NAMA :

MEGA SUKMAWATI
MARCELLA
LIA YULIANA
SHOFIA MARWAH
KHOFI INDAKA
KONSEP PEMENUHAN
KEBUTUHAN NUTRISI
APA ITU NUTRISI?

Nutrisi adalah substansi

organik yang dibutuhkan
organisme untuk fungsi
normal dari sistem tubuh,
pertumbuhan dan
pemeliharaan kesehatan.
MACAM-MACAM
NUTRISI

• Karbohidrat
• Protein
• Lemak
• Vitamin
• Mineral
• Air
1. Karbohidrat
a. Karbohidrat merupakan zat gizi yang terdapat
dalam makanan, pada umumnya dalam
bentuk amilum
b. Pembentukan amilum terjadi dalam mulut
melalui enzim ptialin yang ada dalam air ludah
c. Penyerapan karbohidrat yang
dimakan/dikonsumsi berupa polisakarida,
disakarida dan monosakarida
d. Kebutuhan karbohidrat 60-75% dari
kebutuhan energi total
2. Protein
a. Enzim protease (pepsin) yang terdapat
dalam lambung mengubah protein
menjadi albuminosa dan pepton
b. Protein diserap dalam bentuk asam
amino dan bersama-sama dengan darah
di bawa ke hati kemudian dibersihkan
dari toksin.
c. Kebutuhan protein 10-15% atau 0,8-1,0
g/kg BB dari kebutuhan energi total
3. Lemak

a. Pencernaan lemak dimulai dalam lambung.

b. Lambung mengeluarkan enzim lipase untuk
mengubah sebagian kecil lemak menjadi
asam lemak dan gliserin
c. Kebutuhan lemak 10-25% dari kebutuhan
energi total
4. Vitamin
a. Vitamin adalah zat organik yang
diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit,
penting untuk melakukan fungsi
metabolik.
b. Vitamin dibagi dalam dua kelas besar
yaitu vitamin larut dalam air (vitamin C,
B1, B2, B6, B12) dan vitamin yang larut
dalam lemak (vitamin A, D, E dan K)
c. Pencernaan vitamin melibatkan
penguraiannya
5. Mineral
a. Mineral tidak membutuhkan
pencernaan, mineral diserap
dengan mudah melalui dinding
usus halus secara difusi pasif
maupun transportasi aktif
b. Jenis mineral : kalsium, fosfor,
yodium, besi, magnesium zinc
Kira-kira 6% tubuh manusia
6. Air (Cairan)
a. Air merupakan zat makanan paling
mendasar yang dibutuhkan oleh tubuh
manusia
b. Tubuh manusia terdiri dari atas 50%-
70% air.
c. Pada orang dewasa asupan air
berkisar antara 1200-1500cc per hari,
namun dianjurkan sebanyak 1900 cc
sebagai batas optimum.
MASALAH KEBUTUHAN NUTRISI
 Kekurangan nutrisi merupakan keadaan yang
KEKURANGAN dialami seseorang dalam keadaan tidak berpuasa
NUTRISI (normal) atau resiko penurunan berat badan
akibat ketidakmampuan asupan nutria untuk
kebutuhan metabolisme.

Tanda klinis :
- Berat badan 10 -20 % dibawah normal
- Tinggi badan dibawah ideal
- Lingkar kulit trisep lengan tengah kurang dari
60% ukuran standar
- Adanya kelemahan dan nyeri tekan pada otot
- Adanya penurunan albumin serum
 Kelebihan nutrisi merupakan suatu keadaan yang
dialami seseorang yang mempunyai resiko
peningkatan berat badan akibat asupan
kebutuhan metabolism secara berlebihan.

Tanda klinis :
- Berat badan lebih dari 10% berat ideal
- Obesitas (lebih dari 20% berat ideal)
- Lipatan kulit trisep lebih dari 15 mm pada pria
dan 25 mm pada wanita

KELEBIHAN NUTRISI
MALNUTRISI
Malnutrisi adalah keadaan dimana tubuh tidak
mendapat asupan gizi yang cukup, malnutrisi dapat
juga disebut keadaaan yang disebabkan oleh ketidak
seimbangan di antara pengambilan makanan dengan
kebutuhan gizi untuk mempertahankan kesehatan.

Gejala umum :
- Berat badan rendah dengan asupan makanan yang
cukup
- Adanya kelemahan otot dan penutunan energi
- Pucat pada kulit, mukosa, konjungtiva dan lain-lain
 Obesitas merupakan masalah
peningkatan berat badan yang
mencapai lebih dari 20% berat badan
normal. Status nutrisinya adalah
melebihi kebutuhan asupan kalori dan
penurunan dalam penggunaan kalori.

OBESITAS
DIABETES MELITUS
Diabetes melitus adalah kondisi di mana terdapat
tingkat kadar gula (glukosa) yang tinggi dalam darah.

Dalam diabetes tipe 2, tubuh tidak memproduksi

cukup insulin atau tidak dapat menggunakan insulin
dengan baik, hormon khusus yang diproduksi oleh sel
beta dalam pankreas
 Hipertensi adalah nama lain dari tekanan darah tinggi.
Tekanan darah itu sendiri adalah kekuatan aliran darah
dari jantung yang mendorong dinding pembuluh darah
(arteri).

Hipertensi adalah kondisi di mana tekanan darah lebih

tinggi dari 140/90 milimeter merkuri (mmHG). Angka 140
mmHG merujuk pada bacaan sistolik, ketika jantung
memompa darah ke seluruh tubuh. Sementara itu, angka
90 mmHG mengacu pada bacaan diastolik, ketika
jantung dalam keadaan rileks.

HIPERTENSI
PENYAKIT JANTUNG KORONER
Adalah suatu penyakit yang terjadi ketika ada
penyumbatan parsial aliran darah ke jantung.
Masalah ini dapat berdampak pada penumpukan plak
di arteri.

KANKER
Penyakit akibat pertumbuhan tidak normal dari sel-
sel jaringan tubuh yang berubah menjadi sel kanker.
Dalam perkembangannya, sel-sel kanker ini dapat
menyebar ke bagian tubuh lainnya sehingga dapat
menyebabkan kematian
 Kwashiorkor adalah salah satu bentuk gizi buruk (busung
lapar) yang disebabkan oleh kekurangan gizi protein,
dikenal juga sebagai kekurangan gizi edematous karena
tanda dominan yang ditampakkan adalah edema atau
penumpukan cairan pada tubuh terutama pada daerah
mata kaki, kaki, perut, dan bisa seluruh tubuh. Kondisi
lebih sering terjadi pada anak usia 2-3 tahun

KWASHIORKO
R
MARASMUS
Marasmus adalah salah satu bentuk kekurangan gizi
yang buruk paling sering ditemui pada balita
penyebabnya antara lain karena masukan makanan
yang sangat kurang, infeksi, pembawaan lahir,
prematuritas, penyakit pada masa neonatus serta
kesehatan lingkungan.

BERI-BERI
Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin
B1, akibat yang ditimbulkan biasanya berupa
bengkak-bengkak dan pembesaran pada betis.
 Setiap mahluk hidup membutuhkan makanan untuk
mempertahankan kehidupannya, karena didalam makanan
terdapat zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan kegiatan
metabolismenya. Oleh karena itu pemenuhan kebutuhan nutrisi yang
diberikan dengan baik dapat membantu kelangsungan hidup
makhluk tersebut.
THANK YOU