Metabolisme

Sel
Ika Maruya Kusuma, M.Si
 Pendahuluan
Metabolisme (bahasa yunani, metabole =
berubah) secara harfiah berarti perubahan.

Enzim
Pembongkaran Pembentukan
Pendahuluan
Metabolisme adalah proses-proses kimia
yang terjadi di dalam tubuh makhluk
hidup/sel.
Metabolisme disebut juga reaksi enzimatis,
karena metabolisme terjadi selalu
menggunakan katalisator enzim.
 Reaksi-reaksi secara optimal pada suhu 27C (suhu
ruang) misalnya hewan poikiloterm (hewan berdarah
dingin) dan hewan homoioterm (hewan berdarah
panas).
Agar reaksi-reaksi berjalan lebih cepat diperlukan
katalisator.
Katalisator adalah ; zat yang mempercepat reaksi,
tetapi zat itu tidak ikut bereaksi
contohnya ; enzim dan ribozim
Pada metabolisme sel bahan dan energi diperoleh dari
lingkungan sel yang berupa cairan.
Macam Metabolisme
Ciri-Ciri Enzim
Biokatalisator (Protein)
Mempercepat rekasi tanpa ikut bereaksi (Katalisator)
Dibutuhkan dalam jumlah sedikit
Menyesuaikan diri dengan subtrat (teori gembok kunci
dan terinduksi)
Menurunkan energi aktifasi
Bekerja cepat
Kerja dipengaruhi oleh pH, Inhibitor dan Suhu
Inhibitor kompetitif dan non kompetitif (yg menghambat)
Yang mempercepat kerja enzim (Aktivator)
Tidak mengubah keseimbangan reaksi.
Memiliki sisi aktif atau sisi katalitik, yaitu bagian enzim
tempat substrat berkombinasi.
nzim menurunkan Energi aktivas
Inhibit
or
Komponen Enzim
Enzim protein sederhana terdiri atas protein.
Enzim konjugasi, terdiri atas protein dan nonprotein.
Enzim konjugasi disebut juga holoenzim.
Holoenzim terdiri atas:
a. Apoenzim (protein), yaitu bagian yang relatif tidak tahan panas
(termolabil) atau mudah berubah serta bersifat nonaktif.
b. Prostetik atau kofaktor (nonprotein), yaitu bagian yang relatif
tahan panas (100oC) sampai beberapa lama (termostabil).
Terdiri atas ion organik seperti Zn, Fe, Mn, Mg, Na, Ca, CO2, K,
NAD, NADP,
koenzim A dan senyawa organik seperti tiamin, riboflavin, piridoksin,
niasin dan biotin
TEORI ENZIM
Katabolisme
Proses penguraian zat untuk membebaskan energi
kimia yang tersimpan dalam senyawa organik
tersebut, yaitu memecah molekul kompleks menjadi
molekul yang lebih sederhana, melepaskan energi
yang dibutuhkan untuk mensintesis ATP.

Contoh ; respirasi
Respirasi

Aerob

Ferment
asi
 Respirasi Aerobik
(Katabolisme
Contohnya respirasi dengan glukosa
Karbohidrat)
sebagai bahan baku, yang diuraikan
menjadi CO2 dan H2O serta
menghasilkan energi
Respirasi aerobik secara
sederhana dituliskan

C6H12O6 + 6O2 6H2O + 6CO2

+ 675 kkal
1. Glikolisis
2 ATP
2 NADH
2 Asam Piruvat

2.
Dekarboksilasi
Oksidatif
CO2
Asam Piruvat- Asetil co.A
3. Siklus Krabs
Diambil dari nama Hans Krebs
Berlangsung di dalam mitokondria
Mengubah asetil KoA menjadi asam sitrat
Hasil akhir ;
a. asetil KoA, menghasilkan 2 mol NADH karena
yang terlibat adalah 2 atom piruvat
b. dihasilkan 1 FADH2 dan 3 NADH/ 4 NADH
c. dihasilkan 1 ATP dan 3 gas CO2
Rantai Transport Elektro
Elektron dan H+ dari NADH dan FADH2 dibawa dari substrat
satu ke substrat yang lain.
Hasil akhir ;
a. dihasilkan 30 ATP dari 10 NADH
b. dihasilkan 4 ATP dari 2 FAD + O2

