif adalah temuan baru sebelumnya belum pernah ada.
Temuan dapat berupa deskripsi atau gambaran suatu objek yang sebelumnya
masih remang-remang atau gelap sehingga setelah diteliti menjadi jelas, dapat
berupa hubungan kausal atau interaktif , dan hipotesis atau teori.
51
BAB IV
TEMUAN DATA LAPANGAN
4.1. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
4.1.1. Sejarah Perusahaan
Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok mulai berdiri dari tahun 2007,
perusahaan ini dibangun oleh Bapak Zulkifli dan ibu rohana. Asal mula
terbangunnya perusahaan sari susu kedelai yaitu Bapak Zulkifli yang memulai
usaha membuat tahu tetapi usaha yang dibangun oleh Bapak Zulkifli mengalami
kegagalan, akan tetapi dari kegagalan tersebut Bapak Zulkifli tidak mudah
menyerah untuk bisa membangun usahannya kembali dan Bapak Zulkifli akhirnya
mendapatkan sebuah ide dari warga yang sering meminta hasil saringan air dari
sari kedelai pembuatan tahu tersebut. Bapak Zulkifli memilih usaha ini karena
prospek pengolahan kacang kedelai menjadi susu kedelai sekarang ini cukup
menjanjikan karena peminatnya yang banyak dan mudah diolah, serta kandungan
gizi yang terkandung didalamnya memiliki banyak manfaat yang dibutuhkan
manusia serta mudah dalam pembuatanya. Hanya dengan teknologi dan peralatan
yang sederhana, serta tidak diperlukannya keterampilan khusus, siapapun dapat
melakukan pengolahan kedelai menjadi susu kedelai. Sehingga Bapak Zulkifli
membuat usaha produk susu kedelai dengan bermodalkan uang sebesar
Rp5.000.000. Usaha tersebut mendapatkan respon yang positif dari konsumen
yang membeli susu kedelai. Banyaknya peminat susu kedelai membuat usaha
Bapak Zulkifli terus berkembang dan memiliki karyawan. Produk susu kedelai
memiliki varian rasa yaitu rasa vanilla, strawberry, coklat, dan original, namun
52
varian rasa susu kedelai tidak mempengaruhi dalam penentuan biaya produksi,
karena varian rasa tersebut menjadi daya tarik konsumen untuk tertarik membeli
produk susu kedelai. Perusahaan membuat berbagai ukuran kemasan susu kedelai
dengan harga yang berbeda diantaranya ukuran kemasan 200ml seharga Rp3.000,
ukuran kemasan 330ml seharga Rp6.000 dan ukuran kemasan 600ml seharga
Rp10.000. Sehingga untuk menghitung anggaran biaya produksi terlebih dahulu
perlu dihitung penjualan setiap hari dari susu kedelai untuk setiap ukuran
kemasannya. Strategi yang dilakukan perusahaan untuk memasarkan produknya
yaitu berjualan di sekitar wilayah Mataram, dimana penjualannya dilakukan
dengan cara menggunakan sepeda motor dan ada juga yang dititipkan di toko-toko
kecil. Pemasaran produk susu kedelai di daerah punia, taman budaya, taman
udayana dll.
4.1.2. Kebijakan Perusahaan
Kebijakan yang diterapkan dalam perusahaan sari susu kedelai yaitu untuk
para karyawan/salesman perusahaan diberikan keuntungan sebesar Rp1.000/
bungkus dalam setiap penjualan susu kedelai. Sistem keuangan dilakukan Bapak
Zulkifli hanya mencatat pemasukan dari penjualan susu kedelai setiap hari. Jam
kerja karyawan bagian produksi susu kedelai dari waktu subuh hingga jam 7 pagi.
53
 Struktur organisasi Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok
Pemilik/pengelola
Zulfikri
Sekertaris/istri Bendahara/istri
Rohana Rohana
Anggota
Marhamah (karyawan produksi susu kedelai)
Basri
Nasrun
Robi
Jalal
Adi
Izul
Taufik
Akbar
54
4.2. ANALISIS DATA DAN HASIL PENILITIAN
Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan analisis
deskriptif. Dimana penelitian ini bertujuan untuk menyusun anggaran biaya
produksi usaha susu kedelai, adapun tempat penelitian saya ini di Perusahaan
Susu Kedelai Sari Bumi Lombok.
Hasil dari peneliian ini akan menggambarkan anggaran biaya produksi susu.
Adapun langkah-langkah yang dilakukan adalah sebagai berikut:
4.2.1. Anggaran Penjualan
Anggaran penjualan merupakan dasar dilakukannya aktivitas-aktivias yang
lain, dan pada umumnya anggaran penjualan disusun paling dahulu dari
anggaran-anggaran lainnya. Tujuan utama perusahaan adalah memperoleh
keuntungan. Keuntungan akan diperoleh apabila perusahaan menjual barang/jasa
dengan harga yang lebih tinggi dari harga pokoknya. Berikut ini adalah anggaran
penjualan selama 3 tahun sebelumnya perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi
Lombok.
55
Tabel 4.1
Realisasi Penjualan Perusahaan Sari Bumi Lombok
Tahun 2018-2020
TAHUN
2018 2019 2020
NO BULAN
200ml 330ml 600ml 200ml 330ml 600ml 200ml 330ml 600ml
(unit)
1 Januari 3.400 3.300 1.200 4.000 3.256 1.300 2.200 2.400 1.350
2 Februari 3.500 3.400 1.250 4.300 3.270 1.325 3.000 2.200 1.370
3 Maret 3.500 3.250 1.300 4.400 3.400 1.125 2.500 2.750 1.200
4 April 3.000 3.450 1.275 3.000 3.344 1.350 2.300 2.860 1.250
5 Mei 3.200 3.250 1.050 3.500 3.470 1.230 2.450 2.860 1.300
6 Juni 4.000 3.700 1.505 5.500 4.460 1.470 4.370 3.700 1.500
7 Juli 4.100 3.700 1.465 5.550 3.700 1.500 3.100 3.730 1.570
8 Agustus 3.700 3.450 1.300 4.200 3.500 1.325 2.450 3.000 1.400
9 September 3.850 3.700 1.700 5.000 3.800 1.425 3.800 3.300 1.550
10 Oktober 3.900 3.500 1.850 4.800 3.750 1.500 3.500 3.200 1.470
11 November 3.750 3.700 1.750 5.100 3.700 1.500 3.400 3.350 1.660
12 Desember 3.500 3.350 1.405 4.150 3.300 1.300 3.050 3.050 1.200
total 43.400 41.750 17.050 53.500 42.950 16.350 36.120 36.400 16.820
Sumber: Data primer diolah, 2021
56
Tabel 4.2
Realisasi Penjualan
Total Harga Realisasi
Ukuran
No Tahun Penjualan Perunit Penjualan
(ml)
(unit) (Rp) (Rp)
200 43.400 3.000 130.200.000
1` 2018 330 41.750 6.000 250.500.000
600 17.050 10.000 170.500.000
200 53.500 3.000 160.500.000
2 2019 330 42.950 6.000 257.700.000
600 16.350 10.000 163.500.000
200 36.120 3.000 108.360.000
3 2020 330 36.400 6.000 218.400.000
600 16.820 10.000 168.200.000
4.2.2. Forcest Penjualan (Ramalan Penjualan)
Forcast penjualan adalah proyek teknis daripada permintaan langganan
potensial untuk suatu waktu tertentu dengan berbagai asumsi. forecast penjualan
merupakan "pusat" dari seluruh perencanaan perusahaan, dan ini akan
menentukan potensi penjualan dan luas pasar yang dikuasi mendatang. Dengan
mengumpulkan, menggunakan dan menganalisa data-data historis penjualan setiap
harinya serta menginterpretasikan peristiwa-peristiwa di masa mendatang maka
forecast penjualan dapat dibuat.
Ramalan penjualan untuk tahun 2021 menggunakan metode least square:
57
Tabel 4.3
Ramalan Penjualan Tahun 2021
TOTAL
N PENJUALAN
TAHUN X X2 X.Y
O
(200ml/unit)
1 2018 43.400 -1 1 (43.400)
2 2019 53.500 0 0 -
3 2020 36.120 1 1 36.120
TOTAL 133.020 - 2 (7.280)
Perhitungan ramalan penjualan untuk tahun 2021 (200ml)
133.020
a=
3
a = 44.340
(7.280)
b=
2
b = (3.640)
Sehingga persamaan trendnnya
y=a+bx
y=44.340+ ( 3.640 ) x
Nilai trend untuk tahun 2021
y=44.340+ ( 3.640 ) x
y=44.340+ ( 3.640 ) (2)
y=44.340+( 7.280)
y=37.060 unit
58
Tabel 4.4
TOTAL
N
TAHUN PENJUALAN X X2 X.Y
O
(330ml/unit)
1 2018 41.750 -1 1 (41.750)
2 2019 42.950 0 0 -
3 2020 36.400 1 1 36.400
TOTAL 121.100 - 2 (5.350)
121.100
a=
3
a = 40.367
(5.350)
b=
2
b = 2.675
y=a+bx
y=40.367+ ( 2.675 ) x
y=40.367+ ( 2.675 ) x
y=40.367+ ( 2.675 ) (2)
y=40.367+¿ )
y=35.017 unit
59
Tabel 4.5
TOTAL
TAHU PENJUALAN
NO X X2 X.Y
N
(600ml/unit)
1 2018 17.050 -1 1 (17.050)
2 2019 16.350 0 0 -
3 2020 16.820 1 1 16.820
Total 50.220 - 2 (230)
50.220
a=
3
a = 16.740
230
b=
2
b = 115
y=a+bx
y=16.740+ 115 x
y=16.740+(115)x
y=16.740+(115)(2)
y=16.740+(230)
y=16.510 unit
Jadi, untuk ramalan penjualan Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok
pada tahun 2021 ialah diperkirakan sekitar 37.060unit atau gelas untuk ukuran
60
200ml, 35.017unit atau gelas untuk ukuran 330ml dan 16.510unit atau gelas untuk
ukuran 600ml.
Untuk tahun 2021 ramalan penjualan diperkirakan sekitar 37.060unit atau
gelas untuk ukuran 200ml, 35.017unit atau gelas untuk ukuran 330ml dan
16.510unit atau gelas untuk ukuran 600ml. sehingga anggaran penjualannya
diperkirakan sebesar:
 Untuk ukuran 200ml
Anggaran penjualan=ramalan penjualan x harga per unit

