Machine Translated by Google

Lihat diskusi, statistik, dan profil penulis untuk publikasi ini di: https://www.researchgate.net/publication/287336009

ANALISIS PENGERTIAN HALAL: SYARI'AH VS UNDANG-UNDANG

Makalah Konferensi · Desember 2015

KUTIPAN BACA

10 10.305

8 penulis, antara lain:

Surianom Miskam Norziah Otsman

Perguruan Tinggi Universitas Islam Internasional Selangor Perguruan Tinggi Universitas Islam Internasional Selangor

39 PUBLIKASI 142 KUTIPAN 17 PUBLIKASI 40 KUTIPAN

LIHAT PROFIL LIHAT PROFIL

Noradha Ab Hamid Syaripah Nazirah Syed Ager

Perguruan Tinggi Universitas Islam Internasional Selangor Kolej Universiti Islam Selangor

33 PUBLIKASI 64 CITATION 13 PUBLIKASI 34 CITATION

LIHAT PROFIL LIHAT PROFIL

Beberapa penulis publikasi ini juga mengerjakan proyek terkait berikut:

Menuju Pengaturan Industri Halal di Malaysia: proyek Tampilan Spektrum Hukum

Pelecehan Seksual Anak di Malaysia Lihat proyek

Semua konten setelah halaman ini diunggah oleh Norazla Abdul Wahab pada tanggal 20 Desember 2015.

Pengguna telah meminta peningkatan file yang diunduh.

Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

PERANG 11 ANALISIS DEFINISI HALAL: SYARI'AH VS

STATUT

Surianom Miskam, Norziah Othman, Dr. Nor'Adha Ab. Hamid,

Syaripah Nazirah Syed Ager, Marliana Abdullah, Farah Mohd. Shahwahid,
Norazla Abdul Wahab, Wawarah Saidpudin

Kolej Universiti Islam Antarabangsa Selangor (KUIS),

Bandar Seri Putra, 43000 Kajang, Selangor, Malaysia

surianom@kuis.edu.my, norziah@kuis.edu.my, noradha@kuis.edu.my,

nazirah@kuis.edu.my, marliana@kuis.edu.my, farahms@kuis.edu.my, norazla@ kuis.edu.my,
wawarah@yahoo.com.

ABSTRAK
Industri halal masih dalam tahap pengembangan, dan upaya untuk memetakan jalan ke depan
sesuai dengan prinsip dan spektrum hukum Islam diinginkan dan diperlukan. Salah satu masalah
yang dihadapi industri halal global adalah kurangnya pengakuan terhadap standar universal praktik
halal dan cakupan yang baik dari spektrum dan peraturan hukumnya. Dengan beragam interpretasi
tentang apa yang halal memerlukan tekanan peraturan dan hukum yang diberikan oleh badan
sertifikasi halal yang berbeda, divisi menghambat pertumbuhan dan integrasi praktik halal ke
dalam proses rantai pasokan di seluruh dunia dan kebutuhan cakupan hukum. Tujuan dari makalah
ini adalah untuk menganalisis definisi halal dari perspektif syariah dibandingkan dengan definisi
yang diberikan oleh undang-undang empat yurisdiksi yaitu Malaysia, Indonesia, Thailand dan
Brunei. Menjadi penelitian berbasis perpustakaan; referensi akan dibuat untuk teks otoritatif yang
relevan dan undang-undang dari yurisdiksi yang dipilih. Dengan perbandingan tersebut, makalah
ini akan menyimpulkan definisi standar terbaik yang dapat diadopsi oleh otoritas terkait, pelaku
industri, serta konsumen.

Kata Kunci: Halal, Syari'ah, Statuta, Hukum, Definisi

PERKENALAN
Produk halal adalah produk yang layak dikonsumsi oleh umat Islam. Mulai dari makanan, kosmetik
atau bahkan produk farmasi. Prakteknya adalah bahwa logo halal ditempatkan pada produk halal
agar umat Islam mengetahui bahwa produk tersebut halal (Cheng, 2008). Sejalan dengan
perkembangan industri halal yang berkembang pesat, produk status halal juga telah meluas ke
gaya hidup seperti pakaian dan layanan misalnya perbankan Islam, perhotelan, logistik dll
(Alserhan, 2010). Halal sebagai sebuah konsep tidak dapat sepenuhnya dikemas dalam konstruk
produk, halal menjangkau lebih jauh ke dalam disiplin ilmu manajemen perusahaan, perilaku
organisasi, antropologi budaya dan sosiologi.
(Marco Tieman, 2011). Bagi umat Islam, halal bukan hanya merek tetapi merupakan bagian dari keyakinan
dan nilai-nilai Islam (Wilson 2010).

