1. Penentuan Lokasi Pelaksanaan Kegiatan 2. Riset Market 3. Analisa Kebutuhan Alat dan bahan 4. Pembuatan Bakso Campurkan bawang putih halus, daging ikan tuna giling, tepung tapioka, garam, merica serta penyedap rasa Ditambahkan es batu lalu di blender hingga semua adonan merata 6. Pembuatan bakso ikan Kansa 5. Pembuatan Saus Salsa letakkan adonan bakso di Campurkan olive oil,lada permukaan tangan sambil hitam, gerusan jintan, dipipihkan garam & gula, air lemon, Letakkan saus salsa diatas aduk rata. adonan bakso tambahkan cincangan Bentuk bakso bawang Bombay, bawang Masukkan bakso ke putih, tomat, dan cabai dalamair mendidih (sesuai selera), aduk rata. Tunggu hingga adonan Siram sisa air lemon & bakso matang sekitar 10- nipis, tambahkan parutan 15 menit/bakso sudah kulit jeruk lemon, aduk mengapung pada rata. permukaan air mendidih Masukkan cincangan halus Tiriskan bakso daun ketumbar, aduk Kemas dalam plastik LDPE sampai semua tercampur dan simpan dalam bentuk rata. frozen