PUSKESMAS
SUSUKAN
Pengertian istilah
Gizi : (arab :al Gizzai) : makanan/sari makanan
yang bermanfaat untuk kesehatan
Ilmu gizi: ilmu yg mempelajari segala sesuatu
ttg makanan & hubungannya dgn kesehatan
Status gizi : keadaan yang diakibatkan oleh
ketidak keseimbangan antara asupan zat gizi dan
kebutuhan zat gizi oleh tubuh untuk berbagai
proses biologis
Kurang gizi : keadaan yang diakibatkan oleh
kurangnya intake zat gizi dibandingkan dengan
kebutuhannya
Perkembangan manusia
Triguna makanan
karbohidrat
Zat pembangun
Kwashiorkor
• Bengkak seluruh tubuh,
terutama kaki
• Wajah membulat dan sembab
• Rambut tipis, kemerahan,
mudah dicabut
• Cengeng, rewel, apatis
• Otot mengecil
Marasmik-Kwashiorkor
Gabungan dari tanda-tanda
klinis marasmus dan
kwashiorkor
Rahayu
Umur : 13 tahun
Asal : Cirebon
Kurang gizi dalam waktu lama
Masalah gizi kurang masa bayi dan balita
berlanjut pada anak usia sekolah
FORMALIN
BORAKS
RHODAMIN B
METHANIL
YELLOW
BTP DISENGAJA
PEWARNA TAHU
Tanpa pewarna Sintetis Kunyit
BTP DISENGAJA
PEWARNA TAHU PADA TANGAN
BTP DISENGAJA
Pewarna alami Pewarna sintetis
BAHAN BERBAHAYA:
PEWARNA BUATAN
Penyalahgunaan pewarna buatan pada jajanan:
minuman, sirup, kerupuk, mie basah
Efek negatif pada kesehatan akan muncul
setelah beberapa tahun
Bahaya Pewarna Non Pangan
Bahaya Rhodamin B:
Gangguan pada hati, kandung
kemih, saluran pencernaan,
dan kulit
Pengawet
Pengenyal
Memperbaiki penampakan
Bakso, kerupuk, mie, pisang molen,
lemper, buras, lontong, ketupat, pangsit,
siomay dan lain-lain
PENYALAH-GUNAAN BORAKS
Pengawet
Pengenyal
Memperbaiki penampakan
Bakso, kerupuk, mie, pisang molen,
lemper, buras, lontong, ketupat, pangsit,
siomay dan lain-lain
PENGGUNAAN BORAKS
Mematri logam
Pembuatan gelas dan enamel
Pengawet dan anti jamur kayu
Obat untuk kulit dalam bentuk salep
Sebagai antiseptik
Pembasmi kecoa
Campuran bahan pembersih
BAHAYA AKUT (JANGKA PENDEK)
Berat normal
Berat kurang
Berat lebih
Pertumbuhan:
Perkembangan:
Indikasi
Pertumbuhan Keadaan Gizi tetap baik
Terganggu
TB/U
TB/U Normal
Normal
TB/U
TB/U Normal
Normal
TB/U
TB/U Pendek
Pendek
TB/U TB/U
Pendek Pendek
8 7 6 5 4 3 2 1
UMUR ANAK SAMA