PRESENTASI KELOMPOK ENERGI

NITA CHAIRANI
NURUL SALASA NILAWATI
YESI AGUSTINA
OSLIDA
HAMDANI SYAH PUTRA GINTING
 AKG 2013

ENERGI PROTEIN LEMAK KH

20-29 TH 2250 56 75 309
30=40 Th 2150 57 60 323
+ menyusui 330 20 11 45
KEBUTUHAN GIZI UNTUK PASIEN USIA
20-29 TAHUN

energi 32 2250 72000

Protein 32 56 1792

Lemak 32 75 2400

KH 32 309 9888
KEBUTUHAN GIZI UNTUK PASIEN USIA
30-40 TAHUN

energi 18 2250 40500

Protein 18 56 1008

Lemak 18 75 1350

KH 18 309 5562
Rata-rata kebutuhan gizi untuk Pasien
Di RS X

energi 72000 38700 2214

Protein 1792 1026 56,36
Lemak 2400 1080 69,6
KH 9888 5814 314,04
Rata-rata kebutuhan gizi untuk Pasien
Di RS X + 330 Kkal

Energi 72000 38700 2214 330 2544

Protein 1792 1026 56,36 20 76,36

Lemak 2400 1080 69,6 70,6

KH 9888 5814 314,04 400

 STANDAR MAKANAN SEHARI
BAHAN Berat
MAKANAN/PENUKAR (GRAM) E P L KH
BERAS 250 gr 875 20 0 200
DAGING 100 114 20 7,2 0
TELUR 50 95 10 6 0
TAHU 100 80 8 3 6
SAYUR 200 100 6 0 20
BUAH 300 120 0 0 30
MAIZENA/AGAR-AGAR 20 70 0,8 0 16
GULA 40 400 0 0 80
MINYAK 30 270 0 50 100
TOTAL 2124 64,8 66,2 452
STANDAR MAKANAN PASIEN DI RS X
Jumlah
penukar Penukar E P L KH
nabati 1,5 120 12 5 9
hewani 3 285 30 18 0
sayuran B/C 2 100 6 0 20
Nasi 5 875 20 0 200
Buah 3 120 0 0 30
Gula 8 416 0 0 104
Susu FC 1 10 7 10 10
SUB Total 389
karbohidrat 360
6,6
SUB Total 77
p Hewani + Nabat 76
1
SUB Total 73
lemak 80
80
8
TOTAL 2524
Kecukupan 2514
Toleransi 5% 0,4
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Jumlah
PENUKAR penukar Pagi 10.00 Siang 16.00 malam
KH 6 1 0,5 2 1/2 2
H 3 1 1 1
N 1 1/2 1/2 1/2 1/2
Sayuran 2 1/2 3/4 3/4
Buah 3 1/2 1 1/2 1
Susu 1/2 1/2
Minyak 8 2 1 2 1 2
Gula 8 1 2 1 2 2
 Menyusun Pola Makan Sehari
Terdiri dari
Makan pagi
Snack : 10.00
Makan Siang
Snack : 16.00
Makan Malam
 Pola Menu
Jumlah
PENUKAR penukar Pagi 10.00 Siang 16.00 malam
KH 6 1 0,5 2 1/2 2
H 3 1 1 1
N 1 1/2 1/2 1/2 1/2
Sayuran 2 1/2 3/4 3/4
Buah 3 1/2 1 1/2 1
Susu 1/2 1/2
Minyak 8 2 1 2 1 2
Gula 8 1 2 1 2 2
 Tipe Menu
Standar
 Frekuensi
Makanan Pokok :
Nasi : 7X
Kentang : 1X
Mie : 1X
 Frekuensi
Lauk Hewani
Ikan : 3x
Ayam : 2 x
Daging : 2 x
Telur : 2x
 Frekuensi
Lauk Nabati
Tahu : 2x
Tempe : 2x
Oncom : 2x
Kacang Merah : 2x
Kacang Hijau : 1x
 Frekuensi
Sayuran
Buncis
Kacang Panjang
Bayam
Kangkung
Tauge
Oyong
Wortel
Terong
Sawi
Labu Kuning
Labu siam
Tomat
Ketimun
Jagung
 Frekuensi
Buah
Pepaya
Semangka
Jeruk
Melon Madu
Melon Hijau
Pisang
 Frekuensi
Lain- Lain
Susu
 Master Menu
WAKTU I II III
Mie Kentang Nasi
Telur Ayam Daging
Tahu Kacang Merah Tempe
PAGI
Tauge Bayam Timun
Wortel Jagung Tomat
Pepaya Semangka Melon Hijau
PK. 10.00 Puding Karamel Agar-agar Coklat Jongkong
Nasi Nasi Nasi
Ikan Telur Ayam
Tempe Tahu Oncom
SIANG
Timun Kangkung Terong
Labu Siam Tauge Semangka
Jeruk Melon Madu
PK 16.00 Kroket Gandus Sanghay
Nasi Nasi Nasi
Daging Ikan Ikan
MALAM Oncom Buncis Kacang Merah
Sawi Putih Wortel Oyong
Sawi Ijo Kc Ijo Wortel
 Format Menu
WAKTU I II III
Mie Kuah Kentang Nasi Uduk
Sup Krim ayam + Kc.
Telur Mata sapi Merah Daging Ungkep Bumbu
PAGI
Tahu Schotel Kacang Merah Orek Tempe
Tumis Tauge + wortel Tumis Bayam + Jagung Timun + Tomat
Semangka Melon Hijau
PK. 10.00 Puding Karamel Agar-agar Coklat Jongkong
Nasi Putih Nasi Nasi
Pindang Ikan Gabus Telur Balado Ayam Goreng Laos
SIANG Oseng-oseng Tempe Tahu Bacem UluKeuteuk Oncom
Timun Labu siam Cah Kangkung + Tauge Terong Kukus asam pedas
Jeruk Melon Madu Semangka
PK 16.00 Kroket Gandus Sanghay
Nasi Putih Nasi Nasi
Bistik daging Ikan Saus Asam Manis Ikan Nila acar Kuning
MALAM Oncom Krispi Setup Buncis Wortel Rendang Kacang Merah
Cah sawi Sup Kacang Ijo Cah Oyong Wortel
Pisang Ambon Pepaya Pisang Mas
Spesifikasi BM
 PEDOMAN MENU I
WAKTU Nama bahan Makanan Segar Nama bahan Makanan Kering
MENU
MAKAN Bahan Makanan BB BK Bahan Makanan BB BK
Mie Kuah Mie 50 50
Daun bawang 10 15 Minyak 3 3