Anggaran penjualan=37.060 x 3.000
Anggaran penjualan=Rp 111.180 .000
Anggaran penjuala n=Rp 210.102.000
Anggaran penjualan=Rp 165.100 .000
4.2.3. Anggaran Produksi
Anggaran produksi dalam arti yang luas berupa penjabaran dari rencana
penjalan menjadi rencana produksi. Dengan demikian kegiatan produksi bukan
merupakan aktivitas yang berdiri sendiri melainkan aktivitas penunjang dari
rencana penjualan. Karena itu jelas bahwa rencana produksi yang demikian
meliputi perencanaan tentang jumlah produksi, kebuuhan persediaan, material,
tenaga kerja dan kapasitas produksi. Anggaran produksi dalam arti sempit juga
61
disebut anggaran jumlah yang harus diproduksi adalah suatu perencanaan tingkat
atau volume barang yang harus diproduksi oleh perusahaan agar sesuai dengan
volume atau tingkat penjualan yang telah direncanakan.
Rencana Penjualan selama 1 tahun untuk 2021 pada Perusahaan Sari Bumi
Lombok, yaitu sebagai berikut:
Tabel 4.6
Rencana Penjualan Perusahaan Sari Bumi Lombok
Tahun 2021
Rencana Penjualan
No Bulan 200ml 330ml 600ml
(unit)
1 Januari 2.000 2.017 1.025
2 Februari 2.500 2.300 1.200
3 Maret 3.100 2.400 1.260
4 April 3.200 3.000 1.200
5 Mei 2.060 2.800 1.100
6 Juni 3.500 3.200 1.750
7 Juli 3.400 3.100 1.650
8 Agustus 3.000 2.900 1.300
9 September 3.700 3.800 1.500
10 Oktober 3.800 3.300 1.500
11 November 3.500 3.200 1.625
12 Desember 3.300 3.000 1.400
total 37.060 35.017 16.510
Perkiraan tingkat persediaan, yaitu:

