TATACARA PENYEDIAAN MAKANAN YANG

SIHAT
KANAHAMANJERI SANTHRAYAH

 Buang lemak pada daging dan kulit ayam

 Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran segar sebelum

dimakan.

 Jangan memotong atau menghiriskan buah-buahan dengan terlalu

kecil kerana ini boleh menghilangkan khasiat makanan tersebut.

 Kurangkan penggunaan garam, gula dan bahan pengawet dalam

masakan

 Jangan menggunakan minyak masak berulang kali sehingga warna asalnya

berubah

KESAN PEMILIHAN DAN PENYEDIAAN

MAKANAN YANG BERSIH

 pemakanan yang sihat juga mempengaruhi fizikal dan

penampilan seseorang (Blades, 2001)
Menurut Rahman (1999) pula, pemakanan memberi
kesan kepada kesihatan seseorang
dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kronik
seperti sakit jantung, kanser, kencing manis
memberi faedah kepada pencapaian dan
pembelajaran pelajar seperti penumpuan didalam
kelas dan peningkatan daya kefahaman dan ingatan
mereka (Govindjiet al.,2002)

 buah-buahan dan sayur-sayuran telah dibuktikan

menunjukkan kesan positif dalam meningkatkan daya
ingatan dan penumpuan,
melalui dua ujian yang dijalankan di antara kumpulan
manusia yang makan sayur-sayuran dan buah-buahan
dalam kuantiti yang banyak dengan kumpulan yang kurang
mengambil sayur-sayuran dan buah-buahan,
keputusannya adalah, mereka yang makan lebih sayursayuran dan buah-buahan akan mendapat daya ingatan
dan penumpuan yang lebih baik
Sumber : https://www.scribd.com/doc/6147935/Amalan-Pemakanan-Yang-Sihat-di-KalanganPelajar-Sekolah-Menengah-Teknik)

PROGRAM PEMERIKSAAN PREMIS

MAKANAN

 Pemeriksaan premis makanan merupakan satu aktiviti

rutin bagi memastikan kebersihan premis berada pada
tahap yang baik dan keselamatan makanan terjamin.
Satu proses menilai tahap-tahap kebersihan
- keatas keseluruhan premis,
- pengendali makanan,
- pengurusan premis dan
- makanan termasuk bahan mentah dan pengurusan premis.

Bilangan pemeriksaan dan pentupan premis

makanan
Pada tahun 2012, sejumlah 132,528 premis makanan
telah diperiksa dan 3,447 (2.60%) premis makanan
yang tidak sanitari ditutup di bawah Seksyen 11, Akta
Makanan 1983
Graf dibawah menunjukkan bilangan pemeriksaan dan
penutupan premis makanan dari tahun 2004 hingga
2012
Sumber : http://fsq.moh.gov.my/v5/ms/pemeriksaan-dan-penutupan-premismakanan/

Faktor-faktor utama dalam pemeriksaan premis

borang-borang pemeriksaan
borang penilaian
borang arahan tindakan pembaikan
borang arahan penutupan premis
borang pembatalan arahan penutupan premis
protokol pemeriksaan
kesesuaian masa pemeriksaan
pihak premis yang bertanggung jawab untuk dihubungi