STRUKTUR KURIKULUM SMK NEGERI 1 KETAPANG

KELAS XII (DUA BELAS)

TAHUN PELAJARAN 2023/2024

Bidang Keahlian : Pariwisata

Program Keahlian : Kuliner
Konsentrasi Keahlian : Tata Boga

MATA PELAJARAN SEMESTER

5 (Ganjil) 6 (Genap)
Kelompok A (Wajib)
1 Pendidikan Agama dan Budi Pekerti 3 3
2 Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan 2 2
3 Bahasa Indonesia 4 4
4 Matematika 4 4
5 Sejarah Indonesia 2 2
6 Bahasa Inggris 2 2
Kelompok B (Wajib)
1 Seni Budaya 2 2
2 Prakarya dan Kewirausahaan 2 2
3 Pendidikan Jasmani, Olah Raga dan Kesehatan 3 3
Jumlah Kelompok A+B (Wajib) 24 24
C3. Paket Keahlian
1 Jasa Boga
1 Tata Hidang 5 5
2 Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia 6 6
3 Hidangan Kesempatan Khusus dan Fusion Food 8 8
4 Pengelolaan Usaha Boga 5 5
Jumlah Paket Jasa Boga 24 24
2 Patiseri
1 Tata Hidang 5 5
2 Produk Pastry dan Bakery 6 6
3 Roti, Kue Diet Khusus, dan Teknik "Fusion " 8 8
4 Pengelolaan Usaha Pastry dan Bakery 5 5
Jumlah Paket Patiseri 24 24
Jumlah C3. Paket Keahlian 48 48
TOTAL A+B+C3 72 72

Ketapang, 25 Mei 2023

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 1 Ketapang, Waka. Kurikulum, Ka. Prog. Kuliner,

ERINI, SP., M.M.Pd. SUGIYONO, S.Pd.Mat. SYAHRANUDDIN FADLI, SST.Par., Gr.

NIP. 19680824 200003 2 004 NIP. 19651212 199010 1 004 NIP. 19840628 201001 1 011