Persediaan awal tahun : 1000 unit
Persediaan akhir tahun : 500 unit
Dari data diatas yang mengutamakan stabilitas produksi dapat disusun, dengan:
Penjualan 1 tahun = 37.060 unit
Persediaan akhir tahun = 500 unit +
62
Kebutuhan 1 tahun = 37.560 unit
Persediaan awal tahun = 1.000 unit -
Jumlah yang harus diproduksi = 36.560 unit
Pengalokasian tingkat produksi tiap bulan:
Tingkat produksi perbulan,yaitu:

Produksi selama 1ta h un
Produksi perbulan=
12
36.560
¿
12
¿ 3.046 , 67
Produksi selama 1tahun
Produksi perbulan=
12
34.520
¿
12
¿ 2.876,67
63
Produksi selama 1tahun
Produksi perbulan=
12
16.010
¿
12
¿ 1.334,16
Produksi rata-rata perbulan Perusahan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok 3.046,67
unit untuk ukuran 200ml dibulatkan menjadi 3.000 unit, maka kekurangannya:
Kekurangan Produksi=Jumlah yang harus diproduksi−(12 x Produksi rata−rata perbulan)
Kekurangan Produksi=36.560−( 12 x 3.000 )
Kekurangan Produksi=36.560−36.000
Kekurangan Produksi=560 Unit
Kekurangan 560 unit akan dialokasikan kepada bulan-bulan dimana tingkat
penjualannnya tertinggi, yakni bulan:
1. Juni : 3.500 unit

2. Juli : 3.400 unit
3. September : 3.700 unit
4. Oktober : 3.800 unit
5. November : 3.500 unit
Sehingga kelima bulan tersebut akan mendapatkan tambahan sebanyak :
560
x 1 unit=112 unit
5
Dengan demikian secara keseluruhan adalah :
5 bulan masing masing x (3000 unit + 112 unit) = 15.560 unit
7 bulan masing masing x (3000 unit) = 21.000 unit +
TOTAL = 36.560 unit
64
Tabel 4.7
Anggaran Produksi Perusahaan Sari Bumi Lombok
Tahun 2021
Rencana
Penjualan Persediaan Persediaan Tingkat
Kebutuhan
No Bulan Akhir Awal Produksi
200ml
(unit)
1 Jan 2.000 2.000 4.000 1.000 3.000
2 Feb 2.500 2.500 5.000 2.000 3.000
3 Mar 3.100 2.400 5.500 2.500 3.000
4 Apr 3.200 2.200 5.400 2.400 3.000
5 Mei 2.060 3.140 5.200 2.200 3.000
6 Jun 3.500 2.752 6.252 3.140 3.112
7 Jul 3.400 2.464 5.864 2.752 3.112
8 Aug 3.000 2.464 5.464 2.464 3.000
9 Sep 3.700 1.876 5.576 2.464 3.112
10 Oct 3.800 1.188 4.988 1.876 3.112
11 Nov 3.500 800 4.300 1.188 3.112
12 Dec 3.300 500 3.800 800 3.000
total 37.060 24.284 61.344 24.784 36.560
Kekurangan Produksi=4.520unit
Kekurangan 4.520 unit akan dialokasikan kepada bulan-bulan dimana tingkat
65

4.520
x 1unit =904 unit
5

5 bulan masing masing x (2.500 unit + 904 unit) = 17.020 unit
7 bulan masing masing x (2.500 unit) = 17.500 unit +
TOTAL = 34.520 unit.
66
Tabel 4.8
Tahun 2021
Rencana
Penjualan Persediaa Persediaan Tingkat
Bula Kebutuhan
No n Akhir Awal Produksi
n 330ml
(unit)
1 Jan 2.017 1.483 3.500 1.000 2.500
2 Feb 2.300 1.683 3.983 1.483 2.500
3 Mar 2.400 1.783 4.183 1.683 2.500
4 Apr 3.000 1.283 4.283 1.783 2.500
5 Mei 2.800 983 3.783 1.283 2.500
6 Jun 3.200 1.187 4.387 983 3.404
7 Jul 3.100 1.491 4.591 1.187 3.404
8 Aug 2.900 1.091 3.991 1.491 2.500
9 Sep 3.800 695 4.495 1.091 3.404
10 Oct 3.300 799 4.099 695 3.404
11 Nov 3.200 1.003 4.203 799 3.404
12 Dec 3.000 503 3.503 1.003 2.500
total 35.017 13.984 49.001 14.481 34.520
Kekurangan Produksi=4.010unit
Kekurangan 4.010 unit akan dialokasikan kepada bulan-bulan dimana tingkat
67
4.010
x 1unit =802unit
5

