RESEP MASAKAN SEDERHANA

ANEKA OLAHAN TEMPE

ANEKA RESEP MASAKAN OLAHAN TEMPE

Tempe merupakan salah satu makanan dari olahan fermentasi kedelai yang memiliki banyak
keunggulan dalam memelihara kesehatan tubuh. Tempe yang bagus adalah tempe yang tidak
mengandung kotoran atau tidak ada campuran bahan lain serta tampak keras dan kering.
Sedangkan tempe sudah rusak apabila sudah berubah warna dan bentuknya sudah tidak
kompak lagi. Berikut berbagai macam variasi resep masakan berbahan dasar tempe dan
diolah dengan cara yang sederhana.

1. RESEP TEMPE PENYET

Bahan :

 2 potong tempe (5x10cm), goreng ½ matang

 daun kemangi dari 4 tangkai

Sambal :

 5 buah cabai rawit

 5 buah cabai merah
 2 buah kemiri, goreng
 1 sdt terasi
 1 mata asam jawa tanpa biji
 garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE PENYET :

1. Haluskan semua bahan sambal, letakkan tempe di atasnya lalu ulek tempe hingga
agak pipih.
2. Taburkan daun kemangi di atasnya, baurkan sedikit sambal yang ada di bawah ke
bagaian atas lalu sajikan dengan nasi putih hangat.

2. RESEP TEMPE GORENG KEJU

Bahan :

 150 gram tempe, iris tipis jadi 12 bagian lalu kukus

 1½ lembar keju slice, potong jadi 6 bagian
 3 siung bawang putih, haluskan
  50 ml air + garam secukupnya1 butir telur + garam secukupnya
 tepung panir dan minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG KEJU :

1. Rendam tempe ke dalam larutan air, garam dan bawang putih hingga meresap.
Angkat, selipkan irisan keju di setiap 2 irisan tempe lalu masing-masing digulingkan
ke tepung panir.
2. Celupkan ke dalam kocokan telur dan garam lalu gulingkan lagi ke tepung panir.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

3. RESEP TEMPE BAKAR

Bahan dan Bumbu :

 150 gr tempe, potong dadu, goreng ½ matang

 3 lembar daun jeruk
 1 batang serai, geprek
 3 cm lengkuas, geprek
 3 sdm minyak dari sisa menggoreng tempe untuk menumis
 8-10 batang tusukan sate

Haluskan :

 3 buah cabe merah

 3 siung bawang putih
 2 butir bawang merah
 2 butir kemiri
 ½ sdt merica
 1½ cm kunyit
 1 cm jahe
 ½ sdt terasi
 ½ sdt garam

CARA MEMBUAT TEMPE BAKAR :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum.
Masukkan gorengan tempe, aduk rata lalu angkat.
2. Tata tempe ke tusukan sate lalu bakar hingga matang dan berwarna kuning
kecoklatan.

4. RESEP TUMIS TEMPE

Bahan dan Bumbu :

 250 gram tempe, potong2 sesuai selera

 2 buah cabe hijau, iris tipis
 1 buah tomat kecil, iris tipis
 4 butir bawang merah
 2 siung bawang putih
 3 sdm kecap manis
 2 sdm gula merah sisir halus
  garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS TEMPE :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cabe hijau, tomat
dan gula merah lalu aduk rata.
2. Masukkan tempe, beri kecap, garam dan lada, aduk rata dan masak hingga matang.

5. RESEP SAMBAL GORENG TEMPE

Bahan dan Bumbu :

 200 gram tempe, potong korek

 1-2 buah cabe hijau, potong2
 1 buah tomat, potong2
 150 ml santan kental
 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
 1 cm lengkuas, geprek
 2 lembar daun salam
 garam dan gula merah secukupnya
 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

 5 buah cabe merah

 5 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 ½ sdt kencur cincang
 ½ sdt terasi

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TEMPE :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
Masukkan bahan lainnya kecuali santan kental dan cabe hijau.
2. Kecilkan api, masak sambil diaduk hingga kuah berkurang. Masukkan santan kental
dan cabe hijau lalu masak hingga matang.

