KARBOHIDRAT

ADI IRAWAN
AJENG KARTIKA
ALVIA TYAS
ANDRE DWI
ANNA SILVIA
ARIFA NUR
ARYA ADI
• Karbohidrat: derivat aldehid atau keton dari
alkohol polihidrat.
• Monosakarida : bentuk karbohidrat yang tidak
dapat dihidrolisis untuk membentuk karbohidrat
yang lebih sederhana.
• Triosa (C3H6O3): Gliserosa-Dihidroksiaseton
• Tetrosa(C4H8O4):Eritrosa-Eritrulosa.
• Pentosa(C5H10O5):Ribosa- Ribulosa
• Heksosa(C6H12O6):Glukosa-Fruktosa
• Disakarida: bentuk karbohidrat yang bila
dihidrolisis – membentuk 2 mol. Monosakarid
• Maltosa : 2 molekul glukosa
• Sukrosa : glukosa + fruktosa
• Laktosa : glukosa + galaktosa
• Oligosakarida: 2 – 10 unit monosakarida
• Maltotriosa : 3 unit glukosa
• Polisakarida: lebih 10 unit monosakarida
• Amylum: glucosan –
glucan(amilosa/amilopektin)
• Glikogen : lebih bercabang (amilopektin)
• Glikosaminoglikan(mukopolisakarida) – gula
amino + asam uronat,bila terikat molekul
protein – proteoglikan
• Glikoprotein(mukoprotein):mannosa/galaktos
a/arabinosa/xylosa
• Digesti di-rongga mulut:
• Saliva: air/glikoprotein/mucin/pH=6.8
• Alfa amylase(ptyalin):amilum+ glikogen
• Amilodekstrin/eritrodekstrin/akrodekstrin/mal
totriosa/maltosa(ion Chlorida/pH 6.6-6.8
• Pengunyahan meningkatkan kelarutan dan
luas permukaan untuk kerja enzim
• Digesti di-lambung:
• Plasma – sel Parietal – Lumen lambung
• CO2 – Carbonic anhydrase – (H2O) – H2CO3
• HCO3-/plasma/CL-
• H+ -H+K+ ATPase- K+(0.2-0.5%HCL,pH=1.0)
• HCL: denaturasi protein/membunuh bakteri
• Faktor intrinsik(glikoprotein);B12-ileum
• Digesti di-Usus :
• Empedu: emulsifikasi/menetralkan/ekskresi
kolesterol dan pigmen empedu
• Getah pankreas : pH= 7 – 8, amilase
pankreas(pH=7.1) – maltotriosa – maltosa
• Getah usus : alfa glukosidase(maltase)-
sukrase-isomaltase-beta glukosidase(laktase
• Karbohidrat diabsorbsi -monosakarida
• Absorbsi diusus halus
• Facilitative transport – concentration gradient
– diffusion sodium dependent facilitative
transporter –GLUT 5
• Active absorption transport – sodium
dependent glucose transporter –SGLT 1
• Na+-K+ ATPase
• GLUT 2: sodium independent transporter
• Glikolisis: katabolisme glukosa/glikogen
membentuk piruvat atau laktat lewat jalur
Embden – Meyerhof
• Glikogenesis : sintesa glikogen dari glukosa
• Glikogenolisis: pemecahan glikogen, dihati
produk utama glukosa dan diotot produk
utama piruvat /laktat
• Oksidasi piruvat membentuk asetil-KoA
• Siklus asam sitrat: jalan akhir bersama oksidasi
karbohidrat – lemak dan protein.
• Hexose monophosphate shunt/jalur pentosa
fosfat/jalur oksidasi fosfoglukonat ; jalur alternatif
oksidasi glukosa, memproduksi NADPH + Ribosa
• Glukoneogenesis:siklus asam sitrat+kebalikan
glikolisis: asam laktat/asam amino
glukogenik/gliserol/asam lemak jumlah atom
carbon ganjil