LKPI

LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM

UJI MAKANAN (UJI KARBOHIDRAT, UJI LEMAK)

(NAMA MAHASISWA)
(NIM MAHASISWA)

UPBJJ-UT SURABAYA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TERBUKA
TAHUN 2021
DATA MAHASISWA

Nama :
NIM/ID Lainnya :
Program Studi :
Nama Sekolah :

DATA TUTOR/INSTRUKTUR

Nama (Gelar) : Rizki Putri Wardani, M.Pd

NIP/ID Lainnya : 199110282020122003/71001898
Instansi Asal : Universitas Jember
Nomor Hp : 081216994842/085649425342
Alamat Email : rizkiputriwardani.fkip@unej.ac.id
A. JUDUL PERCOBAAN
Uji Makanan (Uji Karbohidrat, Uji Lemak)

B. TUJUAN PERCOBAAN
1. Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat
2. Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung lemak

C. ALAT DAN BAHAN

1. Uji Karbohidrat (Lihat halaman 3.9)
a. ....
b. ....
2. Uji Lemak (Lihat Halaman 3.10 sampai 3.11)
a. ....
b. ....

D. LANDASAN TEORI
(Tulis landasar teori yang berkaitan dengan praktikum yang dilaksanakan, sumber
bisa dari jurnal, buku, ebook, dll. Jika mengambil dari jurnal, buku atau yang
lainnya, referensi ditulis di daftar pustaka)

E. PROSEDUR PERCOBAAN
1. Uji Karbohidrat (Lihat halaman 3.9 sampai 3.10)
c. ....
d. ....
2. Uji Lemak (Lihat Halaman 3.11 sampai 3.12)
c. ....
d. ....

F. HASIL PENGAMATAN
1. Uji Karbohidrat

No Jenis bahan makanan Warna Keterangan

Sebelum diberi Setelah diberi
yodium yodium
1 Kentang
2 Biskuit
 3 Telur rebus (putih saja)
4 Tepung terigu
5 Margarine
6 Tahu putih
7 Apel
8 Pisang
9 Gula pasir
10 Nasi

2. Uji Lemak

Meninggalkan bekas noda

No Bahan yang diuji minyak Keterangan
Ya Tidak
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

G. PERTANYAAN PERTANYAAN
UJI KARBOHIDRAT
1. Perhatikan bahan makanan nasi, tepung terigu, kentang dan gula pasir. Setelah
diberi larutan, yodium, apakah semua menunjukkan warna biru ungu? Jika tidak,
mengapa. Bukankah semua bahan makanan tersebut termasuk golongan
karbohidrat? Jika ya, jelaskan mengapa?
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................

2. Mengapa ada bahan yang berwarna ungu biru dan ada pula yang tidak setelah
ditetesi larutan yodium ?
..............................................................................................................................
 ..............................................................................................................................

3. Berdasarkan uji yang telah dilakukan, bahan makanan manakah yang termasuk
sumber karbohidrat ?
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
4. Simpulan apayang dapat dibuat dari hasil percobaan ?
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................

UJI LEMAK

1. Rabalah/usaplah tetesan bahan makanan kemiri, seledri, dan pepaya. Bagaimana

terasanya bekas usapan/tetesan tersebut di tangan anda ?
...................................................................................................................................
...................................................................................................................................
2. Ketika bekas usapan/tetesan tersebut diterangi atau disorot dengan lampu/senter,
bagaimana terlihatnya ?
....................................................................................................................................
..................................................................................................................................

3. Berdasarkan uji yang telah dilakukan manakah bahan makanan sumber lemak ?
....................................................................................................................................
..................................................................................................................................

H. PEMBAHASAN
1. Uji Karbohidrat
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
2. Uji Lemak
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................

I. KESIMPULAN
1. ....................................................................................................................................
2. ....................................................................................................................................
 3. ....................................................................................................................................

J. DAFTAR PUSTAKA
Rumanta, Maman dkk. 2014. Praktikum IPA di SD. Tangerang Selatan: Universitas
Terbuka
(Daftar rujukan lainnya....)

K. KESULITAN YANG DIALAMI : SARAN DAN

MASUKAN .....................................................................................................................
..........................................................................................................................................
.........

L. FOTO PRAKTIKUM
(minimal 3 foto yang terdiri dari tahap awal atau persiapan praktikum, proses
kegiatan, tahap akhir. Masing2 tahap berikan penjelasan gambar)