PROPOSAL PROYEK

KESEHATAN
Pembangunan Kantin
Sehat
(di MI Al Islam Mangunsari
2 Kelurahan Sekaran
Kecamatan Gunungpati,
Novita Indah Sari Kota Semarang)
6411416129
Administrasi dan Kebijakan Kesehatan
http://www.free-powerpoint-templates-design.com
  Undang-undang No 36 tahun 2009 tentang
Kesehatan.
Latar  Dalam pasal 48 UU Kesehatan dinyatakan bahwa
salah satu dari 18 kegiatan dalam upaya
Belakang penyelenggaraan kesehatan adalah pengamanan
makanan dan minuman. Pangan yang sehat mencakup
pangan yang bergizi dan aman dikonsumsi. Untuk
memperoleh pangan yang bergizi dan aman,
pemerintah melalui Peraturan Pemerintah (PP) No. 19
tahun 2005 tentang Standar Nasional Pendidikan
(SNP) menyebutkan bahwa setiap satuan pendidikan
wajib memiliki sarana dan prasarana antara lain ruang
kantin atau kantin sekolah.
Hasil  Hasil penelitian tentang sekolah sehat oleh Pusat
Pengembangan Kualitas Jasmani Depdiknas tahun 2007
Penelitian pada 640 SD di 20 provinsi yang diteliti, sebanyak 40%
belum memiliki kantin. Sementara dari yang telah
memiliki kantin (60%) sebanyak 84.3% kantinnya belum
memenuhi syarat kesehatan.
 Hasil penelitian yang dilakukan pada kantin sekolah di
wilayah Kecamatan Tembalang Kota Semarang Tahun
2017, didapatkan bahwa dari 32 SD, sudah memiliki
kantin sekolah, namun kantin tersebut 84,4% dalam
kondisi kurang baik, 50% SD memiliki sarana prasarana
yang kurang baik, 50% SD memiliki kualitas SDM yang
kurang baik, 65,6% SD belum memiliki anggaran dana
khusus untuk pelaksanaan kantin sekolah, 59,4% SD
belum memiliki SOP, 50% SD memiliki proses pengaturan
sarana prasarana yang kurang baik, 50% sekolah memiliki
proses pengelolaan kantin yang kurang baik, dan 56,3%
SD memiliki proses pengelolaan jajanan yang kurang baik.
 K A N T I N S E H AT
Menurut Febrianti, A (2016) kantin sehat adalah
ruangan atau bangunan di sekolah yang
dimanfaatkan untuk menyediakan makanan dan
minuman sehat untuk melayani warga sekolah.
Jadi kantin sehat ini seharusnya hanya menjual
makanan dan minuman yang sehat dan terbebas
dari kuman, bahan kimia dan bahan berbahaya
lainnya. Tujuan dari kantin sehat sendiri yaitu
menyediakan makanan yang aman dan bergizi,
menyediakan fasilitas untuk menerapkan ilmu
kesehatan dan gizi serta menerapkan perilaku
Modern Portfolio hidup bersih dan sehat.
Designed
 ASPEK-ASPEK KANTIN SEHAT
Berdasarkan Pedoman Pangan Jajanan Anak Sekolah Untuk Pencapaian Gizi Seimbang, oleh BPOM RI

Lokasi kantin harus dalam wilayah

Tenaga kantin sehat hendaknya memiliki
sekolah dan sedapat mungkin masih
kualifikasi antara lain berbadan sehat,
dalam area gedung sekolah, tidak
bebas dari penyakit menular, bersih, rapi,
berdekatan dengan kamar mandi dan
dan mengerti tentang kesehatan dan
tempat pembuangan sampah.
memiliki disiplin kerja yang tinggi.

