LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

(LKPD)

MATA PELAJARAN KETERAMPILAN TATA BOGA

KELAS XC TUNAGRAHITA
SLB NEGERI 2 BULELENG

Identitas Siswa
Nama :
Kelas :
No. Absen :

Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng

 LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

1. Mengamati : menyimak tayangan slide membuat minuman dingin ( Es Teh )

2. Membaca bahan ajar membuat minuman dingin ( Es Teh )

3. Nama Proyek : rancangan produk minuman dingin ( Es Teh )

Minuman mempunyai pengertian bahwa semua jenis cairan yang dapat diminum

kecuali obat-obatan yang berfungsi untuk menghilangkan rasa haus, minuman dapat

dibedakan menjadi banyak jenis. Minuman yang dikategorikan dalam teknik penyajiannya,

dibedakan menjadi minuman panas dan minuman dingin.

Perhatikan gambar di bawah ini !

Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng

 LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

Berdasarkan gambar di atas, tuliskan nama minuman pada kolom yang telah disediakan.

No. Gambar Minuman Nama Minuman

1.

2.

3.

4.

5.

Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng

 LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

Teh Panas Es Teh

1. Mintalah bimbingan orang tuamu untuk membuat segelas minuman teh di rumah dan
hasilnya kalian foto kegiatan yang dilakukan.
2. Tambahkan es batu kedalam minuman teh yang kalian buat.
3. Untuk membuat es teh manis perhatikan komposisi bahan.
4. Sajikan minuman es teh yang dapat diberikan hiasan (irisan lemon) agar tampilan menjadi
lebih cantik
Catatan : Foto siswa dengan minuman teh yang telah dibuat

Foto siswa dengan teh yang telah ditambahkan dengan es batu (es teh)

Ceritakan kembali bagaimana pengalaman kalian saat praktek membuat minuman es teh tadi !

.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................

.........................................................................................................................................

Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng

 LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

Kenapa gelas wadah dari

minuman tersebut sering
terlihat basah atau berembun ?

Aktifitas Individu

Peserta didik diberikan format, membuat desain produk es teh yang akan
dihasilkan sebagai bahan praktek pertemuan selanjutnya (berupa gambar bahan,
gambar alat, kemudian digunting dan ditempelkan pada lembar rancangan
produk), yang akan diselesaikan pada pertemuan berikutnya.

Langkah-langkah

1. Guntinglah gambar bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es teh, dengan

ukuran 3 x 3 cm
2. Guntinglah gambar alat yang digunakan dalam pembuatan es teh, dengan ukuran 3 x 3
cm
3. Siapkan gunting Lem kertas untuk menempelkan gambar pada ketentuan yang diminta
4. Pada langkah – langkahnya, silahkan diputar ulang video pembuatan minuman es teh
5. Untuk desain produk dengan menempelkan gambar hasil yang diharapkan

Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng

 LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

Bahan yang diperlukan

Teh Celup / Tubruk Air

Gula Pasir Daun Pandan

Es batu

Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng

 LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

Alat yang diperlukan

Panci merebus teh Saringan

Panci merebus sirup Jepitan es

Gelas Kompor Gas

Gelas Sirup Gula Gelas Larutan Teh

Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng

 LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

Format Rancangan Produk Minuman Es Teh Manis

1. Ide/ Gagasan 2. Rencana bahan dan alat yang digunakan
a. Nama produk ……… a. Bahan
b. Alasan memilih produk minuman -
-
tersebut
b. Alat
……………………
-
……………………
-

3. Rencana langkah-langkah pembuatan 4. Sketsa / Desain produk dan penyajian

minuman es the manis
a. …..
b. …..

Komentar
:…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………….………………

Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng

 LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

“Joint With Arrow”

Silahkan Tarik garis dari kanan ke layar kiri sehingga menjadi jawaban yang benar !

Teh panas

Macam-macam jus

Kopi panas

Es Teh

Es Kopi

Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng

 LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

Uji Pengetahuan

Sebutkanlah bahan yang digunakan dalam membuat Es Teh !

NILAI TANGGAL

PARAF
Orang Tua Guru
Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng
 LEMBAR PRAKTIK PESERTA DIDIK

Disusun Oleh : Sri Wahyuni – SLB Negeri 2 Buleleng