6. RESEP KERIPIK TEMPE

Bahan dan Bumbu :

 200 gram tempe

 250 gram tepung beras
 500 ml santan
 500 ml minyak goreng

Haluskan :

 4 siung bawang putih

 2 sdt ketumbar
 1 sdt garam
CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE :

1. Tempe diiris tipis melebar lalu jemur hinga setengah kering.

2. Campur aduk rata tepung, santan dan bumbu halus. Masukkan tempe ke dalam
adonan lalu goreng satu persatu dalam minyak panas hingga kering dan kekuningan,
angkat dan tiriskan.

7. RESEP TEMPE OREK

Bahan dan Bumbu :

 300 gram tempe, potong kecil2

 4 butir bawang merah, iris tipis
 3 siung bawang putih, iris tipis
 7 buah cabe hijau besar, rajang kasar
 2 lembar daun salam
 1 ruas lengkuas, geprek
 250 ml air
 8 sdm kecap manis
 8 butir petai, (opsional) potong-potong
 garam dan gula secukupnya
 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TEMPE OREK :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan cabe, daun salam
dan petai, aduk rata.
2. Masukkan tempe, aduk lalu tambahkan air dan kecap lalu masak hingga mendidih.
Kecilkan api, beri garam dan gula, masak terus hingga airnya kering. Angkat dan
sajikan.

8. RESEP MASAKAN GULAI TEMPE

Bahan dan Bumbu :

 400 gram tempe, potong-potong dadu

 3 lembar daun jeruk purut
 1 batang serai, geprek
 750 cc santan
 1 ptg asam gelugur

Haluskan :

 6 buah cabe merah

 6 butir bawang merah
 6 siung bawang putih
 3 buah kemiri, sangrai
 1 sdt ketumbar
 ¼ sdt jintan
 1 sdt merica bulat
 ½ sdm lengkuas
 2 sdt kunyit
  garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT GULAI TEMPE :

1. Semua bahan dimasukkan ke dalam wajan lalu masak hingga mendidih.

2. Kecilkan api lalu masak terus hingga seluruhnya matang dan kuah mengental. Angkat
dan sajikan.

RESEP SAMBAL TEMPE GORENG

KERING

RESEP SAMBAL TEMPE GORENG KERING

Beragam olahan masakan berbahan tempe sudah sering menghiasi meja makan kita. Bagi
yang selalu setia mengikuti update-update resep-resep sederhana dari blog
resepmasakankreatif.blogspot.com tentunya dengan beragam variasi olahan tempe menjadi
menu favorit yang tidak membosankan. Bagi yang pertama berkunjung silahkan telusuri
resep masakan tempe lainnya. Berikut resep sambal tempe goreng kering yang enak dan
praktis.

Bahan dan Bumbu :

 1 potong tempe ukuran sedang

 1 batang serai, geprek
 2 lembar daun salam
 1 sdm air perasan asam jawa
 minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

 5 butir bawang merah

 3 siung bawang putih
 6 buah cabai merah
 1 sdt terasi
 2 cm lengkuas
 1 sdm gula merah
  ½ sdt garam

CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPE GORENG KERING :

1. Potong-potong tempe berbentuk korek api lalu goreng hingga kering, angkat dan
tiriskan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam dan serai lalu
tuang air perasan asam jawa, aduk rata.
3. Setelah bumbu meletup, matikan api. Biarkan sejenak lalu masukkan potongan tempe
goreng, aduk rata  hingga bumbu merata. Angkat dan siap disajikan.

