Tema : BHINEKA TUNGGAL IKA

Kelas : 7 dan 8
Topik : Masakan Nusantara
Tujuan :
1. Projek ini bertujuan untuk membantu peserta didik membangun pemahaman dan
penghargaan terhadap keragaman budaya khususnya pada masakan nusantara
dengan cara mempopulerkan masakan nusantara khas Indonesia.
2. Mengetahaui keberagaman masakan nusantara.
3. Mengembangkan kreativitas siswa dalam bidang masakan nusantara.
Sasaran : Seluruh Siswa kelas 7 dan 8 SMPN 3 Purwanegara

D im e n s i, E le m e n , d a n S u b e le m e n

D IM E N S I ELEM EN SUBELEM EN

K e b in e k a a n M engenal d an - M e n g e k s p lo ra s i d a n
G lo b a l m e n g h a rg a i b u d a y a m e m b a n d in g k a n
p e n g e ta h u a n b u d a y a ,
k e p e r c a y a a n , s e r ta
p ra k tik n y a .
- M en u m bu h k an rasa
m e n g h o r m a ti d a la m
k e a n e k a ra g a m a n b u d a y a .

G o to n g R o y o n g K e p e d u lia n - T a n g g a p te rh a d a p
lin g k u n g a n s o sia l.
- P e rs e p s i s o s ia l

JADWAL PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

TEMA: BHINEKA TUNGGAL IKA

TOPIK: MASAKAN NUSANTARA

No Tanggal Aktifitas Ket.

1 TERLAMPIR…..
DESKRIPSI PROJEK MASAKAN NUSANTARA

Maraknya globalisasi dunia serta kecanggihan teknologi saat ini, membuka hampir semua
aspek kehidupan di seluruh dunia. generasi saat ini cenderung lebih mengikuti tren yang ada, serta
menirukan kebudayaan asing yang popular. Salah satu contohnya dapat dilihat pada kenyataan
bahwa banyak masyarakat, termasuk anak-anak, lebih mengenal jenis masakan yang berasal dari
negara lain seperti Korea atau Jepang dibandingkan dengan masakan nusantara.

Untuk memperkenalkan masakan nusantara, projek ini diawali dengan tahap temukan yang
ditujukan untuk memperkenalkan beberapa jenis-jenis masakan nusantara. Selanjutnya, pada tahap
bayangkan peserta didik akan diajak untuk membayangkan masakan kekinian dengan masakan
tradisional. Peserta didik juga akan diminta melakukan survei yang berkaitan dengan masakan
nusantara yang disukai oleh mereka untuk memperoleh gambaran keberagaman preferensi (selera)
mereka. Setelah itu, pada tahap lakukan, peserta didik akan diminta untuk membuat masakan
nusantara sesuai dengan kreativitas kelompok agar dapat lebih mengenal setiap masakan nusantara
yang nantinya akan disajikan. Pada tahap bagikan, peserta didik melakukan panen karya dengan
menyajikan makanan nusantara yang telah dibuat dan mempopulerkannya melalui media sosial.
(TikTok, IG, FB, youtube SMP, CapCut)

MENGAPA PROJEK INI RELEVAN UNTUK SATUAN PENDIDIKAN

1. Dengan adanya projek ini, diharapkan peserta didik dapat kembali mengingat, mengakui,
dan menghargai keanekaragaman masakan nusantara yang patut dibanggakan.
2. Dengan kegiatan projek ini dapat membangun kerjasama antar warga satuan pendidikan
untuk melestarikan kebudayaan Indonesia, khususnya pada masakan nusantara.
3. Satuan pendidikan menjadi wadah yang memfasilitasi peserta didik mengenal lebih jauh
mengenai masakan nusantara.

