Lembar Uji Mutu Hedonik CurHat

Formulir Uji Mutu Hedonik Curros dengan Tepung Hati Ayam dan Tepung Bayam
Nama Panelis :
Usia :
Tanggal Pengujian :
No. HP :
Kode Sampel :
Instruksi
1. Istilah kode sampel yang akan dicicipi pada masing-masing kuesioner.
2. Ciciplah sampel sesuai dengan kode sampel yang dituliskan
, lalu berikan penilaian anda dari 1-5 dengan menggunakan tanda ceklis () pada kolom kosong di

3. Setelah mencicipi satu sampel, panelis harap meminum air putih terlebih dahulu sebelum
mencicipi sampel berikutnya.

Atribut Penilaian
Skal
a After taste
Warna Aroma Tekstur Rasa
(Amis)
Sangat tidak Sangat tidak
1 Hijau pekat Sangat amis Sangat kuat
renyah manis
2 Hijau Amis Tidak renyah Tidak manis Kuat

3 Hijau muda Cukup amis Agak renyah Agak manis Agak kuat

Hijau
4 Tidak amis Renyah Manis Lemah
kekuningan
Hijau Sangat tidak
5 Sangat renyah Sangat manis Sangat lemah
kecoklatan amis
 Lembar Uji Hedonik Curhat
Formulir Uji Mutu Hedonik Curros dengan Tepung Hati Ayam dan Tepung Bayam
Nama Panelis :
Usia :
Tanggal Pengujian :
No. HP :
Kode Sampel :
Instruksi
1. Istilah kode sampel yang akan dicicipi pada masing-masing kuesioner.
2.
Ciciplah sampel sesuai dengan kode sampel yang dituliskan, lalu berikan penilaian anda dari 1-5 dengan menggun

3. Setelah mencicipi satu sampel, panelis harap meminum air putih terlebih dahulu sebelum
mencicipi sampel berikutnya.

Atribut Penilaian
Bobot
Skala Penilaian
Warna Aroma Tekstur Rasa After Kesukaan
Taste Keseluruhan
(Amis)

1 Sangat
tidak suka

2 Tidak suka

3 Agak suka

4 Suka

5 Sangat suka