KEMENTERIAN PENDIDIKAN,KEBUDAYAAN, RISET DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS MATEMATIKA DAN
ILMU PENGETAHUAN ALAM
Jalan dr. Soeparno Utara 61 Grendeng Purwokerto Kode Pos 53122
Telepon (0281) 638793 Faksimile 638793
Surel : fmipa@unsoed.ac.id Laman : http://fmipa.unsoed.ac.id

UJIAN TENGAH SEMESTER GENAP TAHUN AKADEMIK 2021/2022

Mata Kuliah : Analisis Zat Aditif

Program Studi : Kimia
Dosen Pembuat Soal : Suyata
Hari/Tanggal : Rabu /6 April 2022
Waktu/Durasi : 08.00- 09.30 / 90 menit
Jumlah Peserta : 60 mhs
Sifat : open book
Media/alamat link yang digunakan : WAG

Petunjuk:
1. Presensilah di Eldiru sebelum menjawab soal ujian
2. Tulislah NAMA dan NIM pada LEMBAR JAWABAN
3. Jawablah soal ujian menggunakan tulisan tangan
4. Jawablah pertanyaan dengan singkat dan jelas
5. Pertanyaan boleh dijawab secara tidak berurutan
6. Jawaban dikirim via email, ke suyata@unsoed.ac.id , dengan format pdf

1. Sebutkanlah cara-cara untuk mengidentifikasi senyawa yang tidak diketahui (unknown sample) (skor : 10)
2. Sebutkanlah pewarna sintetik yang diizinkan penggunaannya sebagai zat aditif pada makanan (skor : 10)
3. Jelaskanlah tujuan penambahan zat aditif pengawet pada makanan (skor : 20)
4. Jelaskanlah pengaruh penambahan kitin protein sebagai zat aditif pada pakan (skor : 20)
5. Sebutkanlah pemutih yang dilarang penggunaannya sebagai zat aditif dalam kosmetik dan jelaskanlah
dampaknya terhadap kesehatan (skor : 20)
6. Jelaskanlah dampak penggunaan pewarna berbahaya sebagai zat aditif dalam kosmetik terhadap kesehatan
(skor : 20)

Selamat ujian, semoga sukses