 Vit.

yang larut dalam air:

- vit. B dan C tdk disimpan dlm tubuh tetapi
hrs dikonsumsi melalui makanan
- vit. B mencakup vit. B1, B2 & B12
- vit. B1 atau tiamin berfungsi utk
metabolisme karbohidrat dlm pembentukan
energi
- vit. C berfungsi utk pembentukan substansi
antar sel, meningkatkan daya tahan tubuh &
meningkatkan absorbsi zat besi dalam usus
 Vitamin yg larut dlm lemak adalah vitamin
A, D, E, K
 Vit. A -> penting utk penglihatan, reproduksi
& pemeliharaan sel epitel
 Vit. D -> utk penyerapan & metabolisme
kalsium & fosfor, pembentukan tulang dan
gigi
 Vit. E -> sbg antioksidan penting utk berbagai
senyawa yg larut dlm lemak & berperan dlm
fertilisasi
 Vit. K -> penting utk pembekuan darah
 Mineral yg dibutuhkan adalah :
- makro : Ca, P, Mg, Na & K
- mikro : Fe & Zn
1. Bayi (0-12 bln)
jenis makanan yg dibutuhkan :
 ASI, susu formula & makanan padat
Kebutuhan kalori 100-200 kkal/kgBB
6 bln -> ASI eksklusif tanpa susu formula
> 6 bln -> berikan makanan pendamping
ASI/ susu formula
1. Melindungi bayi dari penyakit infeksi, diare
dan alergi
2. Mempererat hubungan dengan ibu
3. Meningkatkan daya tahan tubuh
4. Memberikan kepuasan pada ibu lebih praktis
& murah, dapat menunda masa subur
1. BB lahir tercapai kembali sekurang-
kurangnnya pada akhir mg ke 2 dan tdk ada
penurunan BB > 10 %
2. Penilaian subjektif, bayi tampak puas & tidur
nyenyak setelah menyusu
3. Ibu merasakan tegangan payudara sebelum
& sesudah menyusui serta merasakan aliran
ASI cukup deras
Kurva pertumbuhan BB memuaskan dgn
kenaikan :
triwulan I : 150-250 gr/minggu
triwulan II : 500-600 gr/minggu
triwulan III : 350-450 gr/minggu
triwulan IV : 250-350 gr/minggu
Usia 4-5 bln : 2 kali BB lahir
Usia 1 tahun : 3 kali BB lahir
1. Starting formula. Formula ini diberikan pada
6 bln pertama
2. Formula adaptasi. Formula ini diberikan dgn
komposisi mendekati ASI sbg adaptasi
3. Formula lanjutan. Formula ini diberikan
setelah bayi berusia > 6 bln
4. Medical formula. Formula khusus utk bayi
dgn kondisi khusus (susu utk bayi prematur,
diare)
Bayi, makanan utama adalah ASI
 Usia 0-6 bln -> ASI
 Usia 7-8 bln -> 2 x bubur susu, buah buahan &
telur
 Usia 9-10 bln -> nasi tim
 Usia 11-12 bln -> nasi tim 3 x
1. Bayi telah siap menerima makanan dalam
bentuk padat
2. Berikan makanan padat sesuai kemampuan
anak mengunyah
3. Observasi tanda alergi makanan
4. Kenaikan jenis makanan untuk satu waktu
5. Apabila bayi berasal dari keluarga vegetarian
-. Tambahkan zat besi (Fe)
6. Apabila jumlah makanan yg dikonsumsi lebih
banyak -> asupan susu harus dikurangi
7. Biarkan bayi mencoba mengenai cara makan
(misalnya memainkan sendok)
8. Jangan terburu-buru dalam memberi makan
terutama makan padat
9. Berikan makanan secara bertahap (misalnya, 1
atau 2 sendok di hari pertama) kemudian
meningkat menjadi 3-4 sendok pada hari
berikutnya dst
10. Berikan makanan pada saat anak lapar
 Karakteristik : bergerak terus, tdk bisa diam
& sulit utk duduk dlm waktu yg relatif lama
 Usia 12-18 bln pertumbuhan sedikit lambaati
-> kebutuhan nutriai & kalori ↓
 Kebutuhan kalori ± 100 kkal/kgBB
1. Anak sukar atau kurang mau makan
2. Nafsu makan anak sering berubah, hari ini
