BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN JI, Percetakan Negara No. 23 Jakarta Pusat 10560 Indonesia, Telp. (021) 42878701, 42803516, 4259624 Fox: 42878701 toppmpu@gmail.com ; direktoratpmpu@pom.go.id ; website : www.pom.go.id BADAN POM Nomor : B PM.02.03.55.854-(1-23, 324 Jakarta, 11 Desember 2023 Lampiran 1 (satu) berkas Hal Surat Pelaksanaan Lomba Pasar Pangan Aman Berbasis Komunitas, Desa Pangan Aman, Sekolah dengan PJAS Aman Yth. Balai Besar/Balai POM di Seluruh Indonesia Dalam rangka pemberian apresiasi dan penghargaan terhadap pelaksaanaan program ‘Germas Sapa, Badan POM akan melaksanakan penilaian Lomba Desa Pangan Aman, Lomba Pasar Pangan Aman Berbasis Komunitas, dan Lomba Sekolah dengan PJAS Aman tahun 2024. Sehubungan dengan hal tersebut, dimohon agar Balai Besar/Balai POM di seluruh Indonesia dapat mengirimkan 1 (satu) profil Desa/kelurahan, Pasar, dan Sekolah terbaik dari tiap provinsi. Profil dapat dikirimkan ke alamat email arsipp3d pmpu@gmail.com (Desa Pangan Aman), pmpupo.ppabk@amailcom (Pasar Pangan Aman Berbasis Komunitas, subditpmkpmpu@gmaij.com (Sekolah dengan PUAS Aman). Pengiriman profil diharapkan dapat kami terima paling lambat pada tanggal yang tercantum pada masing-masing panduan lomba. Terlampir panduan pelaksanaan Lomba Desa Pangan Aman, Lomba Pasar Pangan ‘Aman Berbasis Komunitas, dan Lomba Sekolah dengan PJAS Aman. Untuk komunikasi lebih lanjut terkait pelaksanaan lomba, dapat menghubungi Dewintha 081221526846 (Lomba Desa Pangan Aman), Siti Aminah 081285644906 (Lomba Pasar Pangan Aman Berbasis Komunitas), Fauzi Achmadi 08158266887 (Lomba Sekolah dengan PJAS Aman). tas perhatian dan kerja sama yang baik, kami ucapkan terima kasih. Tembusan Yth. Deputi Bidang Pengawasan Pangan OlahanLampiran 3. Panduan Lomba Sekolah dengan PJAS Aman PANDUAN LOMBA SEKOLAH DENGAN PJAS AMAN ‘TAHUN ANGGARAN 2024 LATAR BELAKANG Pangan sebagaimana amanat Undang-Undang No. 18 tahun 2012 tentang Pangan, merupakan kebutuhan dasar manusia yang paling utama dan pemenuhannya merupakan bagian dari hak asasi manusia yang dijamin di dalam UUD 1945, serta Regara berkewajiban mewujudkan pemenuhan konsumsi pangan yang aman, bermutu, dan bergizi hingga perseorangan. Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) berperan penting dalam pemenuhan asupan energi dan gizi anak usia sekolah. PJAS dapat berupa pangan segar, pangan olahan terkemas dan pangan siap saji yang sering ditemui dan dijual di lingkungan sekolah serta secara rutin dibeli dan dikonsumsi oleh sebagian besar anak sekolah. Bahaya mikrobiologi,fisik,, maupun kimia sangat mungkin mencemari PJAS karena praktik keamanan pangan yang buruk dan lingkungan yang tercemar. Oleh karena itu, pengawasan keamanan PJAS dan juga pembinaan produsen, penjaja, serta konsumen PJAS harus dilakukan secara holistik agar keamanan PJAS sejak diproduksi hingga dikonsumsi tetap terjamin mutu dan keamanannya. Untuk meningkatkan motivasi, komitmen, dan peran aktif komunitas sekolah dalam melakukan kegiatan untuk mewujudkan keamanan pangan