Kelompok 8

Ernawati 201311150
Pramitas Sariatin 201311102
Yusroh 201211300
Sri Rejeki 201311358
 Keberadaan Ayam Bakar sebagai salah satu makanan dengan rasa
yang enak, nikmat, dan juga lezat memang telah dikenal dari
kebanyakan orang, sehingga usaha ini memang layak
dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner di Indonesia.
 Dengan hal tersebut, maka kami ingin membuat usaha makanan,
yaitu usaha makanan "Ayam Bakar Mbal- Mbul" untuk
dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak akan
pernah lupa dengan masakan khas Indonesia tersebut. Bisnis ini
didasari oleh kesukaan kami terhadap kuliner ayam , yang
memang disukai plah khalayak pada umumnya bahkan dari
berbagai usia. Karakter ayam yang dapat sangat mudah diolah
menjadi menu apa saja, merupakan faktor kedua yang mendorong
kami untuk memilih segmen bisnis jenis ini. Kamipun, memilih
ayam bakar karena bahan baku yang mudah dicari
 Visi
Menjadi jembatan antara selera dengan
keinginan masyarakat akan Ayam Bakar
yang terinovasi dan bercita rasa namun
dengan harga yang ekonomis dan mudah
dijangkau oleh siapapun.
 Misi
Menjaga dan meningkatkan kualitas ayam
bakar
Menyediakan ayam dengan kadar gizi yang
cukup
 PEMILIK

BAGIAN BAGIAN BAGIAN

PRODUKSI PEMASARAN KEUANGAN
Segmentasi

• masyarakat Wilayah Jakarta Barat Kecamatan Kebon Jeruk.

Targeting

• segala usia baik Lansia, Dewasa, Remaja atau anak-anak

yang menggemari makanan sehat dan inovatif.

Positioning

• menciptakan image di benak konsumen sebagai perusahaan

yang memproduksi inovasi makanan yang menyehatkan dan
juga lezat. Makanan yang sesuai untuk memenuhi kebutuhan
gizi konsumen segala usia dengan harga yang kompetitif.
 Lokasi
Jl.
Kebayoran
Lama No.
357, Rawa Proses
Belong operasi
(Gang usaha
Adam).

Sarana Rencana Tenaga Ahli

&Prasarana Pengembangan
Rencana
Pengoperasian
Usaha

Kegiatan Kebutuhan
Perawatan Bahan
mesin Operasi
Bahan Baku
Utama
 Strategi
Kegiatan Proses
Penetapan
Promosi Promosi
Harga
Relative Negatif Relative Positif

Sikap & Persepsi

Keterangan Biaya
Mesin Pemanggang 2 Unit 1,500,000
Kipas Angin 2 Unit 200,000
Lemari Es 2unit 5,000,000
Mesin Kasir 3,300,000
Kompor Gas 2 Unit 600,000
Blender 4 Unit 300,000
Etalase Penghangat 3,500,000
Meja Saji 2 Unit 750,000
panci 5 unit 500,000
sodet 5 unit 150,000
saringan minyak 5 unit 150,000
piring 120 pcs 1,200,000
sendok + Garpu 120 pcs 600,000
gelas 120 pcs 840,000
Meja Pelanggan 60 x 80 cm ( 10
Unit) 2,250,000
Kursi Pengunjung 40 Unit 4,050,000
Peralatan Administrasi 1,000,000
Perlengkapan Administrasi 800,000
Mesin kasir 3,300,000
Mobil Operasional 1 Unit 50,000,000
Motor Operasional 3 Unit 36,000,000
5 Pramusaji 10,000,000
1 kasir 2,500,000
3 juru masak 10,500,000
Jumlah Aktiva Tetap 138,990,000
 Proyeksi penjualan :
 Penjualan per hari Rp 2. 500.000
 Penjualan per bulan Rp 75.000.000
 Penjualan per tahun Rp 900.000.000
Bahan Baku Biaya
Ayam potong Rp 4,800,000
beras Rp 1,500,000
Cabai merah Rp 240,000
Cabai rawit Rp 240,000
Bawang merah Rp 480,000
Bawang putih Rp 480,000
Kunyit Rp 240,000
Jahe Rp 240,000
Gula merah Rp 240,000
Garam Rp 200,000
Kecap manis Rp 240,000
Arang Rp 800,000
lalapan Rp 600,000
plastik dan kertas pembungkus Rp 120,000
air mineral Rp 480,000
air galon Rp 400,000
sedotan Rp 200,000
TOTAL Rp 11,500,000
 Proyeksi Biaya Per Tahun