5 bulan masing masing x (1.000 unit + 802 unit) = 9.010 unit
7 bulan masing masing x (1.000 unit) = 7.000 unit +
TOTAL = 16.010 unit.
68
Tabel 4.9
Tahun 2021
Rencana
Penjualan Persediaan Persediaan Tingkat
Kebutuhan
No Bulan akhir awal produksi
600ml
(unit)
1 Jan 1.025 975 2.000 1.000 1.000
2 Feb 1.200 775 1.975 975 1.000
3 Mar 1.260 515 1.775 775 1.000
4 Apr 1.200 315 1.515 515 1.000
5 Mei 1.100 215 1.315 315 1.000
6 Jun 1.750 267 2.017 215 1.802
7 Jul 1.650 419 2.069 267 1.802
8 Aug 1.300 119 1.419 419 1.000
9 Sep 1.500 421 1.921 119 1.802
10 Oct 1.500 723 2.223 421 1.802
11 Nov 1.625 900 2.525 723 1.802
12 Dec 1.400 500 1.900 900 1.000
TOTAL 16.510 6.144 22.654 6.644 16.010
4.2.4. Biaya Produksi
Biaya produksi merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk mengolah bahan
baku menjadi produk jadi yang siap untuk dijual. Biaya produksi yang ada di
Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok adalah sebagai berikut:
69
Tabel 4.10
Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok
Biaya Produksi
Tahun 2021
N Uraian Jumlah (unit) Harga Jumlah harga /
o ( Rp) bulan (Rp)
1 Bahan baku
Kedelai 5 kg 8.000 1.200.000
Gula pasir 3 kg 16.000 1.440.000
Vanili 2 bungkus 2.000 120.000
Pewarna makanan 1 botol 2.500 75.000
Original
Vanila
Strawberry
Coklat
2 Bahan pendukung -
Gas LPG 4 tabung 18.000 2.160.000
Plastik ukuran ½ 1 bandel 10.000 300.000
kg
Botol tanggung 100 botol 1.500 4.500.000
Botol besar 100 botol 2.000 6.000.000
Bensin 4 liter 9.000 1.080.000
Sablon label plastik 1 bandel 100.000 3.000.000
3 Tenaga Kerja -
Langsung
Pencuci kedelai -
Perebus +
Penyaring + 1 orang 50.000 1.500.000
Pengemas
Penggiling -
4 Biaya overhead -
Listrik 150.000 150.000
Air 50.000 50.000
Parkir 50.000 50.000
Total 21.850.000/
bulan
Menurut tabel 4.10 terdapat pengeluaran biaya produksi Perusahaan Susu Kedelai
Sari Bumi Lombok sebesar Rp21.850.000 dalam sebulan.
70
4.2.5. Anggaran Biaya Produksi
Setelah biaya produksi, langkah selanjutnya yaitu menyusun anngaran biaya
produksi. Anggaran biaya produksi adalah rencana biaya yang akan dikeluarkan
dalam proses produksi suatu perusahaan pada periode yang akan datang, yang
didalamnya tersusun dari 3 komponen proses produksi meliputi anggaran biaya
bahan baku, anggaran biaya tenaga kerja langsung, dan anggaran biaya overhead
pabrik.
4.2.5.1.Anggaran Biaya Bahan Baku
Anggaran biaya bahan baku merupakan anggaran yang merencanakan
secara lebih teperinci tentang penggunaan bahan mentah langsung untuk proses
produksi selama periode yang akan datang. Penyusunan anggaran bahan baku
dapat dilakukan dengan mudah, jika kuantitas produksi dan standar bahan baku
langsung diketahui. Bahan baku yang digunakan dalam proses produksi susu
kedelai yaitu kedelai murni. Untuk menentukan anggaran kebutuhan biaya bahan
baku tentukan standar pemakian bahan baku terlebih dahulu. Standar bahan baku
yang dipakai oleh perusahaan untuk mengolah susu kedelai membutuhkan kedelai
sebanyak 5kg/hari. Jadi kebututuhan pemakaian kedelai setiap hari sebanyak 5kg
dikalikan dengan 30 hari atau 1 bulan, untuk lebih jelasnya dapat dilihat dari tabel
dibawah ini.
71
Tabel 4.11
Bahan Baku
Tahun 2021
Produksi Pemakai
Pemakai
No 200ml 330ml 600ml an/
Bulan an/bulan
perhari
(unit) (unit) (unit) (kg)
(kg)
1 Januari 2.000 2.017 1.025 5 150
2 Februari 2.500 2.300 1.200 5 150
3 Maret 3.100 2.400 1.260 5 150
4 April 3.200 3.000 1.200 5 150
5 Mei 2.060 2.800 1.100 5 150
6 Juni 3.500 3.200 1.750 5 150
7 Juli 3.400 3.100 1.650 5 150
8 Agustus 3.000 2.900 1.300 5 150
9 September 3.700 3.800 1.500 5 150
10 Oktober 3.800 3.300 1.500 5 150
11 November 3.500 3.200 1.625 5 150
12 Desember 3.300 3.000 1.400 5 150
total 37.060 35.017 16.510 60 1.800
Jadi pada tabel 4.11 perusahaan susu kedelai sari bumi menghabiskan bahan
baku kedelai dalam sehari 5kg kedelai, sehingga dalam sebulan perusahaan
menghabiskan sebanyak 150kg kedelai, dan untuk satu tahunnya perusahaan
menghabiskan sebanyak 1.800kg kedelai.
72
Tabel 4.12
Harga Bahan Baku
Tahun 2021
Pemakaian
No Bulan / bulan Harga Jumlah
(kg)
1 Januari 150 8.000 1.200.000
2 Februari 150 8.000 1.200.000
3 Maret 150 8.000 1.200.000
4 April 150 8.000 1.200.000
5 Mei 150 8.000 1.200.000
6 Juni 150 8.000 1.200.000
7 Juli 150 8.000 1.200.000
8 Agustus 150 8.000 1.200.000
9 September 150 8.000 1.200.000
10 Oktober 150 8.000 1.200.000
11 November 150 8.000 1.200.000
12 Desember 150 8.000 1.200.000
