ANALISA KADAR KLORIN (Cl2) PADA BERAS MEDIUM

YANG DIPERJUAL BELIKKAN DI PASAR TRADISIONAL

LUBUK PAKAM

BAB I

BAB II

BAB III
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Pangan mempunyai peranan yang sangat penting dalam kesehatan masyarakat, maka dalam pengolahan bahan pangan perlu
dihindarkan penambahan zat kimia yang dapat merugikan atau membahayakan konsumen (Cahyadi, 2012)..
Saat ini banyak beredar produk bahan pangan yang diberi dengan bahan tambahan makanan baik pemanis, pewarna, pemutih
dll. Hal tersebut dimaksudkan untuk menarik minat konsumen baik dari segi warna maupun citarasa. Namun, terkadang ada
produsen nakal yang memberi bahan tambahan makanan yang dilarang untuk digunakan pada bahan pangan atau makanan.
Kejadian tersebut dapat terjadi dikarenakan adanya tuntutan ekonomi yang semakin tinggi. Masalah manipulasi mutu beras
sebenarnya sudah sering dilakukan oleh pedagang penggilingan beras seperti penyemprotan zat aromatik dan pemakain bahan
pemutih (Darniadi, 2010)