Oleh :

1. Diana Agustina
2. Endang Febriantika
3. Athi’ul Husna
4. Mohamad Reza R.S
5. Ihsaan Hanafi
 Cara kerja enzim dalam tubuh manusia
melalui tahapan proses. Molekul selalu bergerak
dan bertumbukan satu sama lain.

Jika suatu molekul substrat menumbuk

molekul enzim yang tepat, akan menempel pada
enzim. Tempat menempelnya molekul substrat
disebut sisi aktif.
• Aktifitas katalitik enzim ditentukan oleh
konformasi protein enzim. Molekul enzim
berukuran lebih besar dari substratnya.
• Substrat bergabung dengan enzim pada tempat
yang spesifik yaitu bagian active site
• Keeratan hubungan enzim-substrat (spesifitas
enzim), ditentukan kecocokan konformasi active
site.
• Setelah menempati bidang site, enzim dan
substrat dapat berinteraksi melalui ikatan ionik.
 Menurut Teori Lock and Key
• Enzim diibaratkan sebagai kunci yang
memiliki sisi aktif, sedangkan substratnya
diibaratkan sebagai gembok.
• Substrat memasuki sisi aktif dari enzim seperti
halnya kunci memasuki gembok. Substrat
tersebut kemudian diubah menjadi produk
tertentu. Produk inilah yang kemudian
dilepaskan dari sisi aktif enzim untuk
kemudian enzim siap menerima substrat baru.
Contoh Teori Lock and Key
 Induced fit teori
Berdasarkan teori induksi pas (induced fit), enzim
diibaratkan dapat melakukan penyesuaian bentuk
untuk berikatan dengan suatu substrat. Hal ini
ditujukan untuk meningkatkan kecocokan dengan
substrat dan membuat ikatan antara enzim dan
substrat menjadi lebih reaktif.
Molekul enzim mempunyai sisi aktif tempat
menempelnya substrat sehingga terbentuklah
molekul kompleks enzim substrat. Pengikatan
substrat menginduksi penyesuaian pada enzim
sehingga meningkatkan kecocokan antara
keduanya dan mendorong molekul kompleks
enzim-enzim substrat ada dalam kondisi yang lebih
reaktif.
Saat substrat masuk ke dalam sisi aktif enzim, bentuk sisi aktif akan
termodifikasi melingkupinya dan membentuk kompleks. Saat produk sudah
lepas dari kompleks, enzim berubah menjadi tidak aktif lagi dan menjadi
bentuk semula. Substrat lain pun kemudian kembali bereaksi dengan enzim
tersebut. Begitu seterusnya.