total 1.800 96.000 14.400.000
Jadi pada tabel 4.12 dapat dilihat harga bahan baku kedelai dalam satu bulan
mengahbiskan sebanyak 150kg kedelai dengan harga Rp1.200.000. Jika dalam
satu tahun perusahaan menghabiskan kedelai sebanyak 1.800kg dengan harga
Rp14.400.000.
73
Tabel 4.13
Biaya Bahan Baku
Tahun 2021
No Uraian Jumlah Harga Jumlah harga / bulan
(unit) (Rp) (Rp)
1 Kedelai 5 kg 8.000 1.200.000
2 Gula pasir 3 kg 16.000 1.440.000
3 Vanili 2 bungkus 2.000 120.000
4 Pewarna makanan
1 botol 2.500 75.000
original
5 Pewarna makanan
1 botol 2.500 75.000
Vanila
6 Pewarna makanan
1 botol 2.500 75.000
Strawberry
7 Pewarna makanan
1 botol 2.500 75.000
Coklat
9 Plastik ukuran ½ kg 1 bandel 10.000 300.000
10 botol tanggung 100 botol 1.500 4.500.000
11 botol besar 100 botol 2.000 6.000.000
12 Sablon label plastik 1 bandel 100.000 3.000.000
Total 16.860.000/bulan
Jadi pada tabel 4.13 dapat dilihat bahwa anggaran biaya bahan baku pada
Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok adalah sebesar Rp16.860.000 dalam
sebulan.
4.2.5.2.Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung
Anggaran biaya tenaga kerja langsung merencanakan kebutuhan tentang
biaya tenaga kerja langsung dalam proses produksi untuk mengubah bahan
langsung menjadi barang jadi. Tenaga kerja langsung pengertiannya pada
prinsipnya terbatas pada tenaga kerja di pabrik yang secara langsung terlibat pada
proses produksi dan biayanya dikaitkan pada biaya produksi atau pada barang
yang dihasilkan. Pada Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok memiliki
tenaga kerja langsung sebanyak 1 orang. Dengan upah yang diberikan yaitu
74
sebanyak Rp50.000/hari jika dikalikan sebulan maka totalnya sebanyak
Rp1.500.000/ bulan. Dapat dilihat pada tabel 4.14 dibawah ini.
Tabel 4.14
Anggaran Tenaga Kerja Langsung
Tahun 2021
Gaji / Gaji /
No Jenis Jumlah Karyawan
Bulan Setahun
Produksi susu 1 orang 1.500.000 18.000.000
1
kedelai
Total 1.500.000 18.000.000
4.2.5.3. Anggaran Overhead Pabrik
Setelah menyusun anggaran biaya bahan baku langsung dan biaya tenaga
kerja langsung maka langkah yang ditempuh selanjutnya ialah menyusun
anggaran biaya overhead pabrik. Biaya overhead pabrik adalah biaya keseluruhan
biaya produksi yang sulit ditelusuri pada produk tertentu secara langsung.
Anggaran biaya overhead pabrik pada perusahaan dibedakan menjadi dua yaitu
anggaran biaya overhead pabrik tetap dan anggaran biaya overhead pabrik
variabel. Berikut ini perhitungan anggaran biaya overhead pabrik pada
Perusahaan Sari Bumi Lombok.
75
Tabel 4.15
Biaya Overhead Pabrik
Tahun 2021
Biaya Overhead Tetap Variable
Gas LPG 540.000
Bensin 270.000
Air 273.750
Listrik 479.751
Telpon 50.000
Transportasi 50.000
penyusutan gedung 833.333
depresiasi mesin (freezer) 200.000
depresiasi mesin penggiling 58.333
depresiasi mesin penyaring 25.000
depresiasi kompor (2 buah) 20.000
depresiasi box (6 buah) 60.000
1.196.667 1.663.501
jumlah 2.860.168/bulan
Jadi pada tabel 4.15 dapat dilihat bahwa perusahaan menghabiskan biaya
overhead pabrik dalam sebulan sebesar Rp2.860.168.
Setelah anggaran biaya bahan baku, anggaran biaya tenaga kerja langsung
dan anggaran overhead pabrik disusun maka selanjutnya yaitu penyusunan
anggaran biaya produksi.
76
Tabel 4.16
Anggaran Biaya Produksi
Tahun 2021
Biaya Bahan Baku 16.860.000
Biaya Tenaga Kerja
1.500.000
Langsung
Biaya Overhead Pabrik 2.860.168
Jumlah 21.220.168/bulan
254.642.016/tahun
Jadi pada tabel 4.16 dapat dilihat bahwa anggaran biaya produksi pada
Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok dalam satu tahun 2021 memerlukan
anggaran biaya produksi untuk satu tahun sebesar Rp254.642.016. dan untuk
anggaran biaya produksi perbulannya sebesar Rp21.220.168. Anggaran biaya
produksi tersebut terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan
biaya overhead pabrik.
4.2.6. HASIL PEMBAHASAN PENELITIAN
Berdasarkan hasil rangkaian perhitungan anggaran penjualan Perusahaan
Susu Kedelai Sari Bumi Lombok dapat di simpulkan bahwa anggaran penjualan
mengalami kenaikan dan penurunan, pada tahun 2018 realisasi penjualan sebesar
43.400 unit untuk ukuran 200ml, 41.750 unit untuk ukuran 330ml dan 17.050 unit
untuk ukuran 600ml. pada tahun 2019 realisasi penjualan mengalami kenaikan
sebesar 53.500 unit untuk ukuran 200ml, 42.950 untuk ukuran 330ml tetapi
mengalami penurunan untuk ukuran 600ml sebesar 16.350 unit selisih penurunan