periu dilakukan enilaian dan penghargaan kepada sekolah yang telah mengimplementasikan Program keamanan PJAS dalam mewujudkan Sekolah dengan PJAS Aman. TUJUAN Kegiatan ini bertujuan untuk: 1. Menumbuhkan dan mendorong semangat, kreativitas, dan_partisipasi komunitas sekolah dalam upaya mewujudkan program keamanan PJAS di sekolah 2, Memberikan motivasi kepada sekolah untuk meningkatkan prestasi dan kinerjanya dalam mewujudkan PJAS aman. KELUARAN Keluaran dari kegiatan ini adalah profil sekolah yang dinominasikan sebagai ‘Sekolah dengan PJAS Aman dan akan dijadikan sebagai model Sekolah dengan PUAS Aman Tingkat Nasional.wv. TAHAPAN KEGIATAN Tahapan kegiatan yaitu: 4. Usulan Nominasi Sekolah/Madrasah per Provinsi Target sekolah yang dapat diusulkan untuk penilaian adalah sekolah tingkat dasar, menengah dan atas (SD/MI, SLTP/MTs, SLTAMA). Sekolah yang diusulkan adalah sekolah yang sudah ‘mendapatkan intervensi keamanan PJAS dari Badan POM tahun 2020 ~ 2023, namun belum Pernah menjadi juara pada Lomba Sekolah sebelumnya. BB/BPOM dapat mengirimkan ominator untuk setiap tingkat (SD/MI, SLTP/MTs, SLTA/MA) ataupun salah satunya. Sekolah yang pernah menjadi nominasi pada lomba tahun sebelumnya dapat dikutsertakan. 2. Pengiriman Dokumen Usulan Sekolah dengan PJAS Aman BB/BPOM mengirimkan dokumen usulan Sekolah dengan PJAS Aman untuk setiap atau salah satu kelompok (SD/MI, SLTP/MTs, SLTA/MA) untuk diusulkan sebagai usulan Sekolah dengan PJAS Aman tingkat nasional. Dokumen usulan Sekolah dengan PJAS Aman dilengkapi persyaratan sebagai berikut: a, Gambaran umum sekolah b. Kiprah Tim Keamanan Pangan Sekolah ©. Kegiatan sekolah terkait keamanan pangan yang diselenggarakan secara mandiri (Jenis kegiatan, sasaran kegiatan, dokumentasi kegiatan) + Aksi inovatif sekolah dalam Impementasi Program Keamanan PJAS ‘+ Aksi inovatif Kader Keamanan Pangan dalam Pemberdayaan Komunitas Sekolah ‘+ Aksi inovatif Kader Keamanan Pangan dalam edukasi ke sesama komunitas sekolah 4d. Keikutsertaan/prestasi sekolah pada kegiatan terkait. keamanan pangan yang diselenggarakan oleh pihak lain (Kementerian/Lembaga/Swasta) Dokumen usulan Sekolah dengan PJAS Aman beserta data dukungnya disampaikan oleh Balai Besar/Balai POM melalui email: subditpmkpmpu@gmail.com dengan disertai surat pengantar dari Kepala BB/BPOM setempat. 3. Seleksi Sekolah dengan PJAS Aman di Pusat Peserta dibagi dalam 3 (tiga) wilayah: 1) Barat (Jawa dan Sumatera), 2) Tengah (Sulawesi, NTB, Bali, Kalimantan), 3) Timur (NTT, Maluku, dan Papua); dan per tingkat dasar, menengah, dan atas. a. Verifikasi Dokumen Usulan Sekolah dengan PJAS Aman Tim Juri! Verifikator pusat (Tim Juri Internal) melakukan penilaian terhadap seluruh dokumen usulan Sekolah dengan PJAS Aman yang dikirim oleh BB/BPOM berdasarkan kriteria yang ditetapkan dalam Pedoman Lomba Sekolah dengan PJAS Aman. Dari hasil verifikasi dokumen akan dipilih 3 sid § Sekolah dengan nilai dokumen tertinggi di setiapwilayah (Barat, Tengah, dan Timur) dan per tingkat dasar, menengah, dan atas atau sekitar 27 