MINUMAN SERBUK

INSTAN ANTIOKSIDAN
Garcinia mangostana L.
KP C / Kelompok E
Winner Khrist Wandhy P. / 1120392
Lani Regina Intan Caroline /
1130136
Finna Triani / 1130141
Ivy Ivanna Wahyudi / 1130145
Danny Djiwono / 1130168
Eveline Gunarso / 1130329

IDENTIFIKASI KEBENARAN
DAN PEMERIKSAAN
KUALITAS BAHAN

A.

Taksonomi Aloe vera

Kingdom
:Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Divisi
:Spermatophyta
Kelas
:Magnoliopsida
Subkelas
: Dilleniidae
Ordo
:Theales
Famili
:Clusiaceae
Genus
:Garcinia
Spesies
: Garcinia mangostana L.

IDENTIFIKASI KEBENARAN
DAN PEMERIKSAAN
KUALITAS BAHAN

B. Morfologi Aloe vera

Batang
Daun
Bunga
Buah

IDENTIFIKASI KEBENARAN
DAN PEMERIKSAAN
KUALITAS BAHAN
C. Kandungan Kimia-Marker

IDENTIFIKASI KEBENARAN
DAN PEMERIKSAAN
KUALITAS BAHAN

D.

Kandungan Kimia
Alpha mangostin,
potasium dan
catechin.
gamma-mangostin,
thiamin,
garcinone E. Xhanthones,
riboflavin,
vitamin A,
niasin,
vitamin C,
zat besi,
asam pantotenat,
kalsium,
asam folat,
magnesium,
karoten dan
cryptoxanthin.

PENENTUAN INDIKASI
DAN DOSIS
A. Dosis
Konsumsi ekstrak kulit buah manggis hingga
500 mg per bobot tubuh per hari masih
aman. Pemberian ekstrak kulit manggis
hingga
500
mg
tidak
menyebabkan
keracunan pada pemeriksaan darah.
Dosis 500 mg ekstrak setara 5
g kulit manggis kering, 1 kg
kering berasal dari rata-rata 4-5
kg kulit manggis segar. Artinya,
konsumsi 500 mg ekstrak kulit
manggis setara 5 g kulit kering
atau 25 g kulit segar.

PENENTUAN INDIKASI
DAN DOSIS
B. Indikasi
Potensial mengatasi penyakit kanker
Sebagai antimikroba terhadap beberapa
jenis bakteri dan antijamur
Sebagai anti tumor
Meningkatkan sistem imun
Mengobati infeksi, mengurangi rasa
sakit, dan menurunkan demam
Melancarkan tekanan darah sehingga
menurunkan risiko terkena
atherosclerosis, penyumbatan jantung,
dan sakit di bagian dada

EFEK SAMPING, INTERAKSI

BAHAN DAN KONTRA
INDIKASI
Efek samping
Gangguan Perdarahan. Manggis bisa
memperlambat pembekuan darah dan
meningkatkan risiko perdarahan pada orang
dengan gangguan perdarahan.
Dapat menyebabkan kembung, terutama pada
pasien yang mempunyai penyakit maag.
Dapat menyebabkan asidosis laktat, dengan
gejala kelemahan dan mual pada pemakaian
jangka panjang.
Kemungkinan dapat menyebabkan risiko reaksi
alergi.

EFEK SAMPING, INTERAKSI

BAHAN DAN KONTRA
INDIKASI
Interaksi Bahan
Efek perlindungan antioksidan dari
ekstrak manggis dapat mengganggu
obat-obat kemoterapi tertentu, seperti
agen alkylating dan anthracyclines ,
atau terapi radiasi
Kontra indikasi
Pasien dengan gangguan hati dan
ginjal sebaiknya menghindari dosis 500
mg dalam jangka panjang.

PEMILIHAN BENTUK
SEDIAAN DAN FORMULA
A.Pemilihan bentuk sediaan
minuman instan kian digemari oleh
masyarakat.
lebih mudah dibawa,
mudah dibuat, dan
dapat ditambahkan zat tambahan
lain (gula, air, dll)

PEMILIHAN BENTUK
SEDIAAN DAN FORMULA
B. Formula yang digunakan adalah
R/ Kulit manggis segar
125 g
Gula pasir 125 g
Maltodekstrin
20 g
Asam sitrat 4 g
Air 50 ml
mfla serbuk 20 g

PEMILIHAN BENTUK
SEDIAAN DAN FORMULA
C. Fungsi bahan
Kulit manggis segar : sebagai bahan aktif. Berdasarkan
dosis dan literatur yang mencamtumkan aktivitas
antioksidan tertinggi, dipakai 125 g.
Gula pasir : sebagai pemanis, pengawet dan pengkristal.
Maltodekstrin : sebagai bahan tambahan gula. Untuk
meningkatkan daya antioksidan dengan cara melindungi
terjadinya pelepasan komponen nutrisi.
Asam sitrat : sebagai perasa asam untuk meningkatkan
akseptabilitas sehingga rasanya lebih menyerupai
manggis.
Air : untuk membantu proses penghancuran kulit
manggis.

ALAT, BAHAN, DAN CARA

PEMBUATAN
1.

Alat

Blender
Wajan
Kompor
Kertas
perkamen
Timbangan
gram

Pengaduk
Gelas ukur
Sudip
Sutil
Pisau
Termometer

ALAT, BAHAN, DAN CARA

PEMBUATAN
2. Bahan

Bahan

Takaran Per
Kemasan

Kulit manggis segar 125 g x 5 = 625 g

Gula pasir

125 g x 5 = 625 g

Maltodekstrin

20 g x 5 = 100 g

Asam sitrat

4 g x 5 = 20 g

Air

50 ml x 5 = 250 ml

CARA PEMBUATAN

lanjutan

CARA PEMBUATAN

4. Spesifikasi sediaan
Warna: jingga kemerahan
Aroma: buah manggis
Tekstur: serbuk
Bentuk sediaan: minuman serbuk
instan

Rancangan Kemasan