PROTEASE ENDONUKLEASE

Bergman dan Futon (1941-1942)

EKSONUKLEASE

Sumber:
 Dari bakteri, jamur dan virus.
 Dari tumbuhan.
 Dari hewan
 Dari manusia a. Serin c. Aspartat
b. Sistein d. Metal
Fungsi:
o mampu memecah ikatan peptide
dalam protein makanan
o mampu menghidrolisi hampir semua
protein
o dapat memecah protein yang tidak
dicerna, pecahan-pecahan sel, dan
racun-racun dalam tubuh