INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN

TEMPAT PENGELOLAAN PANGAN

: 440/039/SOP-UKM/
No. Dokumen
2023
SOP No. Revisi : 02
Tanggal terbit : 06 Februari 2023
Halaman : 1/2
dr. Restu Gelar Pangripto
Puskesmas Boja I
NIP.19801104201101105

1. Pengertian a. Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan

adalah Kegiatan pengawasan, pemantauan dan pembinaan
terhadap sarana Tempat Pengelolaan Pangan ( TPP )
b. Tempat Pengelolaan Pangan adalah Tempat yang digunakan
untuk melakukan pengolahan makanan yang mempunyai risiko
untuk timbulnya penyakit

2. Tujuan Sebagai acuan petugas dalam melaksanakan kegiatan inspeksi

kesehatan lingkungan tempat pengelolaan pangan

3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Boja I : 004 Tahun 2023 Tentang Jenis-

jenis Pelayanan Di Puskesmas Boja I

4. Referensi 1. PERMENKES No. 2 Tahun 2023 tentang Peraturan

Pelaksanaan Peraturan Pemerintah No 66 Tahun 2014, tentang
Kesehatan Lingkungan
2. PERMENKES R.I. No. 1096/ MENKES/PER/VII/2011 tentang
Hygiene Sanitasi Jasaboga
3. KEPMENKES No. 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang
Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran

5. Prosedur 1. Petugas menentukan lokasi Tempat Pengelolaan Pangan yang

akan di awasi dan dibina
2. Petugas menyiapkan alat ( sanitarian kit, cek list IKL Tempat
Pengelolaan Pangan ) dan bahan pemeriksaan termasuk surat
tugas
3. Petugas mendatangi tempat Pengelolaan Pangan dan meminta
ijin kepada pemilik / pengelola
4. Petugas melakukan wawancara kepada pemilik / pengelola
5. Petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi sesuai dengan
ceklist IKL Tempat Pengelolaan Pangan
6. Petugas mencatat hasil Inspeksi Kesehatan Lingkungan pada
format IKL Tempat Pengelolaan Pangan
 2/2

7. Petugas menyampaikan hasil Inspeksi Kesehatan Lingkungan

Tempat-Pengelolaan Pangan kepada pemilik / pengelola
8. Petugas memberikan saran kepada pemilik / pengelola
9. Petugas mencatat dan melaporkan hasil kegiatan ke Kepala
Puskesmas dan Dinas Kesehatan Kabupaten Kendal

6. Diagram Alir -

7. Unit Terkait 1. Desa yang ada di wilayah Puskesmas Boja I

Rekaman Historis Perubahan

No Yang diubah Isi Perubahan Tgl mulai

diberlakukan
1 UPTD PUSKESMAS PUSKESMAS BOJA I 06 Februari 2023
BOJA I
2 MASQON ABDULLAH, dr. RESTU GELAR 06 Februari 2023
SKM PANGRIPTO
3 Pedoman Akreditasi tahun Pedoman Akreditasi 06 Februari 2023
2018 tahun 2023
4 Isi SOP dari pengertian Isi SOP dari pengertian 06 Februari 2023
hingga unit terkait hingga unit terkait terbaru
 INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN
TEMPAT PENGELOLAAN PANGAN
: 440/039/DT-UKM/
No. Dokumen
2023
DAFTAR No. Revisi : 02
TILIK
Tanggal terbit : 06 Februari 2023
Halaman : 1/2

Puskesmas dr. Restu Gelar Pangripto

Boja I NIP.19801104201101105

Unit :
Nama Petugas :
Tanggal pelaksanaan :

Tidak
No Kegiatan Ya Tidak
Berlaku
1 Apakah petugas menentukan lokasi Tempat
Pengelolaan Pangan yang akan di awasi dan dibina?

2 Apakah petugas menyiapkan alat ( sanitarian kit, cek

list IKL Tempat Pengelolaan Pangan ) dan bahan
pemeriksaan termasuk surat tugas?

3 Apakah petugas mendatangi tempat Pengelolaan

Pangan dan meminta ijin kepada pemilik / pengelola?

4 Apakah petugas melakukan wawancara kepada

pemilik / pengelola?

5 Apakah petugas melaksanakan pemeriksaan

sanitasi sesuai dengan ceklist IKL Tempat
Pengelolaan Pangan?

6 Apakah petugas mencatat hasil Inspeksi Kesehatan

Lingkungan pada format IKL Tempat Pengelolaan
Pangan?

7 Apakah petugas menyampaikan hasil Inspeksi

Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan
kepada pemilik / pengelola?

8. Apakah petugas memberikan saran kepada pemilik /

pengelola?
 2/2

9. Apakah petugas mencatat dan melaporkan hasil

kegiatan ke Kepala Puskesmas dan Dinas Kesehatan
Kabupaten Kendal?

JUMLAH
Compliance Rate (CR)
Boja,…………….
Pelaksana/Auditor

..................................