dari tahun 2018 ke 2019 sebesar 700 unit untuk ukuran 600ml. pada tahun 2020
realisasi penjualan mengalami penurunan untuk ukuran 200ml sebesar 36.150 unit
dan ukuran 330ml sebesar 36.400 unit disebabkan karena virus COVID 19, namun
77
untuk ukuran 600ml sebesar 16.850 unit mengalami peningkatan sebesar 500 unit,
dikarnakan penjualan yang terus menurun perusahaan membuat kebijakan selama
pandemi untuk pembelian susu kedelai ukuran 600ml mendapatkan gratis susu
kedelai ukuran 5ml. Jadi untuk rencana penjualan tahun 2021 peneliti
menggunakan metode least square untuk bisa menyusunkan anggaran penjualan
dengan hasil untuk ukuran 200ml sebesar 37.060 unit, untuk ukuran 330ml
sebesar 35.017 unit dan untuk ukuran 600ml sebesar 16.510 unit dengan anggaran
penjualan sebesar Rp111.180.000 untuk ukuran 200ml, Rp210.102.000 untuk
ukuran 330ml dan Rp165.100.000 untuk ukuran 600ml
Untuk anggaran produksi peneliti menggunakan metode stabilitas produksi
untuk menyusun anggaran produksi tahun 2021 dengan hasil sebagai berikut:
untuk ukuran 200ml tingkat produksinya sebesar 36.560 unit, untuk ukuran 330ml
tingkat produksinya sebesar 34.520 unit dan untuk ukuran 600ml tingkat
produksinya sebesar 16.010 unit.
Untuk anggaran biaya produksi tahun 2021 peneliti mendapatkan hasil dari
perihitungan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead
pabrik yakni biaya bahan baku sebesar Rp16.860.000, biaya tenaga kerja langsung
sebesar Rp1.500.000 dan untuk biaya overhead pabrik sebesar Rp2.860.168,
sehingga jika ditotalkan mengahasilkan sebesar Rp21.115.168/bulan. Jika
dikalikan satu tahun makan didapatkan hasil sebesar Rp254.642.016/tahun, jika
dibulatkan menjadi Rp254.643.000/tahun.
Sebagian besar beranggapan bahwa anggaran hanya perlu digunakan untuk
perusahaan kelas besar saja. Dalam kenyataannya, perusahaan baik besar,
78
menengah, maupun kecil tetap memerlukan anggaran. Penganggaran merupakan
salah satu bentuk komitmen manajemen untuk pencapaian perusahaan
selanjutnya. Salah satu anggaran yang paling penting bagi perusahaan adalah
anggaran biaya produksi. Anggaran biaya produksi adalah rencana biaya yang
akan digunakan oleh perusahaan untuk menghasilkan produk dalam satu periode.
Untuk Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok peran anggaran biaya
produksi sangat diperlukan dikarenakan pemilik perusahaan masih menduga-duga
dalam memproduksi susu kedelai dan perusahaan belum mengetahui secara pasti
biaya-biaya yang dikeluarkan. Sehingga penelitian ini dapat menjadi landasan
bagi perusahaan dalam menyusun anggaran biaya produksi. Serta memperbaiki
sistem kuangan perusahaan agar bisa terus berkembang.
79
BAB V
PENUTUP
5.1. KESIMPULAN
Sesuai dengan tujuan penelitian yaitu untuk menyusunkan anggaran biaya
produksi pada Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok Tahun 2021.
Berdasarkan analisis data yang dilakukan, maka dapat diambil kesimpulan yaitu
tampat usaha Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok masih menghitung
omsetnya dari hasil catatan penjualan susu kedelai setiap hari. Dan perusahaan
tidak membuat anggaran biaya produksi. Hal ini menyebabkan Perusahaan Susu
Kedelai Sari Bumi Lombok tidak mengetahui secara pasti seberapa keuntungan
yang didapatkan sebenarnya.
Sehingga dari hasil penelitian ini diharapkan Perusahaan Susu Kedelai Sari
Bumi Lombok bisa dapat menghitung anggaran biaya produksinya sendiri dan
dapat lebih mengoptimalkan kegiatan produksi susu kedelai, sehingga Perusahaan
Susu Kedelai Sari Bumi Lombok dapat memperoleh laba/keuntungan yang
maksimal sesuai dengan kegiatan operasional yang dilakukannya. Serta bisa
mengembangkan usaha produksi susu kedelai tersebut.
5.2. KETERBATASAN DAN SARAN
Didalam penelitian ini terdapat beberapa keterbatasan, sehingga peneliti
akan memaparkan beberapa keterbatasan tersebut dan memberikan saran bagi
peneliti selanjutnya, berikut keterbatasan dan saran dari penelitian ini antara lain:
80
1. Penelitian ini hanya berfokus menggunakan 3 ukuran kemasan susu
kedelai yaitu 200ml, 330ml, dan 600ml. Karena perusahaan tidak hanya
memproduksi susu kedelai saja, namun Perusahaan Susu Kedelai Sari
Bumi Lombok juga memproduksi susu kurma.
2. Penelitian terkendala waktu dikarnakan pemilik usaha tidak selalu ada di
tempat usaha, sehingga harus mengatur jadwal pertemuan dengan pemilik
usaha.
81
DAFTAR PUSTAKA
Ananda, Nuraeni. 2019. Analisis penyusunan anggaran biaya produksi sebagai