Keterangan Biaya

Biaya Pemasaran 6,000,000

Biaya Distribusi 4,850,000
Biaya Listrik 6,000,000
Perlengkapan kebersihan 340,000
Dep Mesin Lemari es 300,000
Dep Mesin Kasir 460,000
Dep Mesin Pemanggang 800,000
Dep Kompor Gas 140,000
Dep Meja Kursi 1,200,000
Dep Mobil 6,000,000
Dep Motor 3,500,000
TOTAL 841,990,000
Proyeksi Laba/Rugi

Perhitungan laba /rugi yaitu dengan menghitung selisih dari hasil penjualan
dengan pengeluaran biaya.
Laba/Rugi = Hasil Penjualan – Jumlah Biaya
= Rp 900.000.000 – Rp 841.990.000
= Rp 58.010.000,-
Dengan demikian laba yang diperoleh per tahun dalam penjualan Ayam
Bakar Mbal Mbul adalah sebesar Rp 58.010.000,-
 Tahun 1 2 3 4 5

Penjualan Rp900,000,000 Rp900,000,000 Rp900,000,000 Rp900,000,000 Rp900,000,000

Biaya Rp841,990,000 Rp841,990,000 Rp841,990,000 Rp841,990,000 Rp841,990,000

Depresiasi Rp12,400,000 Rp12,400,000 Rp12,400,000 Rp12,400,000 Rp12,400,000

EBT Rp45,610,000 Rp45,610,000 Rp45,610,000 Rp45,610,000 Rp45,610,000

Tax (10%) Rp4,561,000 Rp4,561,000 Rp4,561,000 Rp4,561,000 Rp4,561,000

EAT Rp41,049,000 Rp41,049,000 Rp41,049,000 Rp41,049,000 Rp41,049,000

Depresiasi Rp12,400,000 Rp12,400,000 Rp12,400,000 Rp12,400,000 Rp12,400,000

Proceed Rp53,449,000 Rp53,449,000 Rp53,449,000 Rp53,449,000 Rp53,449,000

 Discount factor
Tahun Proceed (12%) NPV Payback Period

0 (138,990,000) 1 (138,990,000) (138,990,000)

1 53,449,000 0.892857143 47,722,321 (91,267,679)

2 53,449,000 0.797193878 42,609,216 (48,658,463)

3 53,449,000 0.711780248 38,043,942 (10,614,521)

4 53,449,000 0.635518078 33,967,806 23,353,285

5 53,449,000 0.567426856 30,328,398 53,681,683

Besarnya NPV 53,681,683

 Dari perhitungan biaya-biaya dan penjualan selama 5 tahun
berjalan, diketahui bahwa NPV dari proyek ini sebesar
Rp53.681.683 , sehingga dapat dikatakan proyek dapat
diterima karena NPV > 0 . Dengan investasi di awal sebesar
Rp138.990.000, lamanya Payback Period adalah 2 tahun 10
bulan. Hasil ini bisa didapatkan bila menjual 100 porsi Ayam
Bakar dengan harga Rp 25.000,- per harinya.
 Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh
orang lain namun berasal dari diri kita sendiri, dengan
demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu
keharusan
 Agar terhindar dari resiko yang lebih besar .