s/d 45 sekolah/madrasah untuk selanjutnya mengikuti tahapan wawancara, Wawancara Tim Juri/Verifikator Pusat (Juri Internal dan Eksternal) melakukan wawancara terhadap 3- 5 sekolah dengan nilai tertinggi di setiap wilayah (Barat, Tengah, dan Timur) dan per tingkat (SD/MI, SLTP/MTs, SLTA/MA) secara daring. Wawancara akan dilakukan kepada Kepala Sekolah yang didampingi oleh perwakilan dari Tim KPS (Tim Keamanan Pangan Sekolah). Wawancara ini bertujuan untuk menggali_terkait_perencanaan, Pengorganisasian, pelaksanaan, dan monitoring serta evaluasi program keamanan PJAS. ‘Wawancara juga dilakukan untuk menggali pengalaman dan inovasi yang dilakukan ‘sekolah tersebut dalam melaksanakan program keamanan PJAS. Selain Juri Internal dari Badan POM, pelaksanaan wawancara akan melibatkan Tim Juri Eksternal_ yang berasal dari Kementerian/Lembaga lain seperti Kementerian Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak; Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi, Kementerian Agama, dan Kementerian Kesehatan, ‘Tim Juri yang mewakili Kementerian/Lembaga tersebut akan menggali pelaksanaan program keamanan PJAS yang dikaitkan dengan program dari Kementerian/Lembaga tersebut yang turut mendukung terwujudnya keamanan PJAS. Sebanyak 2-3 Sekolah dengan nilai wawancara tertinggi di setiap wilayahnya (Barat, Tengah, dan Timur) dan per tingkat (SD/MI, SLTP/MTs, SLTA/MA) atau sekitar 18 s/d 27 sekolah yang akan lolos ke tahap verifikasi lapangan sebagai nominator Sekolah dengan PJAS Aman Tingkat Nasional. Tim Juri! Verifkator Pusat (internal dan ekstemal) melakukan verifikasi lapangan ke Nominator Sekolah dengan PJAS Aman Tingkat Nasional. di setiap wilayah (Barat, Tengah, dan Timur) dan per tingkat sekolah (SD/MI, SLTP/MTs, SLTA/MA). Verifikasi lapangan merupakan tinjauan langsung ke lapangan (sekolah) untuk memverifikasi kesesuaian implementasi program keamanan PJAS yang tertuang dalam usulan dokumen lomba dengan kondisi real di sekolah. Penentuan Sekolah dengan PJAS Aman Tim Juri/Verifikator akan menentukan 2 (dua) Sekolah dengan PJAS Aman Tingkat Nasional di setiap wilayah (Barat, Tengah, dan Timur) dan per tingkat (SD/MI, ‘SLTPIMTS, SLTA/MA) berdasarkan hasil verif kasi lapanganV. PENILAIAN 4 Penilaian Dokumen Sekotah ‘Aspek yang dina pada lomba Sekolah dengan PJAS Aman melt: Keberhasilan Pelaksanaan Program Keamanan PJAS di Sekolah Pada aspek ini yang dinilai adalah pelaksanaan program keamanan PJAS yang meliputi penilaian: a. Komitmen Pemerintah Daerah dalam mendukung Program Keamanan PJAS b. Tim Keamanan Pangan di Sekolah terdiri dari Kader Keamanan PJAS ‘senior dan junior . Aktiftas Kader Keamanan Pangan PJAS secara mandiri d. Implementasi program keberlanjutan yang terdii dari + Hasil sertifkasi Sekolah dengan PJAS Aman * Melakukan pengimbasan berupa Sosialisasi Keamanan PJAS ke sekolah lainnya + Implementasi Rencana Aksi Program Keamanan PJAS B. Inovasi dan Prestasi Sekolah/Kader Keamanan PJAS Pada aspek ini yang dinilai adalah inovasi atau inisiatif yang dilakukan oleh sekolah terkait