PERSIAPAN TELUR

No. Dokumen : C.III.SOP.022

No. Revisi :1
SOP Tanggal Terbit : 31-03-2023

Halaman : 1/1

UPT Puskesmas
Kristuti Catur S,S.Tr.Keb,Bdn
Mojogedang I NIP. 197002201993022002

1.Pengertian Serangkaian kegiatan dalam rangka mempersiapkan telur sebelum

dilakukan pemasakan.
2.Tujuan Sebagai acuan bagi petugas dalam penerapan Langkah-langkah untuk
menghilangkan kotoran yang menempel pada telur.
3.Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPT Puskesmas Mojogedang I Nomor : 449.1/
054 Tahun 2023 tentang Layanan Gizi UPT Puskesmas Mojogedang I
Penerimaan, penyimpanan dan penyajian makanan dilakukan dengan
cara mengurangi resiko kontaminasi dan pembusukan.
4.Referensi Peraturan Menteri Kesehatan RI nomor 26 Tahun 2013 tentang
Penyelenggaraan Pekerjaan dan Praktek Tenaga Gizi.
5.Prosedur 1. Hitung telur yang akan dimasak pada saat itu.
2. Rendam telur dalam baskom 5 – 10 menit.
3. Cuci telur menggunakan air yang mengalir.
4. Tempatkan telur dalam wadah / baskom tertutup.
5. Segera masak telur untuk mengurangi resiko pecah dan kontaminasi.
6.Diagram Alir

7.Unit Terkait Ruang Gizi / Dapur

8.Dokumen Terkait

9.Rekaman Histori No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai

Perubahan diberlakukan
1 Nomor SOP Nomor SOP sekarang 31-03-2023
2 Nama Kepala Nama Kepala Puskesmas 31-03-2023
Puskesmas yang sekarang
3 Dasar kebijakan SK Kepala Puskesmas 31-03-2023
yang sekarang
4 Referensi Peraturan Menteri 31-03-2023
Kesehatan nomor 43
Tahun 2019 tentang Pusat
Kesehatan Masyarakat