GIZI PADA USIA LANJUT

Oleh:

RIZKI KURNIADI, S.KEP

ENERGI
Pada usia lanjut kebutuhan energi menurun
sehubungan dengan meningkatnya usia. Hal ini
disebabkan karena banyak sel-sel yang sudah
kurang aktif yang mengakibatkan menurunnya
kalori basal yang dibutuhkan tubuh, yang
akhirnya megakibatkan kegiatan fisik juga
menurun. Kecukupan gizi yang dianjurkan
untuk laki-laki usia lanjut adalah sebesar
2100 kalori, perempuan 1700 kalori.

PROTEIN
Fungsi protein pada usia lanjut tidak lagi untuk
pertumbuhan, tetapi untuk pemeliharaan dan pengganti
sel-sel jaringan yang rusak, serta pengaturan fungsi
normal tubuh. Jumlah protein yang diperlukan untuk
laki-laki 49 gr/hari, perempuan 41 gr/hari.
LEMAK
Lemak merupakan sumber tenaga selain karbohidrat.
Lemak yang berlebih dapat disimpan dalam tubuh sebagai
cadangan tenaga, dan bila sangat berlebih akan disimpan
sebagai lemak tubuh. Konsumsi lemak yang berlebih pada
usia lanjut dihindari, karena dapat meningkatkan kadar
lemak tubuh, khususnya kadar kolesterol darah.
KARBOHIDRAT
Penggunaan Karbohidrat relatif menurun pada usia
lanjut, karena kecukupan kalori juga menurun.

VITAMIN
Pada usia lanjut, konsumsi vitamin seperti ribovlavin
tiamin, vitamin B6, asam sulfat, vitamin C, vitamin D,
dari makanan perlu mendapat perhatian khusus.
MINERAL
Pada prinsipnya mineral memang dibutuhkan sedikit,
tetapi pada usia lanjut sering dijumpai masukan
makanan kurang dalam beberapa jenis mineral seperti
zat besi (Fe), Calsium (Ca). Sehingga perlu untuk
diperhatikan kecukupannya
AIR DAN SERAT
Kebutuhan air meningkat dengan bertambahnya usia.
Dengan berkurangnya kemampuan ginjal maka air
mempunyai peranan penting sebagai pengangkut sisa
pembakaran tubuh dan mendorong peristaltik usus.

PEDOMAN MAKANAN LANJUT

USIA
Makanlah setiap hari beraneka ragam.
Makanlah sesuai kecukupan gizi LANSIA
Minum minimal 2 liter per hari.
Batasi konsumsi lemak
Makanlah sumber karbohidrat pilihlah biji,
kacang, buah.
Makan
makanan yang mengandung zat besi,
seperti kacang, hati, daging, bayam dan sayuran
hijau.

PEDOMAN MAKANAN LANJUT

USIA
Minumlah susu tanpa lemak atau sumber zat
kalsium lain seperti ikan dan sayur.
Batasi
garam dapur dan makanan yang
diawetkan.
Kurangi teh, kopi, coklat.
Batasi alokohol.
Gunakan bahan makanan segar.
Cegah penggunaan tablet vitamin bila tidak
perlu.
Olahraga minimal 3 kali seminggu.
Hindari merokok.