Dalam beberapa tahun terakhir, halal telah menjadi simbol global dalam menentukan jaminan
kualitas dan pilihan gaya hidup dan tidak lagi terbatas pada isu agama. (Noor 'Ashikin & Nur Amani
2008). Dari perspektif hukum, fenomena ini memunculkan kebutuhan untuk memetakan jalan ke
depan yang sesuai dengan prinsip-prinsip Islam. Salah satu masalah yang dihadapi industri halal
global adalah kurangnya pengakuan terhadap standar universal praktik halal dan cakupan yang
baik dari spektrum dan peraturan hukumnya. Hal ini disebabkan adanya penafsiran yang beragam tentang

111
Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

apa yang halal memerlukan persyaratan peraturan dan hukum yang diberikan oleh berbagai badan sertifikasi
halal di seluruh dunia.

TINJAUAN LITERATUR
Definisi dan Konsep Halal
Halal adalah istilah Alquran yang berarti diizinkan, diizinkan, halal atau legal. Kebalikannya adalah haram
(dilarang, melanggar hukum atau ilegal). Menurut Syari'ah, semua masalah tentang Halal atau Haram dan
bahkan semua perselisihan harus mengacu pada Quran dan Sunnah (Doi, 2007). Halal dan Haram adalah
istilah universal yang berlaku untuk semua aspek kehidupan manusia baik yang berkaitan dengan ibadahnya
atau muamalat atau mua'sharah. (Marco Tieman, 2011).

Halal dapat didefinisikan sebagai tindakan, objek, atau perilaku di mana individu memiliki kebebasan memilih
dan pelaksanaannya tidak membawa hadiah atau hukuman. Halal mungkin telah diidentifikasi dengan bukti
eksplisit dalam syariah atau dengan mengacu pada anggapan kebolehan (ibahah) (Hashim Kamali, 2013).

Di tingkat global, Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa telah menyiapkan pedoman
umum penggunaan istilah halal untuk diadopsi oleh negara-negara anggota. Istilah 'makanan halal'
didefinisikan sebagai makanan yang diperbolehkan menurut Hukum Islam dan harus memenuhi syarat-
syarat sebagai berikut:
(a) Itu tidak terdiri dari atau mengandung sesuatu yang dianggap melanggar hukum menurut Hukum
Islam;
(b) Itu belum disiapkan, diproses, diangkut atau disimpan dengan menggunakan alat atau fasilitas
apapun yang tidak bebas dari sesuatu yang melanggar hukum menurut Hukum Islam; Dan
(c) Dalam proses penyiapan, pemrosesan, pengangkutan atau penyimpanan, pangan tersebut tidak
bersentuhan langsung dengan pangan yang gagal memenuhi kedua kondisi pertama di atas.

Pedoman ini juga menetapkan bahwa makanan halal dapat disiapkan, diproses, atau disimpan di bagian
atau jalur yang berbeda di tempat yang sama di mana makanan non-halal diproduksi, asalkan langkah-
langkah yang diperlukan diambil untuk mencegah kontak antara makanan halal dan non-halal. Lebih lanjut
dinyatakan bahwa makanan halal dapat disiapkan, diproses, diangkut atau disimpan menggunakan fasilitas
yang sebelumnya telah digunakan untuk makanan non-halal asalkan prosedur pembersihan yang tepat,
sesuai dengan persyaratan Islam, telah dipatuhi.

Istilah halal dapat digunakan untuk makanan yang dianggap halal. Menurut Hukum Islam, semua sumber
makanan halal kecuali sumber-sumber berikut, termasuk produk dan turunannya yang dianggap haram:

Makanan Asal Hewan (a) Babi dan babi hutan

(b) Anjing, ular, dan monyet
(c) Hewan karnivora bercakar dan bertaring seperti singa, harimau, beruang
dan hewan sejenis lainnya.
(d) Burung pemangsa bercakar seperti elang, nasar, dan burung sejenis
lainnya.
(e) Hama seperti tikus, kelabang, kalajengking dan binatang sejenis lainnya.
Binatang yang diharamkan untuk dibunuh dalam Islam yaitu semut,
lebah dan burung pelatuk.
(f) Hewan yang dianggap menjijikkan umumnya seperti kutu, lalat, belatung
dan hewan sejenis lainnya.
(g) Hewan yang hidup di darat dan di air seperti katak,

112
Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

buaya dan hewan sejenis lainnya.

(h) Bagal dan keledai peliharaan.
(i) Semua hewan air yang beracun dan berbahaya.
(j) Hewan lain yang tidak disembelih menurut Hukum Islam.
(k) Darah.
Makanan Asal Tumbuhan Tanaman yang memabukkan dan berbahaya kecuali yang toksin atau bahayanya
dapat dihilangkan selama pemrosesan.
Minum (a) Minuman beralkohol.
(b) Segala bentuk minuman yang memabukkan dan berbahaya.
Aditif makanan Semua bahan tambahan makanan berasal dari bahan-bahan tersebut di atas.