Fasilitas dan peralatan kantin diantaranya

Dana sangat diperlukan dalam investasi fasilitas bangunan kantin, air bersih, ruang
pertama yang dilakukan yaitu dana untuk pengolahan, tempat penyajian, tempat
sarana fisik dan makanan. penyimpanan bahan pangan, peralatan
kantin, sanitasi, pembuangan limbah, dll.
KRITERIA SARANA
PRASARANA KANTIN SEHAT
Berdasarkan Pedoman Pangan Jajanan Anak Sekolah
Untuk Pencapaian Gizi Seimbang, oleh BPOM RI
Bangunan
Kantin
Persyaratan bangunan kantin antara lain:
lantai kedap air, rata, halus tetapi tidak
licinm kuat, dan sibuat miring sehingga
mudah dibersihkan. Dinsing kedap air, rata,
halus, berwarna terang, tahan lama, tidak
mudah mengelupas, dan kuat. Langit-langit
terbuat dari bahan tahan lama, tidak bocor
tidak berlubang, dan tidak mudah
mengelupas. Pintu, jendelam dan ventilasi
lain kantin dibuat daru bahan yang tahan
lama, tidak mudah pecah, rata, halus,
berwarna terang, dan dapat dibuka dan
ditutup. Lubang ventilasi 20% terhadap
luas lantai yang tersedia.
Tempat Penyajian
Makanan
Tempat penyajian ini harus tertutup
untuk melindungi makanan dari debu,
serangga, dan hama lainnya. Hal ini
bertujuan agar makanan tidak tercemar
oleh wabah penyakit. Makanan
cemilan harus terpisah dengan
makanan utama
Kantin harus menyediakan
meja dan kursi dalam Tempat Makan
jumlah yang cukup dan
nyaman sehingga siswa
dapat leluasa bergerak.
Keadaan meka dan kursi
harus selalu bersih, tidak
berdesakan dan permukaan
meja mudah dibersihkan.
Tempat makan ini harus
jauh dari tempat sampah,
WC, dan pembuangan
limbah (jarak minimal 20
meter).
 Fasilitas Sanitasi
Fasilitas sanitasi dalam kantin yaitu
tersedia bak cuci piring dan
peralatan dengan air bersih yang
mengalir serta rak pengering.
Tersedia wastafel dengan sabun
dan lap bersih yang cukup atau tisu
di tempat makan dan di tempat
pengolahan makanan. Tersedia
suplai air bersih yang cukup, baik
untuk kebutuhan pengolahan
maupun kebutuhan pencucian dan
pembersihan. Tersedia alat
cuci/pembersih, yang terawat baik
seperti sapu lidi, sapu ijuk, selang
air, kain lap, sikat, kain pel, dan
bahan pembersih lainnya.
Tempat Tempat
Pembuangan Penyimpanan
Limbah uang
Tersedianya tempat Tempat penyimpanan
sampah yang kedap uang harus berada jauh
air, tidak berkarat, dari tempat penyajian
makanan dan etalase.
tertutup dan mudah
Sebaiknya orang yang
dibersihkan sehingga
menerima pembayaran
sampah jajanan atau tidak merangkap sebagai
minuan dapat pengolah atau penyaji
tertampung dengan makanan atau
benar pada tempat setidaknya setiap
sampah dan sampah memegang makanan
tidak menjadi bau. penyaji makanan
menggunakan sarung
tangan atau plastik
untuk melindungi
makanan dari kuman
agar tidak terjadi
perpindahan mikroba
melalui uang.
GAMBARAN RENCANA
KANTIN SEHAT
Di MI Al Islam Mangunsari 02 Kota Semarang
 LOREM IPSUM
DOLOR SIT AMET,
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET,
CU USU AGAM INTEGRE IMPEDIT.

You can simply impress your audience and add a unique

zing and appeal to your Presentations. Get a modern
PowerPoint Presentation that is beautifully designed. Easy
to change colors, photos and TextGet a modern
PowerPoint Presentation that is beautifully designed.
 LOREM IPSUM
DOLOR SIT AMET,
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET,
CU USU AGAM INTEGRE IMPEDIT.

You can simply impress your audience and add a unique

zing and appeal to your Presentations. Get a modern
PowerPoint Presentation that is beautifully designed. Easy
to change colors, photos and TextGet a modern
PowerPoint Presentation that is beautifully designed.
 LOREM IPSUM
DOLOR SIT AMET,
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET,
CU USU AGAM INTEGRE IMPEDIT.

You can simply impress your audience and add a unique

zing and appeal to your Presentations. Get a modern
PowerPoint Presentation that is beautifully designed. Easy
to change colors, photos and TextGet a modern
PowerPoint Presentation that is beautifully designed.
 LOREM IPSUM
DOLOR SIT AMET,
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET,
CU USU AGAM INTEGRE IMPEDIT.

You can simply impress your audience and add a unique

zing and appeal to your Presentations. Get a modern
PowerPoint Presentation that is beautifully designed. Easy
to change colors, photos and TextGet a modern
PowerPoint Presentation that is beautifully designed.
 No. Kebutuhan Jumlah Harga (Rp)
1. Batako 1 truk 800.000
ANGGARAN 2. Pasir 1 truk 600.000
3. Batu ½ truk 400.000
DANA 4. Semen 10 sak 600.000
5. Paku Menyesuaikan 100.000
6. Kawat Menyesuaikan 100.000
7. Kayu Menyesuaikan 1.000.000
8. Atap 1 set 600.000
9. Peralatan tukang Menyesuaikan 300.000
10. Pintu dan jendela 3 set 600.000
11. Cat 2 buah 250.000
12. Etalase 2 buah 800.000
13. Lemari es 1 buah 1.500.000
14. Wastafel 2 buah 500.000
15. Ventilasi udara 8 buah 150.000
16. Tempat sampah 3 buah 100.000
17. Tukang 4 orang 6.000.000
Thank You