Kelas : 1 KM
Jurusan : Dlll Teknik Kimia
DATA PENGAMATAN
FERMENTASI TEMPE KEDELAI
HARI PERTAMA
Pencampuran laru tempe pada kedelai
belum terlihat adanya pertumbuhan dan
perkembangan pada bibit tempe.
HARI KEDUA
Mulai terbentuknya benang – benang hifa
yang terlihat menutupi kedelai dan
setelah 48 jam puncak fermentasi terlihat
masih ada kedelai yang belum tertutupi
seluruhnya.
HARI KETIGA
Hifa terlihat menutupi keseluruhan
kedelai dan saling mengikat.