Lebih lanjut diatur bahwa semua hewan darat yang sah harus disembelih sesuai dengan aturan yang ditetapkan
dalam Codex Recommended Code of Hygienic Practice for Fresh Meat dan enam persyaratan berikut:

(a) Orang tersebut haruslah seorang Muslim yang sehat secara mental dan berpengetahuan luas
prosedur penyembelihan secara islami.
(b) Hewan yang akan disembelih harus halal menurut hukum Islam.
(c) Hewan yang akan disembelih harus dalam keadaan hidup atau dianggap masih hidup pada saat itu
menyembelih.
(d) Ungkapan “Bismillah” (Dengan Nama Allah) harus diucapkan segera sebelum penyembelihan setiap hewan.

(e) Alat penyembelihan harus tajam dan tidak boleh diangkat dari hewan selama penyembelihan
tindakan penyembelihan dan;
(f) Tindakan penyembelihan harus memotong trakea, kerongkongan dan arteri utama dan vena
daerah leher.

Pedoman lebih lanjut mensyaratkan bahwa semua makanan harus disiapkan, diproses, dikemas, diangkut dan
disimpan sedemikian rupa sehingga memenuhi persyaratan yang disebutkan di atas dan Prinsip Umum Codex
tentang Higiene Pangan dan Standar Codex terkait lainnya.

Sehubungan dengan pelabelan halal, ketika klaim dibuat bahwa makanan itu halal, kata halal atau istilah yang setara
harus muncul pada label dan sesuai dengan Pedoman Umum Codex tentang Klaim, klaim halal tidak boleh digunakan
dengan cara yang bisa menimbulkan keraguan tentang keamanan makanan serupa atau klaim bahwa makanan halal
secara nutrisi lebih unggul, atau lebih sehat daripada makanan lain.

METODOLOGI
Tujuan dari makalah ini adalah untuk menganalisis definisi halal dari perspektif syariah dibandingkan dengan definisi
yang diberikan oleh undang-undang empat yurisdiksi yaitu Malaysia, Indonesia, Thailand dan Brunei.

Menjadi penelitian berbasis perpustakaan; referensi akan dibuat untuk teks otoritatif yang relevan dan undang-undang
dari yurisdiksi yang dipilih. Dengan analisis komparatif, makalah ini akan menyimpulkan definisi standar terbaik yang
dapat diadopsi oleh otoritas terkait, pelaku industri, serta konsumen.

Karena cakupan industri halal yang luas, untuk tujuan makalah ini, fokus dibatasi pada aspek hukum industri makanan
halal.

113
Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

TEMUAN DAN ANALISIS

Definisi halal menurut syari'ah

Menurut Al-Qardhawi (1960) kriteria Islam berkenaan dengan halal dan haram diwujudkan dalam dua ayat Alquran berikut:

ÿÿ ÿÿ

ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿ
ÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ
ÿÿÿÿ
ÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿ
ÿ
ÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿini dia ÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ

ÿÿÿÿ
ÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿ

Artinya: Katakanlah, "Siapakah yang mengharamkan perhiasan Allah yang dibuat-Nya untuk hamba-hamba-Nya dan rizki yang baik?" Katakanlah, "Itu untuk orang-orang yang beriman selama kehidupan dunia [tetapi]

khusus untuk mereka pada Hari Kebangkitan." Demikianlah Kami rincikan ayat-ayatnya bagi orang-orang yang mengetahui. (Al-A'raf: 32)

ÿÿ ÿÿ ÿ
ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿ
ÿ

ÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿ
ÿ

Artinya: Katakanlah, "Tuhanku hanya melarang kemaksiatan - apa yang tampak dari mereka dan apa yang tersembunyi - dan dosa, dan kezaliman tanpa hak, dan bahwa Anda mempersekutukan dengan Allah apa

yang Dia tidak menurunkan otoritas, dan bahwa Anda mengatakan tentang Allah apa yang tidak kamu ketahui.” (Al-A'raf: 33)

Berkenaan dengan makanan halal, persyaratan syariah ditentukan oleh Al-Qur'an dan As-Sunnah. Untuk maksud ini, Allah swt menyebutkan dalam Surat Al-Maidah: 4

ÿ
ÿÿ ÿÿ ÿ ÿ ÿ

ÿÿÿ ÿÿ
saya saya saya
ÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ
ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿ ÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ
ÿÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿ
ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿ

ÿÿ
ÿÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿ ÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿ
ÿ dan saya

