KULKHAS BARA

OLAH SADAYU
(part-DAWET AYU)
TAHAP PERSIAPAN
Guru mempersiapkan materi tentang :
Pengertian, tujuan dan manfaat “Projek Pembuatan Dawet Ayu”
Tema : Kearifan Lokal
Dimensi 1 : Kebhinekaan Global
Elemen : Mengenal dan Menghargai Budaya
Sub Elemen : Mendalami budaya dan identitas bangsa
Akhir Fase D : Memahami perubahan budaya seiring waktu dan sesuai konteks, baik
dalam skala lokal, regional, dan nasional.
Menjelaskan identitas yang terbentuk dari budaya bangsa

Dimensi 2 : Bernalar Kritis

Elemen : Memperoleh dan memproses informasi dan gagasan
Sub Elemen : Menganalisis dan mengevaluasi penalaran dan Prosedurnya
Akhir Fase D : Menalar dengan berbagai argument dalam mengambil suatu
simpulan dan keputusan
Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi yang
relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan tertentu
TAHAP PELAKSANAAN

Aktivitas 1.
KUNJUNGAN KE DAWET AYU
KALISEMI
TAHAP PELAKSANAAN
Aktivitas 1 : KUNJUNGAN KE DAWET AYU KALISEMI

Pengenalan
 Mengucap salam, berdoa, presensi
 Guru memperkenalkan tema, tujuan projek, kegiatan yang akan dilaksanakan dan relevansinya dengan
tema
 Guru memberi pengarahan tata krama berkunjung dengan cara peserta didik membuat kesepakatan saat
kunjungan agar kunjungan berjalan lancar dan nyaman.
Contoh kesepakatan:
 Boleh membawa hp untuk mendukung kegiatan dan dokumentasi.
 Saling menjaga ketertiban, kesopanan, dan kehormatan tiap individu
 Memakai penutup kepala dan masker
 Membawa bekal
 Mengikuti rombongan yang telah ditentukan

 Guru menyampaikan alur kegiatan kunjungan ( menampilkan slide atau menjelaskan secara lisan )
 Alur Kegiatan kunjungan ke DAWET AYU KALISEMI:
 Peserta didik berkumpul di indoor diwaktu yang telah ditetapkan
 Menunggu pembagian pemberangkatan
 Berkunjung
 Guru membekali beberapa pertanyaan pemantik sebagai acuan agar peserta didik tahu
hal yang menjadi fokus dalam kegiatan kunjungan:
1) Apa tujuan kamu mengunjungi DAWET AYU KALISEMI?
2) Apa yang kamu peroleh dari kunjungan tersebut?
3) Apa gagasan yang muncul setelah kamu berkunjung ke DAWET AYU KALISEMI?
4) Apa hal yang menurut kamu paling menarik dari kunjungan ini?
5) Apa hal penting yang harus diperhatikan saat melakukan kunjungan di sebuah pabrik
makanan?
6) Apa yang paling menginspirasi dari DAWET AYU KALISEMI?
7) Jika kamu menjadi seorang pengusaha apa yang akan kamu kembangkan untuk
mengangkat potensi yang ada didaerah kamu?
8) Tuliskan inovasi yang akan kamu lakukan untuk membuat produk dawet ayu dengan
banyak varian!
Kontekstualitas
Peserta didik melakukan kunjungan ke DAWET AYU KALISEMI dan
mempelajari serta menggali berbagai informasi terkait segala proses dari awal
hingga akhir pembuatan dawet ayu.

Aksi
Peserta didik pulang dari kunjungan menjawab pertanyaan yang sudah ditulis
sebelum berangkat di buku catatan masing-masing dan akan diskusikan pada
pertemuan berikutnya.

Kegiatan Penutup
Refleksi
Peserta didik dibimbing melakukan refleksi kunjungan dengan menjawab
pertanyaan berikut ini:
1. Apa pengalaman yang kamu diperoleh dari kunjungan ke DAWET AYU
KALISEMI. (Guru dapat memberi penjelasan kepada peserta didik untuk
menuliskan cerita pengalaman dari perjalanan berangkat hingga pulang kembali)
2. Apa perasaan yang kamu rasakan saat melakukan kunjungan?
3. Apa pengetahuan baru yang kamu peroleh dari kunjungan?
4. Hal apa yang akan kamu lakukan dari setelah kegiatan kunjungan?
5. Peserta didik menuliskan refleksi di buku catatan masing-masing secara individu
atau di kertas post it dan menempel di papan tulis
6. Guru membimbing peserta didik membuat refleksi. Jika refleksi ditulis di post it
peserta didik dapat menempelkan di papan tulis pada tempat sesuai dengan
pertanyaan.
7. Meminta beberapa anak untuk membacakan refleksi yang telah dituliskan.

Tindak lanjut
Peserta didik mencari gagasan atau ide untuk membuat produk kuliner khas
Banjarnegara dengan berbagai inovasi
PENILAIAN
 TERIMA KASIH DAN
SELAMAT BERKARYA