ILMU GIZI DASAR D-IV GIZI REGULER III

KELOMPOK II GENAP
NAMA ANGGOTA
LIDYA KRISTINA K.
MAYA JULIANI KIBTIYAH
MUHAMMAD IED RISANDI
NONI KRISDIANTI
NUGROHO HADI PANGESTU
PEDEY WINARDY
PUJO SUTIYONO
SRI LAKSMI DEWI
YOSI SRI ASTUTI
RIZKA FITRIANI
EFEK KELEBIHAN DAN
KEKURANGAN LEMAK
KELEBIHAN
LEMAK

LEMAK

KEKURANGA
N LEMAK
 LEMAK
Lemak (Lipid) adalah zat
organik hidrofobik yang bersifat
sukar larut dalam air. Namun
lemak dapat larut dalam pelarut
organik seperti kloroform, eter
dan benzen. Unsur penyusun
lemak antara lain adalah Karbon
(C), Hidrogenn (H), Oksigen (O).
Apa itu
lemak?
 KELEBIHAN LEMAK
Akibatnya :
Obesitas
Kerusakan dinding arteri
Meningkatkan resiko
kanker
Sembelit
Kerusakan otak
Kolesterol tinggi
 OBESITAS
Obesitas atau
kegemukan adalah
menumpuknya lemak
dalam badan yang
tidak sanggup di Obesitas merupakan
fungsikan seluruhnya faktor resiko dalan
oleh badan. penyakit
kardiovaskuler
seperti :
- penyakit jantung
- stroke
- kerusakan jantung
- penyakit pada hati
- hipertensi
 MENINGKATKAN RESIKO
KANKER
Pola makan yang buruk seperti terlalu banyak
mengkonsumsi lemak dan tidak
mengkonsumsi makanan kaya serat dengan
baik akan memicu tumbuhnya sel kanker di
berbagai organ tubuh. Beberapa jenis kanker
yang paling sering terjadi adalah kanker usus
besar, kandung empedu, ginjal dan berbagai
kanker yang menyerang organ reproduksi.
 KERUSAKAN DINDING
ARTERI
Mengkonsumsi lemak jenuh berlebihan dapat
menciptkan kandungan kolesterol dalam darah
meningkat. Hal ini juga berdampak buruk
untuk arteri jantung. Jika sudah terjadi
kerusakan arteri maka bisa menyebabkan
masalah pada otak dan ginjal. Kolesterol tinggi
dalam darah kemudian akan menekan arteri
dan dapat menyebabkan beberapa kerusakan
seperti pendarahan arteri dan
penumpukan plak arteri. Semakin lama
gangguan ini terjadi, maka bisa menyebabkan
aliran darah dalam tubuh tidak berjalan
dengan baik dan bisa menyebabkan
gejalapenyakit jantung.
 SEMBELIT
Jika orang sudah terbiasa dan sering
konsumsi makanan yang kaya akan
lemak maka akan mempengaruhi
kinerja sistem organ tubuh. Akibat
yang paling sering terjadi ialah
gangguan organ pencernaan
seperti perut dan usus. Tahukah
anda bahwa lemak membutuhkan
waktu relatif lama untuk di cerna
sehingga lambung tidak bisa
sepenuhnya kosong. Penyakit yang
sering terjadi yang di akibatkan oleh
lemak ialah yang
Anak-anak sembelit.
terlalu banyak menkonsumsi
lemak dapat menimbulkan gejala sakit perut
dan mulas. Hal ini mungkin disebabkan oleh
makanan yang banyak mengandung lemak
cenderung menyebabkan cepat haus dan banyak
minum.
 KERUSAKAN OTAK

Mengkonsumsi bermacam-macam makanan yang

mengandung lemak sanggup menyebabkan kerusakan
otak, sebab kandungan lemak jenuh mampu merusak
sektor Hipotalamus. Hipotalamus di dalam otak
berfungsi untuk mengatur keseimbangan energi.
 KOLESTEROL TINGGI
Mengkonsumsi beraneka lemak mampu meningkatkan
kandungan kolesterol dalam tubuh. Kolesterol yang tinggi
mampu menyebabkan beragam masalah seperti
kerusakan arteri, penumpukan plak di pembuluh
darah, penyempitan pembuluh darah dan
bermacam-macam kategori yang menyebabkan
penyakit jantung. Bahkan kolesterol tinggi juga bisa
menyebabkan tekanan darah tinggi yang apabila
terus terjadi maka bisa menyebabkan komplikasi
jantung, penyakit ginjal dan gejala stroke.
 KEKURANGAN LEMAK
Akibatnya :
Sering merasa
kedinginan
Susah berkonsentrasi
Kelainan pada kulit
Gula darah tidak stabil
Merasa lemah
 SERING MERASAKAN
KEDINGINAN

Lemak yang ada di dalam

tubuh merupan sumber
produksi panas dan
bertanggung jawab dalam
menghangat badan, maka dari
itu orang yang memiliki sedikit
lemak di dalam tubuhnya akan
sering merasakan kedinginan.
 SUSAH BERKONSENTRASI

Kekurangan asam lemak esensi (omega 3 dan 6)

pada masa janin mengakibatkan penurunan pada
pertumbuhan otak, pertumbuhan otak yang
terganggu akan mengakibatkan penurunan fungsi
otak. Yaitu kemampuan kognitif rendah, yang tidak
dapat diperbaiki kemudian.
 KELAINAN PADA KULIT

Kekurangan asam lemak akan berpengaruh pada

tubuh berupa gangguan pada pertumbuhannya
yaitu menimbulkan kelainan pada kulit seperti
adanya gatal-gatal, kulit bersisik, khususnya pada
balita terjadi luka pada kulit.
 GULA DARAH TIDAK STABIL

Lemak mempermudah menstabilkan gula

didalam badan, jika kadar gula darah kepada
badan terlampau tinggi dan tak stabil, bisa saja
badan sedang kekurangan lemak.
 MERASA LEMAS

Lemak bermanfaat untuk meningkatkan

energi didalam badan, seandainya
lemak didalam badan tak tercukupi,
sehingga badan akan kekurangan
energi. Hal ini menyebabkan merasa
lemas, lelah dan malas.
TERIMA
KASIH