Artinya: Mereka bertanya kepadamu, [hai Muhammad], apa yang telah dihalalkan bagi mereka. Katakanlah, "Dihalalkan bagimu makanan yang baik dan [hewan buruan] yang telah kamu latih untuk berburu binatang

yang kamu latih sebagaimana yang telah diajarkan Allah kepadamu. Maka makanlah dari apa yang mereka tangkap untukmu, dan sebutlah nama Allah di atasnya. itu, dan bertakwalah kepada Allah, sesungguhnya

Allah sangat cepat perhitungannya.” (Al-Maidah:4)

Demikian pula dalam Surat Al-Baqarah ayat 168 dan 172 Allah menyatakan bahwa:

ÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿ
ÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿ ini dia

Artinya: Hai manusia, makanlah dari apa yang ada di bumi [yang] halal dan baik dan jangan mengikuti jejak setan. Sungguh, bagimu dia adalah musuh yang nyata. (Al-Baqarah:168)

ÿ
ÿÿ

ÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿ ÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ

ÿ
ÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿ ini dia

Artinya: Hai orang-orang yang beriman, makanlah dari yang baik-baik yang telah Kami rizkikan untukmu dan bersyukurlah kepada Allah jika kepada-Nya kamu menyembah. (Al-Baqarah: 172)

Perintah Alquran tentang makanan haram juga disebutkan dalam beberapa ayat, misalnya:

ÿ ÿ

saya ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿ

ÿÿÿÿ
ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿ
ÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿ
ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿ
ÿ
ÿÿÿÿ ÿÿÿÿ
ÿÿ
ÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ
ÿ

ÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿ

ÿÿÿÿÿÿÿ
ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ
ÿ ÿ

ÿ ÿÿÿ
ÿ

ÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿ
ÿÿÿ ÿ
ÿÿÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ

ÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿ

saya

Artinya: Diharamkan bagimu bangkai, darah, daging babi, dan apa yang dipersembahkan kepada selain Allah dan [binatang-binatang itu] dibunuh dengan cara dicekik atau dipukul dengan keras atau dengan

dibenturkan atau ditanduk. tanduk, dan yang dimakan binatang buas, kecuali apa , [dapat] kamu sembelih [sebelum kematiannya], dan yang
yang

114
Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

dikorbankan di altar batu, dan [dilarang] Anda mencari keputusan melalui panah ramalan.

Itu adalah ketidaktaatan yang serius. Pada hari ini orang-orang kafir berputus asa untuk [mengalahkan] agamamu; jadi jangan takut pada mereka, tapi takutlah pada-Ku. Pada hari ini Aku

telah menyempurnakan untukmu agamamu dan menyempurnakan nikmat-Ku atasmu dan telah merestui untukmu Islam sebagai agama. Tetapi siapa pun yang dipaksa oleh kelaparan

yang parah tanpa kecenderungan untuk berbuat dosa - maka sesungguhnya Allah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang. (Al-Maidah: 3)

ÿ
ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿ ÿ ÿ sayaÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿ ÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿ
ÿ
ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿ ÿÿ
ÿ
ÿ

ÿ
ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ

Artinya: Dan janganlah kamu memakan sesuatu yang tidak disebut nama Allah, karena sesungguhnya itu adalah kemaksiatan yang besar. Dan memang setan menginspirasi sekutu

mereka [di antara manusia] untuk berselisih dengan Anda. Dan jika kamu mentaatinya, sesungguhnya kamu adalah penyekutu [orang lain dengan-Nya]. (Al-An'am: 121)

ÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿÿÿ ÿ dan seterusnyaÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ

ÿ
ÿÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿ ÿ ÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿ ÿ ÿ ÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿÿdan ÿÿÿÿ ÿÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿ ÿÿÿÿ ÿÿÿÿÿÿ
ÿ

ÿÿ ÿ ÿÿÿÿ

Artinya: Dia hanya mengharamkan bagimu bangkai, darah, daging babi, dan yang dipersembahkan kepada selain Allah. Tetapi barang siapa yang terpaksa [karena kebutuhan], tidak

menginginkan [itu] atau melanggar [batasnya], tidak ada dosa baginya. Sesungguhnya Allah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang. (Al-Baqarah:173)

Aturan tentang halal dan haram juga bisa merujuk pada sunnah Nabi saw.

Diantaranya adalah sebagai berikut:

“Ketika Nabi (saw) ditanya tentang laut, dia menjawab, Airnya murni dan matinya halal.” (Diriwayatkan oleh Ahmad dan penyusun Sunnah lainnya.)

Sehubungan dengan Surat Al-Maidah: 96 yang menyatakan bahwa: Permainan laut dihalalkan bagimu dan makanannya.... (5:99 (96)) dan 'Umar menjelaskan, “Permainannya adalah

apa yang ditangkap darinya dan makanannya adalah yang dibuang darinya," sedangkan Ibnu 'Abbas berkata, "Makanannya adalah bangkainya (binatang)."

