SOAL UJIAN TENGAH SEMESTER

MATA KULIAH MANAJEMEN ASUHAN GIZI II

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

1. Sebutkan dan jelaskan secara ringkas penyebab terjadinya luka pada saluran cerna atas!
2. Sebutkan tujuan tata laksana gizi (asuhan gizi) pada diet pasien saluran cerna !
3. Jelaskan syarat diet / preskripsi diet pada pasien saluran cerna!
4. Sebutkan tujuan dari tatalaksana / pengelolaan gizi pada pasien diabetes melitus!
5. Jelaskan syarat diet / preskripsi diet pada pasien diabetes melitus!
6. Bagaimana perbedaan penggunaan berat badan actual dan berat badan ideal dalam perhitungan
kebutuhan kalori !
7. Perhatikan menu makanan bagi pasien gastritis berikut ini :

Pagi Selingan I Siang Selingan II Malam

Nasi goreng Puding roti Nasi tim Bubur kacang Nasi tim
hijau
Telur ceplok Sayur lodeh Sambal goreng ati
Tempe bacem Ikan kakap Capcay
pesmol Ayam lada hitam
Teh manis Tahu goreng Susu skim
Pisang ambon

Dari menu tersebut di atas, jawablah pertanyaan berikut :

a. Analisis menu tersebut, apakah jenis dan menu makanan sudah tepat bagi pasien saluran
cerna? Jelaskan!