ABSTRAK

Jamur endofit merupakan mikroba yang hidup di dalam jaringan tumbuhan yang
mampu menghasilkan senyawa metabolit sekunder dan berpotensi sebagai
antibakteri, antioksidan, antifungi, antikanker dan antivirus. Tujuan penelitian ini
mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etil asetat jamur endofit dari isolat CGA-1,
CGB-1, CGC-1 dan CGD-1 Cleome gynandra L. dengan dilakukannya peremajaan
jamur dan fermentasi menggunakan rotary shaker pada kecepatan 130 rpm dalam
suhu kamar selama 9 hari, disentrifugasi dengan kecepatan 3000 rpm selama 20 menit
untuk memproduksi metabolit sekunder. Fermentasi yang diperoleh diesktraksi
dengan etil asetat untuk memperoleh ekstrak yang digunakan dalam pengujian
aktivitas antioksidan. Ekstraksi metabolit sekunder menggunakan metode ekstraksi
cair-cair dengan pelarut etil asetat. Pengujian antioksidan menggunakan metode
Hydroxyl Radical Scavenging Assay dengan menggunakan alat Elisa plate reader dan
menentukan nilai IC50. Hasil IC50 isolat akar CGA-1 138,02 µg/mL, isolat batang
CGB-1 117,15 µg/mL, isolat bunga CGC-1 140,92 µg/mL dan isolat daun CGD-1
69,91 µg/mL. Aktivitas antioksidan isolat jamur endofit maman termasuk kategori
sedang sampai kuat. Sedangkan pada larutan pembanding vitamin C yaitu 2,98
µg/mL.

Kata kunci : Jamur endofit, Cleome gynandra, antioksidan, Hydroxyl Radical

Scavenging Assay.

v
 ABSTRACT

Endophytic fungi are microbes that live in plant tissues that are able to produce
secondary metabolites and have potential as antibacterial, antioxidant, antifungal,
anticancer and antiviral compounds. The purpose of this study was to determine the
antioxidant activity of ethyl acetate extract of endophytic fungi from isolates of CGA-
1, CGB-1, CGC-1 and CGD-1 of Cleome gynandra L. by using the fungal replanting
method and fermentation using a rotary shaker at a speed of 130 rpm in room
temperature for 9 days, centrifuged at 3000 rpm for 20 minutes to produce secondary
metabolites. Fermentation was extracted with ethyl acetate to obtain the extract used
in the antioxidant activity test. Extraction of secondary metabolites using a liquid-
liquid extraction method with ethyl acetate as solvent. Antioxidant testing using the
Hydroxyl Radical Scavenging Assay method using an Elisa plate reader and
determining the IC50 value. IC50 results of root isolate CGA-1 138.02 µg/mL, stem
isolate CGB-1 117.15 µg/mL, flower isolate CGC-1 140.92 µg/mL and leaf isolate
CGD-1 69.91 µg/mL. The antioxidant activity of maman endophytic fungi was
categorized as moderate to strong. Meanwhile, the comparison solution for vitamin C
was 2.98 µg/mL.

Key words : Endophytic fungus, Cleome gynandra, antioxidant, Hydroxyl Radical

Scavenging Assay.

vi
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Alhamdulillahi rabill’alamin, Segala puji bagi ALLAH SWT yang maha pengasih
dan penyayang, bahwa atas taufiq dan hidayah-Nya yang tiada terkira besarnya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini yang berjudul

“AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI ISOLAT CG-1 JAMUR ENDOFIT

Cleome gynandra L. DENGAN METODE HYDROXYL RADICAL
SCAVENGING ASSAY”, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Farmasi dalam Jurusan Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Tadulako.

Penulis menyampaikan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada Ayahku

Alm.Mokoginta dan Ibundaku Nukran. Mereka adalah orang tua hebat yang telah
membesarkan dan mendidik penulis dengan cinta dan penuh kasih sayang. Terima
kasih atas semua didikan, pengorbanan, dukungan, motivasi, nasehat dan doa yang
tiada hentinya kalian berikan kepada penulis hingga penulis bisa menyelesaikan
pendidikan strata satu di jenjang perguruan tinggi. Selain itu penulis mengucapkan
terima kasih banyak kepada Bapak apt. Agustinus Widodo, S.Farm., M.Farm dan
Ibu apt. Armini Syamsidi, S.Si., M.Si selaku pembimbing yang telah memandu
dari awal hingga akhir penelitian hingga selesainya skripsi. Tak lupa pula penulis
ucapkan banyak terima kasih kepada dosen wali Bapak apt. Akhmad Khumaidi,
S.Si., M.Sc yang telah membimbing dari awal hingga akhir semester selalu
memberikan nasihat serta masukan terkait akademisi.

Ucapan terimakasih banyak juga penulis sampaikan kepada :

1. Bapak Rektor Universitas Tadulako beserta jajarannya yang telah memberikan
izin dan kesempatan kepada penulis untuk menempuh pendidikan di Universitas

vii
 Tadulako.

2. Ibu Prof. Darmawati Darwis, S.Si., M.Si., Ph.D, Dekan Fakultas Matematika
Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Tadulako beserta jajarannya yang
memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengikuti program pendidikan
Farmasi di FMIPA Universitas Tadulako.
3. Bapak wakil dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.
4. Bapak apt. Syariful Anam, S.Si., M.Si., Ph.D. Ketua jurusan Farmasi Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Tadulako.
5. Bapak/Ibu selaku dewan penguji. Bapak/ibu dosen dan seluruh staff jurusan
Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Tadulako.
6. Teman-teman Pulvis yang selalu memberikan motivasi serta informasi yang
akurat. Teman-teman kelas A dan B yang kompak, yang selalu saling
membantu dan berbagai informasi. Teman-teman penelitian di “Lab
Mikrobiologi dan Lab Penelitian Terpadu” yang selalu kompak dan banyak
membantu peneliti selama melakukan penelitian. Laboran di semua Lab yang
sudah banyak membantu.
7. Saudaraku Didi kurniawan dan Nur rizka yang selalu membantu.
8. Teman-teman gengku kece(pian) dan keten squad yang selalu berbagi informasi
apalagi mengenai laporan dan sering memberikan motivasi.
9. Special Partner Fachri Mamahit yang selalu ada membantu serta memberikan
motivasi dan yang selalu ada dalam keadaan senang maupun duka sehingga
penulis bisa sampai pada posisi yang luar biasa ini.
10. Teman-teman sekampung, segeng “Torang 7” yang selalu kompak, saling
membantu serta memberikan saran dan doa.
11. Teman-teman Abdul Rahman, Muzdalifah, Wahyuni Wulandari yang selalu ada
dan membantu serta mendengarkan curhat penulis, doa dan motivasi disaat
sama-sama masih dalam perantauan.
12. Teman-teman semasa SD, SMP, SMA yang selalu memberikan motivasi dan
dukungan sehingga saya dapat berada di posisi yang luar biasa ini.

viii
13. Semua pihak yang telah membantu dalam bentuk fisik ataupun doa, dan yang
lain lainnya yang tak mampu saya sebutkan satu persatu.
Penulis sangat menyadari bahwa skripsi ini jauh dari kesempurnaan sehingga
penulis harapkan kritik serta saran agar dapat membantu penulis dalam hal
mengerjakan suatu yang bermanfaat dapat lebih baik lagi. Semoga skripsi ini dapat
bermanfaat hingga akhir waktu dan dapat dijadikan acuan dalam melakukan
penelitian selanjutnya.

Palu, 2022
Penulis

Siti Safira
G70116111

ix