makan banyak dan hari berikutnya makan
sedikit
3. Biasanya anak menyukai jenis makanan
tertentu
4. Anak cepat bosan & tdk tahan makan sambil
duduk dalam waktu lama
1. Ciptakan lingkungan makan yang
menyenangkan -> memberi makan sambil
mengajaknya bermain
2. Beri kesempatan anak utk belajar makan sendiri
3. Jangan menuruti kecenderungan anak utk
hanya menyukai satu jenis makanan tertentu ->
kenalkan dgn jenis makanan baru
4. Berikan makanan pada saat masih hangat dgn
porsi tdk terlalu besar
5. Kurangi frekuensi minum susu -> berikan 2 kali
sehari
1. Pertahankan kebiasaan makan dgn cara
mengajarkan anak mengenal nutrisi
2. Apabila makanan yg dikonsumsi sedikit ->
berikan makanan dgn frekuensi sering 4-5 kali
sehari
3. Izinkan anak utk membantu orangtua
menyiapkan makanan
4. Fasilitasi anak utk mencoba jenis makanan baru
5. Fasilitasi anak utk dpt mengekspresikan ide,
pikiran serta perasaannya saat makan bersama
 Kebutuhan kalori 85 kkal/kgBB
 Karakteristik yg berhubungan dgn pemenuhan
nutrisi :
1)Nafsu makan berkurang
2)Anak lebih tertarik pada aktivitas bermain dgn
teman atau lingkungannya daripada makan
3)Anak mulai senang mencoba jenis makanan
baru
4)Waktu makan merupakan kesempatan yg baik
bagi anak utk belajar & bersosialisasi dgn
keluarga
Kebutuhan kalori adalah 85 kkal/kgBB
Karakteristik :
1. Anak dpt mengatur pola makan sendiri
2. Adanya pengaruh teman atau jajanan
3. Kebiasaan menyukai satu makanan
berangsur-angsur hilang
4. Pengaruh aktivitas bermain dpt
menyebabkan keinginannya yg lebih besar
pada aktivitas bermain daripada makan
1. Motivasi orangtua utk membiasakan anak dgn
pola makan yg baik dan sehat
2. Motivasi anak utk tetap menyukai jenis
makanan yg baru
3. Jelaskan pada anak bahwa wkt makan bersama
klg lebih baik daripada bermain
4. Fasilitasi anak utk tidak membiasakan
mendapat jajanan di sekolah
5. Meningkatkan pengetahuan orangtua utk
mengenal bahan makanan sehat
1. Usia 11-12 thn memasuki pra pubertas
2. Perkembangan sangat cepat
3. Kebutuhan kalori :
laki-laki : 60 kkal/kgBB
perempuan : 50 kkal/kgBB
4. Karakteristik :
1)Pengaruh klpk -> mempengaruhi pola makan
2)Anak sering tdk sempat makan dirumah
3)Anak lebih menyukai makanan ringan
4)Fase pubertas -> takut kegemukan
1. Motivasi anak remaja utk tetap mempunyai
pola makan yg teratur
2. Fasilitasi orangtua utk cermat mengamati
pemenuhan kebutuhan nutrisi
3. Apabila anak menyukai makanan ringan
pilihkan jenis makanan ringan yg bergizi &
sehat
4. Jika diperlukan anjurkan orangtua & anak
untuk berkonsultasi kepada psikolog
1. Kemiskinan
2. Ketidak mampuan mengisap & kelainan
craniofacial
3. Intoleransi makanan
4. Malabsorpsi
5. Substance abuse
6. Sulit makan
7. Kelainan neuromuskuler
8. Persiapan makanan yang tidak sesuai
9. Kontaminasi makanan
1. BB, TB, riwayat pertumbuhan dan
perkembangan
2. Riwayat eliminasi
3. Riwayat mual/muntah, penyakit akut atau
kronik
4. Riwayat operasi & pengobatan yang lalu
5. Obat-obatan yang dikonsumsi
6. Riwayat alergi
7. Riwayat penyakit keluarga
8. Pola makan & kebiasaan makan keluarga
9. Bgm cara menyiapkan makanan
10. Pemberian ASI & susu formula