LKPD 4

RESPIRASI ANAEROB

Kajilah literatur/artikel tentang katabolisme (respirasi anaerob)

Analisis:
1. Perhatikan skema proses respirasi anaerob berikut.

a. Beri keterangan skema diatas!

b. Berdasarkan skema, nomor yang menunjukkan CO2, piruvat, dan Asetal
dehide adalah...,..........,.....................
2. Perhatikan skema proses respirasi anaerob yang dilakukan oleh ragi berikut ini!

Yang ditunjuk oleh X, Y dan Z secara urut dalam proses respirasi anaerob adalah ....

3. Berapa jumlah ATP yang dihasilkan oleh 1 molekul glukosa melalui respirasi
anaerob?
 4. Isilah perbedaan fermentasi asam cuka,asam laktat dan alkohol dalam tabel
berikut
Faktor pembeda Fermentasi

alkohol Asam laktat Asam cuka

Keperluan O2

Mikroorganisme

Bahan dasar

Hasil

Reaksi kimia

5. Isilah perbedaan respirasi aerob dengan anaerob dalam berikut !

Perbedaan Respirasi aerob Respirasi Anaerob

Kebutuhan O2

Energi yang dihasilkan

Jumlah ATP yang

dihasilkan

Hidrogen yang terlepas

Hasil sampingan

Proses/tahapan

Tempat terjadi

Reaksi kimia

Kesimpulan:
………………………………………………………………………………………………
 LEMBAR KEGIATAN 3

Praktikum Respirasi Anaerob (Fermentasi)

https://youtu.be/p5F5dKmKhtA

TUGAS

A. Alat dan Bahan

Alat
1. Botol air mineral 330 ml 1 buah
2. Gelas air mineral 1 buah
3. Batang pengaduk 1 buah
4. Balon 1 buah
5. Corong 1 buah
6. Termometer 1 buah
7. Timbangan 1 buah
Bahan
1. Gula pasir 10 gram
2. Ragi roti 4 gram
3. Air hangat 28 - 35oC 100 ml

B. Langkah Kerja
1. Buatlah larutan gula 10% dengan menambahkan gula pasir 10 gram ke dalam air hangat
sampai diperoleh volume larutan 100 ml.
2. Tambahkan ragi ke dalam larutan gula, aduk rata.
3. Masukan larutan menggunakan corong ke dalam botol air mineral.
4. Tutup botol dengan rapat menggunakan balon.
5. Amatilah perubahan yang terjadi pada larutan dalam botol, keadaan balon,perubahan
suhu, dan bau yang dihasilkan pada proses di dalam botol!
C. Hasil Pengamatan

Hasil pengamatan
Karakteristik yang diamati
Sebelum Percobaan Setelah Percobaan

Gelembung dalam larutan

Keadaan balon

Bau yang tercium

Suhu

D. Pertanyaan
1. Mengapa pada percobaan tersebut, botol air mineral ditutup rapat menggunakan balon?
2. Apakah fungsi ragi pada percobaan tersebut?
3. Apakah fungsi gula pada percobaan tersebut?
4. Mengapa air yang digunakan harus hangat?Apakah kita dapat menggantinya dengan air
dingin atau air panas/mendidih?
5. Mengapa gelembung pada larutan menjadi bertambah banyak?
6. Perubahan keadaan balon menunjukkan bahwa proses yang terjadi dalam botol
menghasilkan ….
7. Bau yang tercium dari larutan menunjukkan bahwa proses yang terjadi dalam botol
menghasilkan ….
8. Mengapa terjadi perubahan suhu pada larutan dalam botol?

9. Proses apakah yang terjadi pada larutan di dalam botol?

10. Jelaskan tahapan fermentasi alcohol!
11. Apakah hasil akhir fermentasi alcohol?

E. Kesimpulan