Telur Mata sapi Telur Ayam 50 56 Minyak 2 2

PAGI Tahu Panggang Tahu 50 50
Telur Ayam 5 6
Tumis Tauge + wortel Touge 20 20 Minyak 3 3
Wortel 30 38
Pepaya 100 133
Puding Karamel Maizena 10 10
PK. 10.00 Susu FC 8 8
Gula pasir 20 20
Nasi Putih Beras 200 200
Pindang Ikan Gabus Ikan Gabus 40 57
Oseng-oseng Tempe Tempe 25 25 Minyak 3 3
SIANG
Timun Labu siam Timun 35 50
Labu Siam 40 48
Pisang Ambon Pisang Ambon 50 67
Kroket Wortel 10 13 Tepung Terigu 20 20
Pk 16.00
Kentang 20 20 Minyak 3 3
Nasi Putih Beras 200 200
Bistik daging Daging 50 50
Oncom Krispi Oncom 25 25 Tepung Beras 3 3
MALAM Minyak 3 3
Cah sawi Sawi Putih 40 46 Minyak 2 2
Sawi Hijau 35 40
Jeruk Jeruk 110 153
 PEDOMAN MENU II
WAKTU Nama bahan Makanan Segar Nama bahan Makanan Kering
MENU
MAKAN Bahan Makanan BB BK Bahan Makanan BB BK
Kentang Goreng Kentang 210 247 Minyak 5 5

Sup Krim ayam + Kc. Merah Ayam 40 69 Kacang Merah 20 20

tepung terigu 5 5
PAGI margarine 3 150
Tumis Bayam + Jagung Bayam 25 36 minyak 3 3
Jagung 25 28
Semangka Seamngka 180 391
Agar-agar Coklat Agar-agar coklat 1 1
PK 10.00 Gula Pasir 20 20
Tep susu FC 9 9
Nasi Beras 100 100
Telur Balado telur 55 61 Minyak 3 3
Tahu Bacem Tahu 110 110
SIANG
Cah Kangkung + Tauge Kangkung 50 83
Touge 25 25
Melon madu 180 391
Gandus Santan 10 10 tepung terigu 20 20
PK 16.00
Ebi 2 2
Nasi beras 100 100
Ikan Saus Asam Manis Ikan 30 38 Minyak 2 2
Setup Buncis Wortel Buncis 40 44 Minyak 3 3
MALAM Wortel 35 44
Sup Kacang Ijo Kacang Ijo 20 20
Margarin 2 2
Pepaya Pepaya 100 133
 PEDOMAN MENU III
WAKTU Nama bahan Makanan Segar Nama bahan Makanan Kering
MENU
MAKAN Bahan Makanan BB BK Bahan Makanan BB BK
Nasi Uduk Santan 20 20 Beras 100 100
Daging Ungkep Bumbu Daging 35 35 Minyak 2 2
Orek Tempe Tempe 40 40 Minyak 3 3
PAGI
Timun + Tomat Timun 25 36
Tomat 25 26
Melon Hijau Melon 180 391
Jongkong Santan 5 5 Tepung Terigu 20 20
PK 10.00
Gula Merah 10 10
Nasi Beras 100 100
Ayam Goreng Laos Ayam 40 69 Minyak 3 3
Pepes Oncom Oncom 20 20
Sayur Asam Terong 20 23
SIANG
Labu siam 20 24
Sawi Putih 15 18
Jagung 20 22
Semangka Semangka 180 391
Sanghay Wortel 10 13 Terigu 20 20
PK 16.00 Telur 5 5,5
Nasi Beras 50 50
Ikan Nila acar Kuning Ikan Nila 30 38 Minyak 3 3

MALAM Rendang Kacang Merah Santan 20 20 Kacang Merah 20 20

Cah Oyong Wortel Oyong 40 47 Minyak 2 2
Wortel 35 45
Pisang Mas Pisang mas 40 47
TERIMA KASIH