Dalam dua Sahih al-Bukhari dan Muslim, diriwayatkan dari Jabir bahwa Nabi (saw) pernah mengirim beberapa Sahabatnya dalam sebuah ekspedisi. Mereka menemukan paus mati di

tepi laut dan bertahan hidup di atasnya selama lebih dari dua puluh hari. Saat mereka kembali ke

Madinah, mereka memberi tahu Nabi (saw) tentang hal ini dan Nabi berkata, Makanlah makanan yang telah Allah turunkan untukmu, dan beri kami makan darinya jika masih tersisa.

Mereka kemudian membawakannya daging ikan paus dan dia memakannya. (Diriwayatkan oleh al-Bukhari.)

Dengan metode yang sama, belalang dibebaskan dari kategori "binatang mati". Nabi (saw) memberikan izin untuk memakan belalang mati, karena pertanyaan untuk menyembelihnya

tidak muncul. Said Ibn Abu Awfa meriwayatkan bahwa: "Kami pergi bersama Nabi (saw) dalam tujuh ekspedisi, dan kami makan belalang bersamanya." (Diriwayatkan oleh semua

kumpulan ahadis otentik kecuali dari Ibnu Majah.)

Otoritas di atas menunjukkan bahwa apa yang halal dan apa yang haram sudah jelas meskipun ada situasi di mana hal-hal tertentu tidak jelas dan membutuhkan musyawarah lebih lanjut

di antara para ulama.

115
Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

Definisi halal menurut undang-undang

MALAYSIA
Tidak ada undang-undang khusus untuk mengatur industri halal di Malaysia. Ketentuan hukum yang berkaitan dengan
industri halal tunduk pada sejumlah undang-undang yaitu UU Uraian Perdagangan 2011, Uraian Dagang (Definisi Halal)
Order 2011 dan Uraian Dagang (Sertifikasi dan Penandaan Halal) Order. Undang-undang ini dan undang-undang
turunannya disahkan untuk memberikan perlindungan kepada pedagang dan juga konsumen dari praktik perdagangan
yang tidak sehat.
Untuk kepentingan Undang-Undang tersebut, istilah “Halal” merupakan salah satu gambaran perdagangan di mata hukum.

Undang-Undang Uraian Dagang 2011 berdampak pada pencabutan Undang-Undang Uraian Dagang 1972.
Secara umum, tujuan Undang-undang ini adalah untuk mempromosikan praktik perdagangan yang baik dengan
melarang deskripsi perdagangan yang salah dan pernyataan, perilaku, dan praktik yang salah atau menyesatkan
sehubungan dengan penyediaan barang dan jasa.

Sebelum berlakunya Undang-Undang tersebut, penggunaan deskripsi "Halal" atau ekspresi lainnya oleh dealer tidak
diharuskan berdasarkan undang-undang yang ada di Malaysia. Namun, Peraturan Uraian Dagang (Definisi Halal) 2011
yang disahkan berdasarkan pasal 28 Undang-Undang Uraian Dagang 2011 menetapkan bahwa ketika makanan atau
barang yang dideskripsikan sebagai halal atau dideskripsikan dalam ekspresi lain untuk menunjukkan makanan atau
barang lain yang dapat dikonsumsi atau digunakan oleh umat Islam, pengertiannya adalah makanan atau barang lain
yang:

116
Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

(a) tidak dan tidak akan terdiri dari atau mengandung bagian apapun dari binatang atau benda yang
dilarang oleh Hukum Sharak bagi umat Islam untuk dimakan atau tidak disembelih menurut
Hukum Sharak; (b) tidak mengandung sesuatu yang najis menurut Hukum Sharak;
(c) tidak memabukkan menurut Hukum Sharak; (d)
tidak mengandung bagian tubuh manusia atau produknya yang tidak diizinkan oleh Hukum Sharak; (e)
tidak beracun
atau berbahaya bagi kesehatan; (f)
belum disiapkan, diproses atau diproduksi dengan menggunakan peralatan yang terkontaminasi tinja
sesuai dengan; dan (g) selama
persiapan, pengolahan atau penyimpanan kontak, tidak boleh dicampur atau dekat dengan pangan
yang tidak memenuhi paragraf (a) dan (b).
Ketika layanan dalam kaitannya dengan makanan atau barang, termasuk transportasi, penyimpanan
dan pengolahan bahan mentah, katering dan makanan atau barang ritel dijelaskan sebagai halal,
ungkapan tersebut berarti bahwa layanan tersebut dilakukan sesuai dengan Hukum Sharak.