alat pengendalian internal (studi kasus pada cv. Putra mataram
wonomulyo
kabupaten polewali mandar). Journal of Economic, Public, and
Accounting (JEPA) ISSN Online 2623-2472 Vol. 2 No.1 Oktober 2019,
hlmn. 28-40
Anggraini, Ninik. 2012. Penyusunan Anggaran Penjualan Sebagai Dasar
Penyusunan Anggaran Biaya Produksi. Jurnal.
Delvi, Sri Yuniar. 2010. Analisis Anggaran Biaya Produksi Sebagai Alat
Perencanaan Dan Pengawasan Pada PT. Perkebunan Nusantara V Bukit
Selasih-Riau. Skripsi.
Dewi, Sofia Prima Dan Septian Bayu Kristanto. 2013. Akuntansi Biaya. Bogor. In
Media.
Gunawan Adisaputro, Marwan Asri. (2016). Anggaran Perusahaan. Yogyakarta:
BPFE.
Gusnita, Yosi. 2009. Penyusunan Anggaran Produksi Sebagai Alat Perencanaan
Biaya Produksi Di PT. Multi Plastindo Utama. Tugas Akhir.
Jogiyanto, H.M. (2016). Metodologi Penelitian Bisnis: Salah Kaprah dan
Pengalaman-Pengalaman. Yogyakarta: BPFE.
Lestari, Yulia, Prabowo. 2019. Pengendalian Biaya Produksi Pada Umkm Pupuk
Cair Organik. Jurnal ilmu manajemen Universitas Galuh Ciamis Volume
6 Nomor 1 April 2019 P-ISSN : 2355-6099 e-ISSN : 2620-6188
Marlina, Efrianti. .2015. Peranan anggaran biaya produksi sebagai alat
pengendalian biaya produksi pada CV. Azka Syahrani. Jurnal
Mulyadi. 2014. Akuntansi Biaya. Yogyakarta: UPP-STIM YKPN.
Moleong, Lexy J. 2017. Metodologi penelitian kualitatif (Edisi revisi). Bandung:
PT Remaja Rosdakarya.
Purwanti, Nia. 2017. Penyusunan Anggaran Biaya Produksi (Studi Kasus Pada
Rianaya Lovely Hijab). Skripsi
Rahmawati, Diani Awalia dan Desi Efrianti. 2015. Analisa Anggaran Biaya
Produksi Dalam Mengukur Efisiensi Harga Pokok Produksi Studi Kasus
Pada Raja Itik Farm. Jurnal
Rosidah dan Krisnandi. 2008. Peranan anggaran biaya produksi dalam
menunjang efektivitas pengendalian biaya produksi (studi kasus pada PT
82
Bineatama Kayone Lestari Tasikmalaya). Jurnal Akuntansi FE Unsil, Vol.
3, No. 1, 2008 ISSN : 1907 - 9958
Saray, Deni, Herman Karamoy, dan Rudy Pusung. 2014. Evaluasi Anggaran
Biaya Produksi Sebagai Alat Untuk Menilai Kinerja Manajemen Pada Pt.
Manado Media Grafika. Jurnal EMBA Vol.2 No.2
Sibuea, Mei Vivi Eny. 2011. Evaluasi Anggaran Biaya Produksi Sebagai Alat
Untuk Menilai Kinerja Manajemen Pada Pt Perkebunan Nusantara Iii
(Persero) Medan. Skripsi
Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D. Bandung:
Alfabeta.
Wijaya, safitri. 2017. Analisis Pengendalian Biaya Produksi Dan Pengaruhnya
Terhadap Laba Pabrik Penggilingan ( PP) Srikandi Palembang. Jurnal
Undang-Undang Republik Indonesia No. 20 Tahun 2008 Tentang UMKM.
https://pendidikanakuntansi.feb.ugm.ac.id/2019/08/23/dasar-dasar-akuntansi-
industri-manufaktur-pengantar-akuntansi-biaya/
https://aboutaccurate.com/2019/09/24/alasan-pelaku-ukm-wajib-memiliki-
pembukuan-sederhana/
83
LAMPIRAN
LAMPIRAN 1 WAWANCARA
Nama narasumber: zulkifli
Alamat : jalan abdul kadir munsyi no 47 punia karang kateng.
Waktu : 24 Desember 2020
Peneliti : Sejak kapan memulai usaha produksi susu kedelai?
Narasumber : sejak tahun 2007 dengan membuat usaha tahu namun mengalami
kegagalan setelah itu saya berpikir untuk membuat susu kedelai karena banyak
masyarakat disekitar rumah meminta air dari saringan pembuatan tahu.
Peneliti : Tujuan dari membangun usaha susu kedelai?
Narasumber : untuk menghidupi keluarga, bisa membayar keperluan sekolah.
Peneliti : Mengapa memilih menjalankan usaha susu kedelai daripada usaha
pembuatan tahu?
Narasumber : karena penjualan susu kedelai lebih banyak dan saingannya sedikit
pada waktu itu.
Peneliti : Apakah usaha susu kedelai ini menyusun anggaran?
Narasumber : tidak menyusun, karena tidak mengerti cara membuat anggaran
Peneliti : Kesulitan atau masalah apa saja yang sering dihadapi dalam proses
produksi?
Narasumber : kesulitan tidak ada, Cuma harga kedelai yang tidak stabil.
Peneliti : Berapa penetapan harga jual untuk setiap produk susu kedelai yang
diproduksi?
84
Narasumber : untuk ukuran 200ml harganya Rp3.000, untuk ukuran 330ml
harganya Rp6.000 dan untuk ukuran 600ml harganya Rp10.000.
Peneliti : Berapa keuntungan yang didapat dari produk susu kedelai yang
diproduksi?
Narasumber : keuntungan yang saya ambil untuk ukuran 200ml sebesar
Rp1.000/bungkus, untuk ukuran 330ml sebesar Rp1.500/bungkus dan untuk
ukuran 600ml sebesar Rp2.000/bungkus.
Peneliti : Bagaimana cara memasarkan produk yang dihasilkan?
Narasumber : berjualan disekitar area rumah, ada sales juga yang berjualan di
taman budaya, taman udayana, dan taman sangkareang.
Peneliti : Apa saja bahan baku yang digunakan dalam pembuatan susu kedelai?
Narasumber : bahan bakunya yaitu kedelai, air, gula, prasa
Peneliti : Berapa kilogram kedelai bahan baku yang digunakan dalam setiap
produksi?
Narasumber : 5 kilogram kadang lebih dari 5 karena tergantung penjualan sales.
Peneliti : Berapa harga bahan baku yang digunakan dalam pembuatan susu kedelai
Narasumber : harganya Rp8.000/kg
Peneliti : Berapa tenaga kerja langsung yang digunakan dalam proses produksi
susu kedelai?
Narasumber : untuk bagian produksi saya dan istri saya serta satu karyawan.
Peneliti : Berapa upah tenaga kerja perorangnya?
Narasumber : Rp1.500.000
85
Peneliti : Bagaimana sistem pembayaran upah tenaga kerja?
Narasumber : Dibayar perharinya sebesar Rp50.000
Peneliti : Apakah tenaga kerja dari dalam atau luar keluarga?
Narasumber : iya dari dalam keluarga.
Peneliti : Berapa biaya listrik yang digunakan dalam produksi susu kedelai?
Narasumber : 479.751 setiap bulan
Peneliti : Berapa biaya air yang digunakan dalam produksi susu kedelai?
Narasumber : 273.750 setiap bulan
Peneliti : Berapa harga mesin freezer/lemari pendingin ?
Peneliti : Berapa harga mesin penggiling kedelai?
Narasumber : Rp3.500.000 masih harga lama.
Peneliti : Berapa harga mesin penyaring kedelai?
Peneliti : Apakah bangunan rumah sendiri digabung dengan pabrik / bangunan
tempat usaha produksi susu kedelai? Sudah berapa lama (tahun) bangunannya
digunakan untuk tempat tinggal dan produksi susu kedelai?
Narasumber : iya rrumah sendiri digabung sama pabrik, untuk berapa lamanya itu
kira-kira 14 tahun.
Peneliti : Apakah bapak pernah memperoleh pelatihan penyusunan anggaran dari
lurah atau dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Mataram?
Narasumber : tidak pernah.
86
Peneliti : Apakah bapak sulit menyusun pembukuan atau menyusun anggaran
biaya produksi?
Narasumber : iya , karna saya tidak mengerti, untuk pembukuannya masih
menggunakan cara tradisional yaitu masih tulis dikertas, cuma dicatat berapa
penjualan susu kedelai setiap hari.
Peneliti : Bersediakah Bapak/Ibu menyusun anggaran biaya produksi?
Narasumber : iya bersedia.
87
 Lokasi Perusahaan Susu Kedelai Sari Bumi Lombok
88
89
 Wawancara dengan narasumber sekaligus pengelola perusahaan susu
kedelai tanggal 24 desember 2020
90
 Cara pembuatan susu kedelai
Pertama kedelai ditaruh kedalam wadah sebelum digiling tanggal 10
januari 2021
91
Kedua kedelai dimasukkan kedalam mesin penggilingan
92
proses penggilingan susu kedelai
93
Hasil dari penggilingan kedelai
94
Ketiga kedelai dimasukkan kedalam mesin penyaring untuk memisahkan ampas
kedelai dengan sari kedelai
95
proses penyaringan ampas kedelai menjadi sari kedelai menggunakan mesin
penyaring
96
kempat kedelai disaring kembali untuk mendapatkan sari kedelai murni
menggunakan kain putih
97
kelima hasil dari penyaringan kedua setelah itu susu kedelai dimasak selama 30
menit
98
ke enam setelah dimasak lalu susu kedelai di dinginkan di air
99
ketujuh setelah susu kedelai tidak terlalu panas, susu kedelai mulai dikemas
100
proses pengemasan susu kedelai
101
kedelapan setelah dikemas susu kedelai di masukan kedalam box untuk siap
diambil oleh sales
102
 Gambar produk susu kedelai
Tanggal 10 januari 2021
103
 Gambar catatan penjualan susu kedelai setiap hari
Tanggal 02 februari 2021
104
105
106
107
108
Gambar Surat izin penelitian
109
 Gambar perlengkapan produksi susu kedelai
Tanggal 10 januari 2021
Box susu kedelai
mesin freezer
110
kompor
Mesin penggiling kedelai
111
Mesin penyaring
Box susu kdelai
112
Gambar persediaan susu kedelai dalam freezer
113
Gambar kwitansi pembayaran listrik dan telpon
Tanggal 16 juni 2021
114