CARA MEMBUAT REMPEYEK TEMPE

MUDAH SEDERHANA

RESEP REMPEYEK TEMPE

Cara mudah membuat rempeyek tempe sederhana dengan rasa yang renyah crispy. Rempeyek
tempe sederhana ini enak juga dimakan menggantikan kerupuk bahkan jenis peyek lainnya,
seperti halnya peyek teri dan gurihnya peyek kacang tanah pada resep terdahulu yang sudah
dibagikan.

Bahan :

 100 gram tempe rajang kasar

 200 gram tepung beras rose brand
 2 sendok makan tepung aci/ tapioka
 500 ml air
 minyak goreng

Bumbu halus :

 2 siung bawang putih

 2 cm kencur
 1 sdt garam
  1 sdt royco ayam

CARA MEMBUAT REMPEYEK TEMPE SEDERHANA :

 1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, aci dan bumbu halus serta air lalu aduk
hingga tercampur rata. Masukkan tempe yang sudah dirajang atau dipotong-potong
menurut selera dan aduk rata kembali.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, setelah cukup panas tuang adonan dengan
sendok sayur ke pinggiran wajan sesuai gambar di atas. Siram-siram dengan
minyaknya hingga matang dan tidak lengket berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan
tiriskan lalu siap untuk disajikan.

RESEP BACEM TEMPE ENAK BUMBU

SEDERHANA

RESEP TEMPE BACEM ENAK

Bumbu bacem merupakan masakan khas nusantara yang enak dan sangat populer di beberapa
daerah seperti Jawa, Jogja dan Sunda bahkan daerah-daerah lain juga sudah sangat
mengenalnya. Bacem merupakan cara pengolahan makanan dengan cara mengawetkan,
biasanya digunakan untuk tempe dan tahu yang biasa dijadikan sebagai variasi menu makan
harian yang enak dan sederhana serta kaya gizi. Cara membuat tempe bacem biasanya
menggunakan air kelapa untu mendapatkan cita rasa manis yang lebih gurih, tetapi tanpa air
kelapa pun kita juga dapat memasak tempe dan tahu bacem yang tak kalah enak pula.
Sebenarnya bila tidak ingin menggunakan air kelapa, kita cukup menggantikannya dengan air
biasa dalam resep. Akan tetapi untuk menambah variasi cara memasaknya, berikut dibagikan
pilihan resep praktis yang bisa kita gunakan bahkan cita rasa pedas juga dapat kita tambahkan
untuk menambah variasinya.

1. RESEP TEMPE BACEM TANPA AIR KELAPA

Bahan dan Bumbu :

 400 gram tempe, potong sesuai selera

 300 ml air
 1 sdm gula merah
 1 sdm air asam
 garam, gula dan kecap manis sesuai selera
 2 lembar daun salam
 2 cm lengkuas, geprek
 minyak untuk menggoreng

Haluskan :

 4 butir bawang merah

 3 siung bawang putih
  ½ sdt ketumbar
 2 butir kemiri

CARA MEMBUAT TEMPE BACEM :

1. Campur bumbu halus dengan air, gula merah, asam, gula, garam, dan kecap manis di
dalam wajan atau panci. Masukkan tempe, susun dan ratakan hingga kerendam
bumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas.
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan
dinginkan.
3. Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga berwarna coklat gelap. Angkat, tiriskan
dan hidangkan.

2. RESEP TEMPE BACEM DENGAN AIR KELAPA DAN BUMBU SERAI

Bahan dan Bumbu :

 400 gram tempe, potong sesuai selera

 800 ml air kelapa
 100 gram gula merah, sisir
 2 sdm kecap manis
 1 lembar daun salam
 1 cm lengkuas, memarkan
 ½ sdt garam
 minyak untuk menggoreng

Haluskan :

 6 butir bawang merah

 4 siung bawang putih
 ½ sdm ketumbar
 3 batang serai, ambil putihnya

CARA MEMASAK TEMPE BACEM :

1. Ungkep atau rebus tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam,
lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan dan
hidangkan.