Hukum Sharak di bawah hukum berarti hukum Islam menurut Mazhab Syafii atau hukum Islam di salah
satu Mazhab Hanafi, Maliki atau Hanbali lainnya yang disetujui oleh Yang Dipertuan Agong untuk
berlaku di Wilayah Federal Kuala Lumpur, Labuan dan Putrajaya, Penang, Malaka, Sabah dan Sarawak
atau Penguasa Negara Bagian mana pun yang berlaku di Negara Bagian masing-masing. Ketentuan
ini memberikan interpretasi hukum Islam yang lebih luas dan tidak terbatas pada satu mazhab tertentu.

Namun Peraturan Uraian Dagang (Sertifikasi dan Penandaan Halal) 2011 tidak secara eksplisit
mengatur definisi halal dalam undang-undang tambahan. Ordo hanya menetapkan bahwa Departemen
Pengembangan Islam Malaysia (Jakim) dan Dewan Agama Islam Negara (MAIN) masing-masing
ditunjuk sebagai otoritas yang kompeten untuk menyatakan bahwa setiap makanan, barang atau jasa
yang berkaitan dengan makanan atau barang adalah halal di bawah Uraian Dagang (Definisi Halal)
2011.

Perlu dicatat bahwa di bawah Order, semua makanan, barang, atau layanan tidak dapat dinyatakan
halal kecuali jika disertifikasi halal oleh otoritas yang berwenang (JAKIM / MAIN); dan ditandai dengan
logo yang dikeluarkan oleh instansi yang berwenang (JAKIM/MAIN).

BRUNEI
Hukum yang berkaitan dengan industri makanan halal di Brunei diatur oleh Sertifikat Halal dan Pesanan
Label Halal 2005 dan Undang-Undang Daging Halal 2014. Referensi Sertifikat Halal dan Pesanan Label
Halal 2005 menemukan bahwa tidak ada definisi istilah halal itu sendiri.

Namun ketentuan yang berkaitan dengan sertifikat halal dapat dirujuk pada peraturan 3 di mana
dinyatakan bahwa ketika dipamerkan di tempat usaha mana pun, sertifikat tersebut berarti bahwa
makanan yang terkait dengan sertifikat tersebut —
(a) tidak juga tidak terdiri dari atau mengandung bagian atau materi dari hewan yang dilarang oleh
Hukum Syara' untuk dikonsumsi oleh seorang Muslim atau yang belum disembelih sesuai dengan
Hukum Syara';
(b) tidak mengandung apapun yang dianggap tidak murni menurut Hukum
Syara';
(c) telah disusun dengan menggunakan alat yang bebas dari segala sesuatu yang dianggap najis
menurut Hukum Syara'; Dan

117
Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

(d) selama penyiapan atau penyimpanan, tidak bersentuhan dengan atau berdekatan dengan
pangan yang tidak memenuhi paragraf (a), (b) atau (c) dan apapun yang dianggap tidak murni
sesuai dengan Hukum Syara'.

Dalam hal ini, peraturan 2 mendefinisikan "Hukum Syara'" sebagai Hukum Islam dalam Mazhab
Syafie atau dalam mazhab lain yang disetujui Yang Mulia Sultan dan Yang Di
Pertuan berlaku di Brunei Darussalam;

Undang-undang lain, Undang-Undang Daging Halal 2014 (BLRO 3/2014), menetapkan ketentuan
untuk pasokan dan impor daging halal, yaitu daging yang layak dikonsumsi oleh umat Islam.
Undang-undang mengatur pembentukan Dewan untuk mengeluarkan Izin Impor Halal dan untuk
Komite Inspeksi, dan menentukan komposisi internal mereka. Undang-undang tersebut selanjutnya
mengatur tata cara dan persyaratan untuk mendapatkan Izin Impor Halal; persyaratan penyediaan
daging halal lokal; kewenangan Komite Inspeksi untuk menginspeksi pusat pemotongan setiap
saat; pelanggaran dan hukuman; kewenangan pembuatan peraturan dari Menteri; dll.

Undang-undang tersebut mendefinisikan istilah “daging halal” berarti daging yang layak untuk
dikonsumsi oleh umat Islam menurut Hukum Syara', sebagaimana ditentukan oleh; Majlis Ugama
Islam berdasarkan pasal 5 Dewan Agama dan Undang-Undang Pengadilan Kadis (Bab 77).
Namun tidak ada definisi Hukum Sharak yang diberikan di bawah Undang-Undang atau disebutkan
tentang mazhab tertentu yang berlaku dalam penentuan status halal.

Dalam Guideline For Use of the Brunei Halal Brand, halal merujuk pada hal-hal atau perbuatan
halal yang diperbolehkan oleh Hukum Syara' tanpa dikenakan hukuman bagi pelakunya. Demikian
pula Pedoman Sertifikasi Halal BCG Halal 1 menerapkan definisi halal yang sama.