keamanan PJAS yang dilakukan secara mandiri, Penilaian meliputi: a. Inovasi sekolah/Kader Keamanan PJAS terkait keamanan PJAS yang diselenggarakan secara mandiri b. Keikutsertaan/prestasi sekolah pada kegiatan terkait keamanan PJAS Tools penilaian sebagai beriki NO INDIKATOR PENILAIAN SKOR | BUKTIDUKUNG A _| Keberhasilan Program Keamanan PJAS 70 1_| Komitmen Kehadiran 10 | Kehadiran/ Kontribusi Pemerintah Daerah | Gubernur/Wakil | Pejabat Daerah pada dalam mendukung | Gubernur/Bupati/Walikota acara program Program Keamanan | , Sekda serta ada surat keamanan PJAS, Surat PJAS. dukungan komitmen Dukungan, dsb Kehadiran 5 Gubernur/Wakil Gubernur/Bupati/Walikota 1 Sekda, atau surat dukungan komitmen Kehadiran Kepala Dinas_| 2 Tidak ada o 2 | TimKeamanan Bila ada Tim Keamanan | 10 | copy Surat Keputusan Pangan di Sekolah | Pangan di sekolah (SK Tim Keamanan Pangan terdiri dari Kader | Kepala Sekolah) terbaru ‘Sekolah/Madrasah Keamanan PJAS | (up to date) tim senior dan tim [Bila ada Tim Keamanan 5 junior Pangan di sekolah (SK Kepala Sekolah) namun tidak terbaru (up to date) Bila tidak ada Tim 0 Keamanan Pangan di sekolah 3 | Aktiftas Kader Bila ada (> 5 Kegiatan), 75 | Laporan dan Keamanan PJAS | yang dilakukan Kader dokumentasiNO INDIKATOR PENILAIAN SKOR BUKTI DUKUNG yang Keamanan PJAS rutin pelaksanaan kegiatan diselenggarakan a (Jenis kegiatan, sasaran secara manditi Bila ada (3-5 Kegiatan) 10 | kegiatan, dokumentasi yang dilakukan Kader kegiatan) Keamanan PUAS rutin seliap-tahunnya Bila ada (1-2 Kegiatan) 5 yang dilakukan Kader Keamanan PJAS, naman tidak rutin-setiap | tahunnya Tidak ada 0 4 | Implementasi program dan | keberlanjutan untuk sekolah Intervensi 2020-2023: + Hasil Sertifikasi | Hasil Sertifikasi >90 10 | Bukti dokumentasi hasil Sekolah dengan | Hasil Sertifikasi 81-90 5__| penilaian PUAS Aman Hasil Sertifikasi 70-80 2 Hasil Sertifikasi < 70 0 + Melakukan Melaksanakan sosialisa 15 | Bukti dokumentasi pengimbasan keamanan PJAS ke >5 sosialisasi keamanan berupa Sosialisasi | sekolah pangan di sekolah Keamanan PAS lainnya ke sekolah lainnya Melaksanakan sosialisasi | 10 keamanan PJAS ke <5 sekolah Tidak ada oO «= Implementasi implementasiRencana_[ 10 | Dokumen Perencanaan, Rencana Aksi | Aksi Program Keamanan Pelaksanaan, dan Program, PJAS terdiri dari Monev program Keamanan PJAS | Perencanaan, keamanan PJAS Pelaksanaan, dan Monev (saat tahun berjalan Implementasi Rencana 3 _| intervensi maupun ‘Aksi Program Keamanan setelah intervensi) PUAS terdiri dari Perencanaan dan Pelaksanaan Implementasi Rencana 2 Aksi Program Keamanan PJAS terdiri dari Perencanaan saja B | Inovasi dan Prestasi Sekolah/ Kader 30 1 | Inovasi sekolah Bila ada (> 2 Inovasi 15 | Dokumen replikasi terkait keamanan | sekolah) dimana salah sekolah, sertifikat PJAS yang satu kegiatan berupa prestasi sekolah,NO_|_ INDIKATOR PENILAIAN SKOR | BUKTIDUKUNG diselenggarakan replikasi sekolah dengan Dokumen peran aktif secara mandiri tahapan intervensi ‘sekolah dengan linsek, berupa: keamanan PJAS lengkap dil + Replikasi (berupa Sosialisasi Sekolah dengan | Keamanan PJAS, Bimtek PJAS Aman’ | Kader Keamanan PJAS, + Prestasi Money, Pembentukan ‘Sekolah Tim KP). + Peran aktif Bila ada (> 2 Inovasi 10 sekolah dalam | Sekolah) program CSR, | Bila ada (1-2 Inovasi 5 Program Sekolah) peers Tidak ada 0 Kerjasama nasional maupun jinternasional * Pembentukan Kader Keamanan PJAS melalui kegiatan Ekskul 2 | Inovasi kader terkait | Bila ada (> 5 Inovasi 15, Dokumen integrasi | keamanan PJAS —_| Kader) kurikulum merdeka, yang Bila ada (3-5) Inovasi 10 Prestasi kader, keaktifan diselenggarakan Kader) kader dalam koordinasi secara mandiri Bila ada (1-2 Inovasi 5 | dengan linsek terkait, dil benupa: Kader) + Integrasi Tidak ada 0 kurikulum merdeka « Prestasi kader di | dalam dan luar sekolah + Peran serta dan keaktifan kader ‘seperti koordinasi dengan lintas ‘sektor terkait Keamanan Pangan (Puskesmas, Dinkes, Dindik, BPOM) Total= 100 Keterangan : Dokumen usulan yang tidak disertai data dukung akan mengurangi poi penilaian 2. Seleksi Wawancara adapun aspek-aspek yang akan dinilai pada saat pelaksanaan wawancara antara lain: a. Perencanaan program Sekolah dengan PJAS Amanb. Pengorganisasian atau tata kerja untuk pelaksanaan program Sekolah dengan PJAS Aman . Pelaksanaan program Sekolah dengan PJAS Aman . Monitoring dan evaluasi program , Keberlanjutan program termasuk integrasi program PJAS dengan program lain yang ada di sekolah {. Inovasi dan iniasiatif dalam pelaksanaan program keamanan pangan 3. Verifikasi Lapangan Verifikasi lapangan dilakukan untuk menilai : a, Kesesuaian impimentasi keamanan PJAS dalam Dokumen/Profil Sekolah untuk Lomba Sekolah dengan PJAS Aman dengan kondisi real di lapangan b. Hasil Sampling PUAS jika ada . Observasi lingkungan Sekolah dan Kantin (jika kantin beroperasi) d. Wawancara dengan komunitas sekolah VI. PELAKSANAAN KEGIATAN Pelaksanaan kegiatan antara lain: 1. Tempat Pelaksanaan Lomba Sekolah dengan PJAS Aman Tingkat Nasional dilaksanakan di Badan POM dan verifikasi lapangan di sekolah Nominator Sekolah dengan PJAS Aman Tingkat Nasional Waktu Pelaksanaan Kegiatan Berikut waktu pelaksanaan penilaian Lomba Sekolah dengan PJAS Aman No] Jadwal Keterangan 4. | 15 Januari 2024 Batas penerimaan dokumen usulan profil ‘Sekolah dengan PIAS Aman 2. | Minggu | - Minggu Ill bulan Verifikasi dokumen usulan Sekolah dengan Februari 2024 PJAS Aman 3. | Minggu ke | Bulan Mei 2024 Wawancara 4. | Minggu ke 3 dan 4 Mei 2024 dan Minggu ke 1 dan 2 Juni 2024 _| Verifkasi lapangan 5. | Minggu ke 3 Juni 2024 Penetapan Pemenang 4, Pembiayaan Penyelenggaraan kegiatan ini berasal dari DIPA Badan POM c.q. Direktorat Pemberdayaan Masyarakat dan Pelaku Usaha Pangan Olahan.Vil. PENUTUP. Melalui kegiatan Lomba Sekolah dengan PJAS Aman ini diharapkan dapat memperoleh model Sekolah dengan PJAS Aman yang akan menjadi contoh di Tingkat Nasional untuk proses replikasi dan keberianjutan Sekolah dengan PJAS ‘Aman di sekolah lainnya Direktur Pemberdayaan Masyarakat dan Pelakw\Usahé Pangan Olahan mn Ema Setyawati, Si, Apt. ME. tf