ALUR PELAKSANAAN SETIAP PROJEK

1. Tahapan Temukan
1. Sosialisasi Projek (2jp)
2. Keberagaman Indonesia (6 JP)
3. Mengenal masakan nusantara (6 JP)
4. Masakan favoritku (6 JP)

2. Tahapan Bayangkan
1. Masakan kekinian Vs Masakan Tradisional (8 JP)
2. Merencanaakan survei (2JP)
3. Survei (3 JP)
4. Olah data (6 JP)
5. Diskusi kelompok (4 JP)

3. Tahapan Lakukan
1. Persiapan memasak (6 JP)
2. Let’s Cooking (8 JP)
 3. Evaluasi Kegiatan (Merasakan, Berikan kritik dan saran)
4. Diskusi persiapan pameran (4 JP)

4. Tahapan Bagikan
1. Panen Karya (10 JP)
2. Populerkan di Media sosial (6 JP)
3. Evaluasi & Refleksi (4 JP)

A. TAHAP TEMUKAN

1. MENGENAL (AKTIVITAS 1) SOSIALISASI PROJEK

a. Pendidik menginformasikan hal-hal yang akan dilakukan selama proyek kepada peserta
didik. Melalui WA Grup Pendidik menginformasikan tentang kegiatan yang akan
dilaksanakan dan support apa yang dapat dilakukan oleh orang tua terhadap siswa selama
proyek berlangsung. Peserta didik diajak untuk mengenal keberagaman di Indonesia.

Hasil yang diharapkan :

1. Orangtua dan siswa memahami kegiatan yang akan dilakukan selama proyek
2. Orang tua dan siswa memahami tujuan akhir proyek yang berkaitan dengan sub elemen
profil pelajar Pancasila yang dituju.
3. Orang tua memahami suport apa yang bisa diberikan kepada siswa selama proyek
2. TEMUKAN (AKTIVITAS 3) MENGENAL MASAKAN NUSANTARA

KEGIATAN PEMBUKA:

a. Kelas dibuka dengan mengajak peserta didik bermain game “tebak gambar masakan
nusantara”.
b. Peserta didik duduk melingkar, guru memilih salah satu peserta didik untuk memberikan
intruksi ke temannya berdasarkan gambar yang ditunjukkan guru.
c. Peserta didik yang berhasil menebak intruksi dari temannya akan bergantian memberikan
intruksi dan seterusnya sampai semua gambar tertebak

KEGIATAN INTI:

a. Peserta didik berdiskusi tentang gambar- gambar yang digunakan pada permainan di
kegiatan pembuka.
b. Peserta didik menonton video tentang masakan nusantara di berbagai daerah indonesia
(referensi tautan terlampir).
c. Peserta didik menentukan daerah asal dari gambar masakan nusantara yang disediakan.
d. Peserta didik menyebutkan kembali jenis-jenis masakan nusantara dan asal daerahnya dan
menuliskannya pada lembar kerja yang terdapat pada halaman selanjutnya

KEGIATAN PENUTUP:

Peserta didik menyebutkan kembali jenis-jenis masakan nusantara dan asal daerahnya dan
menuliskannya pada lembar kerja yang terdapat pada halaman selanjutnya.
3. TEMUKAN (AKTIVITAS 4) MASAKAN FAVORITKU
KEGIATAN PEMBUKA:
Pertanyaan pemantik yang dapat diberikan
Untuk :

1. “Jenis masakan nusantara apa yang kamu sukai?”

2. “adakah jenis masakan nusantara yang kamu sukai? Apakah itu?”
KEGIATAN INTI:

1. Peserta didik menyimak video yang telah disediakan (referensi tautan terlampir).
2. Peserta didik dan guru berdiskusi tentang jenis- jenis jajanan yang mereka ketahui
(masakan nusantara).
3. Peserta didik menuliskan salah satu makanan nusantara yang disukai pada stickey notes
(kertas kecil) beserta asal daerah jajanan tersebut. Catatan tersebut kemudian dapat
ditempelkan pada tempat yang telah disediakan agar dapat dilihat secara seksama oleh
semua peserta didik.
KEGIATAN PENUTUP:

