Industri Primer Budidaya

Perikanan

Budidaya

Perairan Tawar
(budidaya di waduk, di sungai, di
sawah, di rawa, di kolam)

Budidaya
Budidaya

air payau (tambak),

laut (KJA, rumput laut,

mutiara, teripang dsb)

1). IBI TRADISIONAL

- MENGGUNAKAN BENIH ALAM (MASUK
BERSAMA AIR
PASANG), ATAU BENIH TANGKAPAN DARI
ALAM,
- TIDAK ADA PERGANTIAN AIR (JARANG),
- PINTU MASUK AIR SAMA DENGAN PINTU
KELUAR AIR
(SATU PINTU),
- TIDAK ADA PEMBERIAN MAKANAN
TAMBAHAN,
- TIDAK ADA PEMUPUKKAN,

KLASIFIKASI :
A. CARA/TEKNOLOGI

- PENGOLAHAN TANAH JARANG DILAKUKAN,

2) TRADISIONAL PLUS
- BENIH DARI HATCHERY,
- ADA PERGANTIAN AIR,
MEMANFAATKAN PASANG,
- ADA PEMUPUKKAN,
- PINTU MASUK AIR DAN
KELUAR AIR SAMA,
- BIASANYA PADA TEBAR
SEDANG
- LUAS PETAKAN BESAR

3)

IBI SEMI INTENSIF

- BENIH DARI HATCHERY

- VOLUME PENGGANTIAN
AIR TINGGI,
- PINTU MASUK AIR DAN
PINTU KELUAR AIR TIDAK
SAMA (SISTIM DUA PINTU),
- DILAKUKAN PEMUPUKAN,
- PEMBERIAN MAKANAN
FORMULA,
- PEMBERANTASAN HAMA,
- PADAT PENEBARAN
TINGGI

4)

IBI INTENSIF
- BENIH DARI HATCHERY,
- PADAT TEBAR SANGAT
TINGGI,
- PEMBERANTASAN HAMA,
-PEMUPUKAN/
PENGOLAHAN TANAH, PENGGANTIAN AIR SANGAT
TINGGI,
- ALAT BANTU
OKSIGEN/KINCIR AIR,
- SISTIM TAMPON

5) IBI SUPER INTENSIF

- PERLAKUAN DAN
KONSTRUSI SAMA
INTENSIF,
- PADAT TEBAR SANGAT
TINGGI (> 400 EKOR/M2),
- KADANG TIDAK
TERGANTUNG DASAR
TAMBAK (MENGGUNAKAN
PLASTIK DASAR TAMBAK),
- BERISIKO TINGGI

PENAMAAN LAINNYA :
-

BERDASAR KOMODITAS
YANG DIBUDIDAYAKAN :
. USAHA BUDIDAYA UDANG
. USAHA BUDIDAYA RUMPUT
LAUT
. USAHA BUDIDAYA KERANG
MUTIARA
. USAHA BUDIDAYA TERIPANG
USAHA BUDIDAYA BANDENG
. Budidaya ikan lele
. dsb

BERDASAR PERAIRAN/
WADAH TEMPAT BUDIDAYA

USAHA BUDIDAYA TAMBAK

. USAHA BUDIDAYA KOLAM
. USAHA BUDIDAYA KARAMBA
JARING APUNG

Budidaya kolam

. DSB

Budidaya tambak

Budidaya karamba apung

JENIS INDUSTRI PENANGANAN

& PENGOLAHAN BUDIDAYA
Penanganan

hidup
Penanganan lepas panen
Pengeringan (drying)
Penggaraman (salting)
Pengasapan (smooking)
Pendinginan (chilling)
Pembekuan (freezing)
Pengalengan (canning)

INDUSTRI PENANGANAN & PENGOLAHAN

HASIL PERIKANAN BUDIDAYA
KLASIFIKASI IPPH PERIKANAN
BUDIDAYA:
1. IPPH TRADISIONAL
- SKALA RUMAH TANGGA
- MODAL KECIL
- MANAGEMEN RENDAH
- TEKNOLOGI SEDERHANA
- DSB

2. IPPH SKALA MENENGAH

MODAL SEDANG
TK KERJA DARI
KELUARGA/LUAR
TEKNOLOGI AGAK MAJU
SKALA MENENGAH
CONTOH :
BANDENG PRESTO
DLL

3. IPPH MODERN
SKALA BESAR
FULL TECHNOLOGY
TENAGA KERJA

PROFESIONAL
MANAJEMEN MODERN
MODAL BANK/PINJAMAN
PMDN/PMA
CONTOH : PEMBEKUAN

Penanganan hidup

Penanganan lepas panen

Post harvest handling

Pengeringan ikan (drying)