Walaupun definisinya cukup umum, namun ketentuan pedoman tersebut di atas lebih lanjut
mengatur bahwa sehubungan dengan sertifikat halal yang dikeluarkan oleh Majlis di bawah
Sertifikat Halal dan Label Halal Order, 2005, bila dipamerkan di tempat usaha manapun, sertifikat
halal berarti bahwa pangan yang dimaksud dalam sertifikat tersebut:
a) tidak juga tidak terdiri dari atau mengandung bagian atau materi dari hewan yang dilarang oleh
Hukum Syara' oleh seorang Muslim untuk dikonsumsi atau yang belum disembelih sesuai dengan
Hukum Syara';
b) tidak mengandung sesuatu yang dianggap najis menurut Hukum Syara';

c) telah disusun dengan menggunakan alat yang bebas dari segala sesuatu yang dianggap najis
menurut Hukum Syara'; Dan
d) tidak dalam proses penyiapan atau penyimpanan, bersentuhan dengan atau berdekatan dengan
makanan yang tidak memenuhi paragraf (a), (b) atau (c) dan apapun yang dianggap tidak murni
sesuai dengan Hukum Syara'.

Jelas bahwa ketentuan ini mirip dengan persyaratan yang diatur dalam peraturan 3 Sertifikat Halal
dan Label Halal 2005 yang disebutkan sebelumnya.

118
Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

THAILAND
Menurut Peraturan Komite Islam Pusat Thailand, Mengenai Operasi Halal Affair BE 2552 berdasarkan
Peraturan 7, istilah "Produk Halal" berarti produk alami atau produk yang dibuat sesuai dengan proses
standar Halal, termasuk manufaktur, layanan, distribusi yang tidak bertentangan dengan Prinsip Islam.
Terlihat bahwa tidak ada definisi prinsip Islam yang diberikan di bawah peraturan dan tidak ada referensi
khusus untuk mazhab mana pun yang harus diikuti di bawah peraturan tersebut.

Perlu dicatat bahwa Peraturan 32 mengatur daftar hal-hal yang dilarang oleh prinsip Islam untuk digunakan
dalam produk Halal yang meliputi:
(1) Hewan yang diharamkan
seperti • Babi, anjing dan hewan yang lahir darinya, keledai lokal, gajah dan bagal.
• Hewan darat dengan gigi taring seperti singa, harimau, kucing
• Burung dengan cakar seperti elang, elang
• Hewan dengan racun atau penyakit seperti tikus, kelabang, kalajengking dan hewan lainnya
sifat yang sama.

• Hewan yang tidak boleh dibunuh sesuai Prinsip Islam seperti semut, lebah dan burung pelatuk
• Hewan yang menyerang seperti kutu, lalat, dan hewan lain yang sifatnya sama
• Saat menyembelih menyebut nama selain Allah.
• Hewan mati dengan sendirinya tanpa penyembelihan, atau penyembelihan hewan tanpa memenuhi syariat
Islam.
• Hewan yang dicekik dan dipukul hingga mati (kecuali burung dan hewan liar yang ditembak panah dan
peluru dengan sengaja), hewan yang mati karena jatuh dari ketinggian, ditanduk tanduk, dan digigit hingga
mati oleh hewan karnivora.
(2) Segala jenis darah binatang
(3) Semua jenis tanaman beracun
(4) Makanan dan minuman yang mengandung alkohol, atau mengandung campuran yang menyebabkan mabuk.

Referensi lebih lanjut ke Standar Halal Nasional yang dikeluarkan oleh Komite Islam Pusat Thailand tentang
Pedoman Umum Produk Halal menemukan bahwa istilah makanan halal berarti makanan yang bersih dan
aman tanpa sesuatu yang kotor yang dianggap halal menurut hukum Islam serta bebas dari bahan-bahan
yang dilarang (haram) dan segala sesuatu yang kotor.

Standar lain yang relevan dalam hal ini adalah Standar Pertanian Thailand (TAS 8400-2007) tentang
makanan halal. Di bawah standar ini, halal ( ÿÿÿÿ (berarti setiap benda yang dibuat atau tindakan yang
dilakukan dengan izinnya sesuai dengan Hukum Islam.

Terlihat bahwa tidak ada definisi hukum Islam yang diberikan di bawah Standar dan tidak ada referensi
khusus untuk mazhab mana pun yang harus diikuti di bawah Standar.

INDONESIA
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 33 Tahun 2014 Jaminan Produk Halal merupakan undang-
undang pertama yang mengatur tentang label halal di Indonesia. Undang-undang tersebut mendefinisikan
produk halal sebagai produk yang telah dinyatakan halal menurut hukum Islam. Berdasarkan Keputusan
Menteri Agama Republik Indonesia No. 518 Tahun 2001 tanggal 30 November 2001 tentang Pedoman Dan
Tata Cara Pemeriksaan Dan Penetapan Pangan Halal (Keputusan Menteri Agama RI)
Nomor 518 Tahun 2001 Tanggal 30 November 2001 Tentang Pedoman dan Tata Cara Pemeriksaan Dan
Penetapan Pangan Halal Menteri Agama Republik Indonesia), makanan halal adalah makanan yang tidak
mengandung unsur atau bahan yang diharamkan atau dilarang oleh umat Islam untuk dikonsumsi, dan
pengolahannya tidak bertentangan kepada hukum Islam.

