GHOFIROTUN NAFISA

NISN : 0075374709
Makanan dan minuman
SMA NEGERI 1 BANTUR
Bantur, Jawa Timur
Praktik membuat cireng isi ayam suwir

Cireng isi merupakan jajanan khas Jawa Barat yang terbuat dari campuran tepung yang
dibuat seperti kulit dan dibentuk dengan bentuk tertentu sesuai dengan rasa yang ada. Ciri
khas dari makanan ini adalah bentuknya yang berbeda dan terdapat isi di dalamnya.
Biasanya, pedagang cireng isi berjualan di tempat ramai dan menggunakan gerobak yang
khas.
Kegiatan tersebut bertujuan untuk mengasah keterampilan kami dalam hal skill memasak
sekaligus belajar menghitung lama waktu memasak. Respon dari kami sangat antusias. Kami
diberikan kebebasan untuk memilih makanan apa yang kami sukai, dan memasaknya.

 ALAT
1. Wajan
2. Blender
 BAHAN
1. Adonan Cireng :
2. 250 gram tepung tapioka
3. 1 sdm tepung terigu
4. Secukupnya garam lada kaldu bubuk
5. 300 ml air panas
6. Isian Ayam Suwir :
7. ±250 gram dada ayam fillet
8. 1 batang sereh (skip)
9. 1 lembar daun salam/jeruk(skip)
10. 5 siung bawang merah
11. 3 siung bawang putih
12. 5 buah cabe merah keriting
13. 5 buah cabe rawit merah
14. 2 butir kemiri
15. Secukupnya garam kaldu bubuk gula pasir
Langkah 1

Cuci bersih ayam lalu ungkep dengan sedikit garam bubuk kunyit dan bawang putih yg
dihaluskan setelah matang goreng hingga kecoklatan angkat biarkan dingin baru suwir"
sisihkan, blender bumbu halus seperti duo bawang cabe dll setelah halus tumis dengan
minyak secukupnya sampe harum

Langkah 2

Tambahkan ±2-3 sdm air masukkan ayam suwir beri garam kaldu gula pasir aduk rata cek
rasa

Langkah 3

Didihkan air, campur bahan cireng aduk rata tuang air panas sedikit demi sedikit sambil
diaduk hingga tercampur rata mudah dibentuk

Langkah 4

Ambil secukupnya adonan lalu gilas hingga pipih beri isian ditengah kemudian cetak
sesuai selera

Langkah 5

Panaskan minyak goreng secukupnya goreng cireng hingga matang mengeras kulit
kokoh angkat tiriskan siap dinikmati~
ISIAN