Konversi :
1 ATP = 1 GTP
1 FADH = 2 ATP
1 NADH = 3 ATP
Respirasi Anaerobik
Yaitu ; pemecahan karbohidrat (C6) untuk mendapatkan
energi bebas tanpa menggunakan O2.
Terjadi pada ;
a. Jaringan yang kekurangan O2
b. Akar tumbuhan yang terendam air
c. Biji tebal yang sulit ditembus O2
d. Sel ragi dan bakteri
Reaksi sederhana;
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 dari 21 kkl
ermentasi Alkohol
Fermentasi Asam
Laktat
ermentasi aerob
Respirasi Sel
espirasi Aerob VS Anaero
 Katabolisme Lemak
Reaksi sederhananya ;
lipas
e
Trigliserida + 3H2O gliserol + 3 asam lemak
atabolisme Protein
Protein,
Karbohidr
at, Lemak
 TUGAS!!!
Sebutkan dan Jelaskan 3 ciri enzim?
Jelaskan proses katabolisme karbohidrat
hingga diperoleh 36-38 ATP?
Menurut anda mana yang menghasilkan
energi lebih besar? Respirasi aerob atau
anaerob? Mengapa?
Menurut anda dapatkah proses fermentasi
terjadi secara aerob? Bandingkan dengan
yang anaerob jika ada.
 ANABOLISME
Anabolisme : Proses pembentukan molekul
yang kompleks dengan menggunakan energi
tinggi, yaitu menggabungkan molekul-
molekul kecil menjadi makromolekul yang
lebih kompleks, memerlukan energi yang
disuplai dari hidrolisis ATP.
 Merupakan reaksi penyusunan zat yang
berlangsung di dalam sel
Macamnya ;
a. Fotosintesis
b. Kemosintesis
 FOTOSINTESIS
peristiwa penyusunan zat organik dari zat
anorganik dengan energi cahaya, yang merupakan
asimilasi karbon
bahan baku yang digunakan adalah CO2.
Bertujuan menyusun gula dari CO2 dan H2O dan
menghasilkan energi
Terjadi di kloroplas
Reaksi sederhana ;
 TEORI
1) Jan FOTOSINTESIS
Ingenhousz
- Menggunakan Hydrilla
verticulata
- Fotosintesis menghasilkan O2
2) Theodor Wilhem Engelmann
- Menggunakan alga Spirogyra
sp.
- Kesimpulan ; fotosintesis
dilakukan oleh Kloroplas, dan
kloroplas hanya berfotosintesis
jika terkena cahaya
3) Julius von Sachs
- Fotosintesis menghasilkan amillum
- Percobaan dengan menggunakan iodin yang diteteskan
pada daun

4) Robert Hill dan F.F Blackman

- Energi cahaya yang diterima digunakan untuk memecah
H2O menjadi H+ dan menghasilkan produk samping berupa
O2.
- Hill mengemukakan reaksi terang yaitu fotolisis yang
berlangsung dengan bantuan cahaya
 Reaksi terang terjadi di Grana
(tumpukan tilakoid di dalam kloroplas)
Tilakoid berupa gelembung pipih
berbentuk cakram yang membrannya
mengandung pigmen fotosintesis
Persamaan Hill ;
12H2O+ADP+Pi+12NADP+
6O2+ATP+12NADPH+12H+
 Blackmann mengemukakan adanya
reaksi gelap yang terjadi di stroma
(yaitu matriks kloroplas tak berwarna
yang mengandung grana)
Persamaan reaksi Blackmann ;
6CO2+ATP+12NADPH+12H+ (CH2O)
+6H2O+NADP++ADP+Pi
Reaksi gabungan Hill dan
Blackmann ;
6CO2+12H2O+energi
C6H12O6+6H2O+6O2
Sikl
us
Kalv
in
ahaya pada Fotosintesis
Di kloroplas terkandung beberapa jenis pigmen yaitu;
a. Klorofil a
- Menyerap cahaya merah dan biru-ungu
- Berperan dalam reaksi terang
- Berwarna hijau karena memantulkan cahaya warna hijau
b. Klorofil b
- Menyerap cahaya biru atau oranye
- Memantulkan cahaya hijau-kuning
c. Karotenoid
- Menyerap cahaya biru-hijau
- Memantulkan cahaya kuning oranye
 Kemosintesis
penyusunan bahan organik dengan menggunakan
energi dari pemecahan senyawa kimia
Anabolisme Lemak
Disebut juga lipogenesis, yang terjadi di dalam
sitoplasma yang memiliki enzim kompleks, yaitu
asam lemak sintetase
Lemak dapat disintesis dari protein dan karbohidrat
Lemak tersusun dari asam lemak dan gliserol
Asam lemak terbentuk dari Asetil KoA
Sintesis lemak berlangsung di retikulum
endoplasma.
 Anabolisme
Protein
Protein tersusun atas senyawa asam amino
Penyusunan gugus amino (-NH2) pada suatu
substrat disebut aminasi

Ada 2 cara sintesis protein, yaitu :

1. Reaksi aminasi reduksi
2. Reaksi transminasi
1. Reaksi aminasi reduksi,
diantaranya ;
Aminasi dari asam oksaloasetat akan
menghasilkan asam aspartat
Aminasi dari asam piruvat akan
menghasilkan alanin
2. Reaksi transaminasi
Reaksi yang melibatkan satu gugus amino
dari satu asam amino ke suatu asam -
ketoglutarat dan asam amino baru.
Terimak
asih
 Tugas!!!
Jelaskan apa yang anda ketahui
tentang reaksi terang dan reaksi
gelap pada fotosintesis?
Sebutkan 2 senyawa yang dihasilkan
dalam reaksi terang yang dibutuhkan
dalam proses reaksi gelap?dan untuk
membentuk senyawa apa?
Jelaskan proses nitrifikasi?