119
Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

Dalam undang-undang tersebut di atas, tidak ada kejelasan tentang definisi hukum Islam dalam
undang-undang yang mengatur mazhab yang berlaku dalam undang-undang tersebut. Disampaikan
bahwa penetapan status kehalalan berada dalam kekuasaan Majelis Ulama Indonesia (MUI)
berdasarkan Pasal 33 Undang-undang No 33.

KESIMPULAN
Seperti disebutkan jauh sebelumnya dalam Al-Qur'an, Syari'ah mengatur peraturan halal sebagai
bagian dari cara hidup Islam. Halal yang berarti diizinkan, diizinkan, halal atau legal dan jelas
berlawanan dengan haram (dilarang, melanggar hukum atau ilegal) benar-benar merupakan praktik
terbaik yang digarisbawahi oleh syariah untuk kemaslahatan ummat. Ada daftar panjang implikasi
baik yang terbukti secara ilmiah dan non-ilmiah. Sejalan dengan syariat, saat ini kita mungkin
menjumpai isu-isu tentang halal atau haram mendapat perhatian serius di seluruh daerah. Otoritas di
negara-negara tersebut khususnya di Malaysia, Thailand, Indonesia dan Brunei menjadi lebih perhatian
untuk lebih berhati-hati dan memperluas dalam hal ini, dengan menyempurnakan dan mendefinisikan
spektrum industri halal sesuai dengan syariah.

Definisi berbeda yang diadopsi oleh yurisdiksi berbeda di seluruh dunia tidak boleh dilihat sebagai
pengungkapan kelemahan komunitas Muslim atau Islam itu sendiri. Hal ini dibenarkan dengan alasan
bahwa yurisdiksi yang berbeda memiliki kebebasan untuk melakukan ijtihad selama aturan mereka
tidak bertentangan dengan prinsip-prinsip syariah sebagaimana diabadikan dalam Quran dan Sunnah.
Namun tentu saja, putusan tersebut harus didukung oleh otoritas terkait untuk membenarkan sikap
yang diambil oleh yurisdiksi tertentu. Melihat keumuman berbagai definisi yang dikaji dalam makalah
ini memberikan peluang untuk interpretasi yang lebih luas dari prinsip-prinsip syariah dan tidak terbatas
pada satu mazhab atau aliran pemikiran asalkan tidak bertentangan dengan syariah.

PENGHARGAAN
Artikel ini merupakan salah satu hasil penelitian dalam Hibah Riset dan Inovasi KUIS (GPIK) Tahap 1
Tahun 2015; Primer Research Grant Group (GPP) Kolej Universiti Islam Selangor.

120
Machine Translated by Google

Kongres Akademik dan Riset Dunia 2015 (World-AR 2015)

Ar-Rahim Hall, Universitas YARSI, Jakarta, Indonesia, 9 – 10 Desember 2015

REFERENSI
Cheng, PLK, & Rendah, K. (2008). Pemasaran merek produk halal: Jalan ke depan. Jurnal
Manajemen Merek Universitas Icfai, 5(4), 37-50.

Doi, ARI (2007), Shari'ah: The Islamic Law, AS Doordeen, Kuala Lumpur.

Marco Tieman, (2011), “Penerapan Halal dalam manajemen rantai pasok: in

wawancara mendalam”, Journal of Islamic Marketing, Vol. 2 Iss 2 pp. 186 – 195

Mohammad Hashim Kamali (2013) The Parameters of Halal and Haram in Shariah and the
Halal Industry, Occasional Paper Series 23

Noor 'Ashikin Binti Hamid dan Nur Amani binti Pauzai, 2008. “Konsep Kepenggunaan
Mengikut Syariah dan Aplikasinya dalam Undang-undang Malaysia”. Kertas
kerja Seminar Keusahawanan Islam II Peringkat Kebangsaan pada 15 Oktober.

Rajagopal, S., Ramanan, S., Visvanathan, R., & Satapathy, S. (2011). Sertifikasi halal:
implikasi bagi pemasar di UEA. Jurnal Pemasaran Islami, 2(2), 138-153

Wilson, JA, & Liu, J. (2010). Membentuk yang halal menjadi sebuah brand?. Jurnal
Pemasaran Islami, 1(2): 107-123.

121

Lihat statistik publikasi