APOM PENANG

1. RESEP

Bahan 1 :

2 cup nasi yang telah didinginkan

buat menjadi tape
1 ragi (adonan simpan satu malam)

Bahan 2 :

1 cup bahan satu (Tape)

1 cup gula pasir

2 cup tepung beras

2 cup air

1 ½ sdt Eno

Pewarna secukupnya

Cara membuat :

1. Semua bahan diblander hingga halus kecuali Eno dan pewarna, lalu simpan dalam masa
6-7 jam. Biasanya bisa buat hari ini lalu mengolahnya keesokkan harinya.
2. Sebelum dikukus masukkan pewarna dan Eno, aduk sampai rata.
3. Lalu masukkan kedalam cetakkan dan kukus hingga matang.
2. PERALATAN
a. Peralatan persiapan
Peralatan persiapan terdiri dari:

Gambar 1.a. Blender Gambar 2.a. Baskom-baskom kecil

Gambar 3.a. Sendok makan Gambar 4.a. Sendok takar

b. Peralatan pengolahan
Peralatan pengolahan terdiri dari:

Gambar 1.b. Cetakan Gambar 2.b. Baskom

Gambar 3.b. kukusan Gambar 4.b. sendok sayur

 3. Peralatan penyajian
Peralatan penyajian terdiri dari:

Gambar 1.c. Piring saji

4. BAHAN YANG DI GUNAKAN

Gambar 1.4. Tepung beras Gambar 2.4. Tape

Gambar 3.4. Gula pasir Gambar 4.4. Air

Gambar 5.4. Eno dan Pewarna makanan

 5. LANGKAH KERJA

1 2

3 4

Gambar 1.5. masukkan tape, tepung, gula pasir dan air kedalam blender.

Gambar 2.5. Blender semua bahan sampai halus

 Gambar 3.5. Tuang adonan kedalam baskom.

Gambar 4.5. Tutup adonan dengan kain basah, simpan selama 6 – 7 jam.
Gambar 5.5. Penambahan pewarna kuning Gambar 6.5. Penambahan Eno dalam adonan

Gambar 7.5. Memasukkan adonan kedalam cetakan, kemudian dikukus selama 10 menit.
Gambar 8.5. Sesudah matang diangkat dari kukusan, tunggu sampai dingin keluarkan dari
cetakan.

Gambar 9.5. Apom penang siap dihidangkan.