Peserta didik menyebutkan kembali beberapa jenis masakan nusantara yang telah ditulis
dan menggambar atau menuliskannya pada lembar kerja yang terdapat pada halaman
selanjutnya
B. TAHAP BAYANGKAN
a. JAJANAN KEKINIAN VS JAJANAN TRADISIONAL
1. Menuliskan kelebihan/kekurangan dari masakan kekinian dan masakan nusantara
2. Membuat kesimpulan dari kegiatan diskusi dan menuliskannya pada lembar kerja
b. MERENCANAKAN SURVEI
1. Tujuan survei dilakukan, yaitu untuk memetakan masakan nusantara apa yang diketahui
dan diminati oleh peserta didik dan nantinya dapat dijadikan projek.
2. Pertanyaan apa saja yang dibutuhkan untuk mengetahui masakan nusantara yang
diminati oleh murid di kelas?
c. SURVEI
1. Tujuan survei dilakukan, yaitu untuk memetakan masakan nusantara apa yang diketahui
dan diminati oleh peserta didik dan nantinya dapat dijadikan projek.

C. TAHAPAN LAKUKAN
1. PERSIAPAN MASAK
a. Apakah peserta didik sudah mengetahui apa saja alat dan bahan yang dibutuhkan
untuk membuat masakan nusantara yang telah dipilih?
b. Setiap kelompok menuliskan alat, bahan, langkah pembuatan masakan nusantara
c. Mengecek kembali kebutuhan alat, bahan, dan langkah pembuatan untuk memasak.
2. LET'S COOKING
a. Peserta didik berkumpul pada satu tempat yang disetujui sebagai tempat memasak
b. Alat dan bahan apa saja yang sudah kalian persiapkan untuk digunakan?
c. Tahapan memasak apa saja yang akan kalian lakukan hari ini?
d. Selama prosesnya, peserta didik mendokumentasikan kegiatan yang dilakukan.
e. Setelah selesai memasak, peserta didik diminta untuk menyajikan makanan pada
wadah/piring yang akan disimpan pada meja pameran
 f. Setelah selesai memasak, peserta didik dapat membersihkan dan merapikan alat
dan tempat kegiatan memasak.
g. Peserta didik diminta untuk menyimpulkan kegiatan yang telah dilakukan.
3. EVALUASI KEGIATAN (MERASAKAN, BERIKAN KRITIK DAN SARAN)
Peserta didik mempresentasikan hasil diskusi dan evaluasi merasakan hasil projek
kelompok lain, serta memberikan kritik dan saran yang membangun
4. DISKUSI PERSIAPAN PAMERAN
a. Peserta didik berdiskusi tentang siapakah yang akan menjelaskan tentang masakan
nusantara pada saat pameran, bagaimana cara penyampaian kepada guru/warga
sekolah yang melihat pameran, dan lain sebagainya.
b. Peserta didik mendiskusikan alat dan persiapan apa yang dibutuhkan selama
pameran contohnya pelantang untuk memaparkan penjelasan tentang masakan
nusantara, meja stand, kamera, catatan kecil untuk presentasi, kostum
kelompok/pakaian yang kompak, dan lain sebagainya.
c. Peserta didik berbagi tugas dan tanggung jawab dalam kelompoknya.
d. Peserta didik meninjau ulang kembali persiapan pameran yang dilakukan dengan
mencatatnya di lembar kerja.
e. Peserta didik dan guru melakukan doa bersama untuk kelancaran kegiatan pameran
masakan nusantara

D. TAHAPAN BAGIKAN
1. PANEN KARYA

Peserta didik memamerkan hasil masakan dari beberapa daerah yang ada di Indonesia.

2. POPULERKAN DI MEDIA SOSIAL

Peserta didik mempopulerkan masakan nusantara melalui media sosial (medsos) sekolah
ataupun pribadi
3. EVALUASI DAN REFLESI
Peserta didik melakukan kegiatan evaluasi selama proses kegaiatan projek dan memberi
penguatan tentang Profil Pelajar Pancasila