Quality Function Deployment

(QFD)

Kelompok 6
1.Naila Zulfa (H0915055)
2. Tiana Ayu Pima (H0915082)
3. Yasinta Apsarina (H0915086)
4. Ikrimah Abdurrozaq(H1916008)
THE JOURNAL
PENDAHULUAN
Air kemasan merupakan segmen soft drink dengan pertumbuhan t
ercepat di pasar global. Selama 2011, penjualan air kema san sec
ara global meningkat 41,8% dibandingkan tahun 2006.
Eropa merupakan market leader air berkarbonatasi, dengan mengu
asai 75% pasar global.

Tingginya kompetisi pasar saat ini mendorong perusahaan air

mineral untuk merespon dengan sangat cepat dan akurat terhadap
kebutuhan konsumen, agar terpenuhi kepuasan konsumen dan me
ningkatkan posisi pasar perusahaan.
Untuk memperoleh keuntungan yang diinginkan, yang mana
dibutuhkan untuk meneruskan keberlangsungan perusahaan, selek
si karakeristik produk yang sesuai adalah masalah multi kriteria
dengan faktor kualitatif dan kuantitatif yang harus dipecahkan.
 QFD ???
QFD merupakan metode yang digunakan dalam area manaje
men kualitas yang bertujuan untuk memenuhi kepuasan pelang
gan dengan penyesuaian produk.

QFD merupakan metode perusahaan, yang memungkinkan

desain mutu melalui karakteristik mutu yang diidentifikasi
sebagai terjemahan kebutuhan pelanggan dalam rangka penge
mbangan produk.

Jurnal ini menunjukkan sebuah pendekatan terintegrasi suara

pelanggan dalam QFD untuk pengembangan sebuah produk
baru dalam perusahaan air mineral dengan menggunakan ilmu
manajemen.
 TINJAUAN PUSTAKA
QFD sudah digunakan oleh perusahaan besar di seluruh dunia
sejak 1996.

Tujuannya yaitu untuk memastikan bahwa kebutuhan

pelanggan benar ditujukan dengan tepat terhadap desain.

Metode QFD diawali dengan penerapan teori fuzzy oleh Fung

et al., yang digunakan untuk mengetahui kebutuhan pelanggan
dalam rangka memetakan atribut produk.

Kemudian Moskowitz dan Kim mengembangkan model teori

fuzzy menjadi QFD untuk optimasi desain produk.
PERBAIKAN BERKELANJUTAN
DAN MANAJEMEN PENGETAHUAN
Sistem manajemen mutu perusahaan adalah serang
kaian proses yang kompleks yang menghasilkan
keandalan yang konsisten dalam membuat produk
dengan karakteristik kualitatif, kepuasan pelangga
n dan pemegang saham di semua tahap pengemb
angan produk,

Mulai dari kegiatan pemasaran dimana perusahaa

n berhubungan dengan pasar dan pelanggan untuk
menentukan persyaratan yang berkaitan dengan
minuman air mineral alami, teknologi untuk persia
p an dan pembotolan, pemrosesan produk dalam k
ondisi terkendali sampai pada penjualannya.
Tujuan prinsip perbaikan terus-menerus yaitu agar semua persyaratan teknis yang be
rkontribusi terhadap persyaratan klien dapat ditingkatkan fungsinya. Dengan cara ini
dengan menciptakan lingkungan dengan belajar sekaligus praktik, sebuah perusahaan
dapat mempertahankan keunggulan kompetitifnya
PENERAPAN METODE QFD SOFT
DRINK LIMIO
Metode Quality Function Deployment diterapkan untuk berba
gai tahap soft drink Limio dalam kaskade untuk tahap berikut:
pemasaran, pengembangan produk, perencanaan dan produks
i, oleh tim spesialis dari berbagai departemen.

Pada tahap pertama tim pemasaran menganalisis pasar, denga

n menggunakan berbagai metode riset pasar, penilaian persa
ingan, survei, dan lain-lain.

Salah satu praktik yang menjadi bagian manajemen pengetahu

an perusahaan adalah pengembangan kuesioner untuk mende
ngarkan suara klien seperti rasa asam, sejumlah kecil gula, lebi
h banyak pulp buah dan bahan alami. Juga kebutuhan merek
a adalah produk yang akan dikemas dalam beberapa jenis dan
volume kemasan, dengan harga murah dan tidak adanya nom
or E (pewarna, aditif, bahan kimia, dll.).
 Costumer Requirements: Natural ingredients Lack of E Low price
Corelation Analysis: Technical Request Costumer Request
Competitor Comparison: Romaqua Group Borsec, Europen Drinks,
Coca Cola, dan Perla Harghitei
QFD Matrix Translation:
Keasaman - 8.5 ;
Zat larut -11% derajat refraktometri
Kandungan pulp jeruk - 1,7%
Bahan alami: air mineral alami "Biborteni" - 75%
Tidak ada pewarna
Harga maksimum: 4.0 ron
Kapasitas botol: 0,5 L, 1,5 L
Analysis Limio: memperbaiki fisikokimia bubuk kering, memodifikasi
resepnya, mengurangi jumlah gula, harga rendah
QFD untuk
Soft Drink Limio
 KESIMPULAN

Quality function deployment (QFD) dan manajemen pengeta

huan adalah cara yang tepat untuk memahami kebutuhan
pelanggan untuk memilih karakteristik yang sesuai dan
"bobot" mereka untuk desain produk baru. Cara untuk meng
umpulkan informasi untuk desain produk baru adalah
dengan bertanya kepada kelompok yang berorientasi, yang
menggunakan produk serupa dengan yang dipelajari.
THANK YOU