Pengeringan ikan bandeng

Cara tradisional

Pengeringan ikan
Cara modern

Penggaraman (salting)

Penggaraman bandeng

Penggaraman ikan bandeng

Pengasapan (smooking)

Pengasapan ikan bandeng

cara tradisional

Pengasapan ikan
bandeng
cara modern

Surimi dan bubur ikan

Industri Surimi

Surimi siap saji

Surimi beku

Sekarang juga menerima ikan hasil budidaya

Pendinginan (chilling)

Pendinginan dengan
Pemberian es hasil budidaya

Pembekuan (freezing)

Pembekuan hasil-hasil budidaya

Pengalengan (canning)

Industri pengalengan Ikan

Ikan kaleng

Industri tepung ikan

Industri lainnya
hasil
Industri
Minyak ikan

hasil
Industri
Tepung ikan

INDUSTRI PARIWISATA
- PARIWISATA PERAIRAN UMUM
- PARIWISATA BAHARI
INDUSTRI KELAUTAN LAINNYA
- INDUSTRI PERTAMBANGAN MINYAK
- INDUSTRI GAS BAWAH LAUT
- INDUSTRI PENAMBANGAN PASIR LAUT
- INDUSTRI TRANSPORTASI LAUT
- INDUSTRI PEMBUATAN KAPAL
- INDUSTRI PENAMBANGAN MINERAL

PARAWISATA PERAIRAN UMUM

Naik

perahu menyelusuri sungai

(rafting),
Memancing di sungai, danau & waduk
(leisure fishing),
Berlayar di danau & waduk (sailing),
Berenang di danau, waduk dan sungai
(swimming),
Menyelam di danau dan sungai (diving)

BBRP OBYEK WISATA PERAIRAN UMUM INDONESIA

NO PULAU
(WILAYAH)

PERAIRAN

KEGIATAN

Pulau
Sumatera

Danau Toba, Maninjau

dan Singkarak

Wisata alam,
mancing dan
renang

Pulau Jawa

Sungai Citarum &

Rafting,
Cisadane, waduk
mancing, layar
Jatiluhur & Kedungombo

Pulau
Sulawesi

Sungai Saddang
Danau Poso,
Towuti.Matana

Rafting
Renang,
mancing, layar

NTT

Danau Tiga Warna

Wisata Alam

INDUSTRI PARIWISATA DI LAUT

Wilayah Laut
Berenang (swimming)
Menyelam (diving/snorkling)
Berlayar (sailing),
Berselancar (surfing),
Wilayah Pantai
Poli pantai
Mandi matahari (sun bathing),
Panjat tebing (cliffing)

Beberapa jenis wisata perairan

Wisata Pantai Wisata Mancing

Wisata Selam

Wisata Kuliner

Wisata Selancar

Wisata Layar

Beberapa lokasi selam & selancar

No

Pulau

Lokasi

Kegiatan

Sumatera

Pulau Bintan dan Nias

Selam &
selancar

Jawa

Ujung Kulon, Krakatau, P.Seribu,

P.Panaitan, Deli,Daya, Pelabuhan
Ratu, T. Genteng, Kuncur, Grajagan

Selam dan
Selancar

Bali

Menjangan, Tulangan, Cemeluk, Candi

Dasa, Nusa Dua, Nusa Penida, Sanur,
Blambangan dll

Selam &
Selancar

kalimanta
n

Sangalaki & Derawan

Selam

Sulawesi

Manado Tua, Bunaken, Montehage,

Sangihe Talaud, Samalona, wakatobi,
Takabonerate, P.Besi, P. Benteng,
Togean, P.Kakaban, P.Siau

Selam

No
6

Pulau
NTT

Lokasi

Kegiatan

Gili, Komodo, Lembata, Kupang,

Rote, Maumere, Alor
P Safari, Bongko-Bongko, Belonas,
Selong Belanak, Alan, Grupuk dll

Selam

Selam

Selancar

Maluku

Ambon, Banda Pindito, Murotai

Papua

Raja Ampat, Mapia, Ayu, P. Dait,

Selam
Sorong Monokwari, Waigeo, Batanta

Industri pemanfaatan sbd terumbu karang

Industri karang hias (karang lunak)