Konsultasi 7 - Nadwatun Adila - A1C116067 - Skripsi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Konsultasi 7 - Nadwatun Adila - A1C116067 - Skripsi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SKRIPSI

PENYUSUNAN ANGGARAN BIAYA PRODUKSI PADA PERUSAHAAAN

SUSU KEDELAI SARI BUMI LOMBOK

A1C 116 067

PROGRAM STUDI SARJANA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

PENYUSUNAN ANGGARAN BIAYA PRODUKSI PADA PERUSAHAAN

SUSU KEDELAI SARI BUMI LOMBOK

NAMA : NADWATUN ADILA

kami telah memenuhi syarat untuk diseminarkan

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

NIP. 196912031998022001 NIP.199006182018031001

1.1. Latar Belakang

Setiap perusahaan swasta menginginkan segala kegiatannya dapat

terkendali, terutama disektor manufaktur. Perusahaan manufaktur berbeda dari

perusahaan jasa dan perusahaan dagang, Transaksi bisnis manufaktur umumnya

dagang. Hal tersebut dikarenakan karakteristik manufaktur yang mengolah barang

panjang juga berkaitan dengan kompleksitas pencatatan akuntansi diperusahaan

manufaktur. Pencatatan akuntansi di perusahaan manufaktur dimulai dari

kerja, penggunaan fasilitas untuk mendukung proses produksi hingga pengiriman

produk jadi ke gudang atau ke departemen selanjutnya. Pada dasarnya perbedaan

transaksi yang terjadi di perusahaan manufaktur dan perusahaan dagang hanya

terletak pada pemrosesan bahan baku menjadi produk jadi, sedangkan di

perusahaan dagang tidak diperlukan pengolahan bahan baku. Kegiatan produksi

dipertanggungjawabkan. Menurut Mulyadi (2018:14) Biaya produksi merupakan

diketahui jumlah unit yang akan dijual oleh perusahaan tersebut.

dari rencana penjualan menjadi rencana produksi. Dengan demikian kegiatan

produksi bukan merupakan aktivitas yang berdiri sendiri melainkan aktivitas

penunjang dari rencana penjualan. Rencana produksi yeng demikian meliputi

perencanaan tentang jumlah produksi, kebutuhan persediaaan, material, tenaga

kerja dan kapasitas produksi.

Kelancaran operasi perusahaan dapat dilaksanakan dengan baik, bila

sebelumnya dilakukan perencanaan yang baik pula. Suatu perusahaan dalam

membuat perencanaan biaya produksi dapat menyiapkannya sesuai dengan data

yang dimiliki perusahaan. Oleh karena itu biaya produksi hendaknya

direncanakan dan dikendalikan dengan baik agar perusahaan mempunyai

kesempatan yang besar untuk memperoleh laba yang lebih tinggi.

Untuk mencapai tujuannya, sebuah bisnis harus merencanakan dan

menerapkan strateginya dengan cara yang terukur. Bisnis harus menentukan

apakah suatu proyek layak secara finansial, kemudian mengaitkan tujuan

perusahaan dengan sumber daya yang tersedia. Penganggaran perusahaan

memungkinkan manajemen yang lebih tinggi mengembangkan strategi yang

tasikmalaya dengan hasil yang menunjukan bahwa perolehan tingkat efektivitas

pengendalian biaya produksi tidak melebihi standar efektivitas yang telah

produksi berperan terhadap efektivitas pengendalian biaya produksi. Selanjutnya

pada penelitian Purwanti, 2017 meneliti tentang penyusunan anggaran biaya

produksi yang tidak memperhitungkan anggaran biaya overhead pabrik.

Disimpulkan bahwa perusahaan sudah membuat anggaran biaya produksinya

langsung tetapi belum menghitung anggaran biaya overhead pabrik, sehingga

perhitungan biaya produksi yang dikeluarkan pada periode mendatang adalah

meneliti tentang pengendalian biaya produksi dan pengaruhnya terhadap laba

perusahaan pada pabrik penggilingan srikandi palembang. Hasil analisis yang

dalam biaya produksi, tetapi dimasukkan kedalam biaya operasional perusahaan.

Ananda, 2019 meneliti tentang kesesuaian penyusunan anggaran biaya produksi

polewali mandar. Berdasarkan hasil analisis data bahwa penyusunan anggaran

langsung dan anggaran biaya overhead pabrik ke dalam penyusunan anggaran

biaya produksi perusahaan. Dengan demikian hal ini belum menjamin

terkendalinya biaya produksi di CV. Putra Mataram karena biaya-biaya produksi

CV Insan Lestari Tasikmalaya telah menyusun anggaran biaya produksi dengan

baik, CV Insan Lestari Tasikmalaya melakukan pengendalian biaya produksi

dengan menetapkan angka standar efektivitas pengendalian yaitu perbandingan

anggaran dengan realisasi sebesar maksimal 15%. Pada CV Insan Lestari

Tasikmalaya hasil perbandingan anggaran dengan realisasi ada di bawah angka