Sinularia sp

Lobophytum sp

Dendronepthia sp

Nepthea sp

Sacrophytum sp

Nepthea sp

Industri karang keras

Industri bahan cat/bahan bangunan

Industri ikan hias

Ikan hias tawar

Ikan mas koi

Ikan cupang

Ikan koi
Harga ikan hias bervariasi ribuan milyar rupiah
Ikan mas koi Rp.10.000
Ikan lohan 10 juta 120 juta rupiah
Ikan arwana bisa mencapai 1 milyar rupiah/ekor

Ikan arwana, harga ada

Mencapai 1 milyar rph/ekor

Ikan lohan, harga 10 juta rph

120 juta rph/ekor

Industri ikan hias laut

Amphiperon

Ikan keranjang Bali

Ikan burung laut

Harga ikan hias laut bervariasi :
10 ribu rph 300 ribu rupiah/ekor

Industri lainnya :
Industri

Gula Nira sadapan pohon

nipah

Industri kayu arang

pohon bakau

Industri pembuatan arang

Proses pembuatan arang

Dari kayu bakau

Industri gula nira nipah

tradisional

moderen

Industri minyak bumi dan gas

Berdasar data geologi :
42 cekungan mengandung
minyak dan gas,
Potensi 42 cekungan : 106,2
milyar barrel setara minyak,
Diketahui secara pasti : 16,7
milyar barrel
dan telah dieksploitasi
7,5 milyar barrel

Industri penambangan mineral laut

No

Jenis mineral

Lokasi

Status

Timah

Bangka Belitung

Eksploitasi

Pasir besi

Cilacap, Jampang
Kulon & Yogyakarta

Eksploitasi

Kromit

Kalteng, Kaltim,
Sulawesi, Halmahera
& Papua

Eksplorasi

Monazit, sircon dan

rutil

Beberapa tempat

Eksplorasi

Fosforit

Perairan Indonesia
yang berbatasan
Australia

Eksplorasi

Mangan

Laut Banda, Selatan

Lombok, Sulut,
Halmahera Utara,
Utara Papua

eksplorasi

PERIKANAN SEBAGAI AGRIBISNIS

- ADA EMPAT SUB SISTIM UTAMA DAN
1.SDI

2. SUB SITSTIM
PRODUKSI
-BUDIDAYA
. TEKNOLOGI
.SARANA/PRA
SARANA
. LAINNYA
-PENANGKAPAN
.TEKNOLOGI
.SARANA/PRA
SARANA
. LAINNYA

3.SUB SISTIM PE
NANGAN DAN
PENGOLAHAN
-BEKU
-DINGIN
-SEGAR
-TEKNOLOGI
-SARANA/ PRA
SARANA
-LAINNYA

4. SUB SISTIM
PEMASARAN
-TEKNOLOGI
-SARANA/PRA
SARANA
-LUAR NEGERI
-DLM NEGERI
-PROMOSI

SUB SISTIM PENDUKUNG MELIPUTI :

- SUMBERDAYA MANUSIA
- PERMODALAN
- HUKUM DAN KELEMBAGAAN
5. SUMBERDAYA
MANUSIA
-NELAYAN
-PETANI IKAN
-PENGUMPUL
-PERANTARA
-EKSPORTIR
-PENELITI
-PEJABAT PERI
KANAN
-DAN LAINNYA

6. PERMODALAN 7. HUKUM DAN

-SUMBER MODAL KELEMBAGAAN
-UNDANG 2
-PERBANKAN
-PP
-BANK SYARIAH
-KESEPAKATAN
-KOPERASI
-KEBIJAKAN NA
-PONGGAWA
SIONAL/LOKAL
-RENTENIR
-CODE
DAN LAINNYA
-AGREEMENT
DAN LAINNYA

Agribisnis Perikanan
INDUSTRI PRIMER

HABITAT
DAN SDI

PRODUKS
I
TANGKAP

INDUSTRI
SKUNDER

PENANGANA
N/
PENGOLAHA

INDUSTRI TERTIER

PEMASARA
N

KONSUMEN
- LOKAL,
- NASIONAL
DUNIA

-BUDIDAYA

KEUANGAN

SARANA
DAN
PRASARAN
A

SDM/
IPTEK

HUKUM
DAN
KELEMBAGAAN

Tugas masing2 kelompok

Cari tentang (pilih salah satunya) :
1. usaha perikanan budidaya tradisional
2. usaha budidaya tradisional
3.usaha penanganan & pengolahan tradisional
4. usaha penanganan & pengolahan modern
5. industri perikanan tertier
6. Industri kelautan
Yang ada di Kota Makassar
masukkan minggu depan !!!!