Kebutuhan protein perhari untuk

ayam yang sedang tumbuh dapat

Faktor yang mempengaruhi
dibagi menjadi tiga bagian:
kebutuhan protein adalah:
- protein yang dibutuhkan untuk
- umur
pertumbuhan jaringan
- kecepatan pertumbuhan
- untuk hidup pokok
- produksi
- untuk pertumbuhan bulu
- iklim
(Wahyu, 1985).
- tingkat energi
- penyakit
- breed dan strain.
 Tabel 1. kebutuhan protein dan asam amino untuk ayam
broiler
Asam amino Umur dalam minggu* Umur dalam minggu**

0 – 2 2 - 6 6 - 9 0 -3 3 - 6 6 – 8
Gram/hari
Arginin 1,32 1,11 1,06 1,44 1,20 1,00
Histidin 0,53 0,45 0,42 0,35 0,30 0,20
Isoleusin 1,06 0,91 0,85 0,80 0,70 0,60
Leusin 1,59 1,36 1,27 1,35 1,18 1,00
Lisin 1,32 1,11 1,06 1,20 1,00 0,65
Methionine 0,53 0,45 0,42 0,50 0,38 0,32

Fenilalanin 0,85 0,73 0,68 0,72 0,63 0,54

Treonin 0,85 0,73 0,68 0,80 0,74 0,68
Triptofam 0,24 0,20 0,19 0,23 0,18 0,17
Valin 0,85 0,73 0,68 0,82 0,71 0,61
protein 26,50 22,40 21,50 23,00 22,00 18,00
Sumber :
* Scott dkk, (1982)
** NRC (1984)
Nutrisi ayam broiler fase starter
- 21% protein
- lemak kasar lebih dari 3%
- serat kasar kurang dari 4%
- kalsium 0,9-1,1%
- phospor 0,7-0,9%
- energi metabolis 3000 Kkal/kg.

Nutrisi ayam broiler fase finisher

- protein kasar 19%
- lemak kasar lebih dari 3%
- serat kasar kurang dari 5% , 0,9-1,1%
- kalsium, 0,7-0,9%
- Phospor
- energi metabolis 3100 Kkal/kg.
Kelebihan protein akan mengakibatkan:
• Secara biologis akan terjadi stress
seperti terlihat dengan membesarnya
kelenjar adrenal dan meningkatnya
produksi hormone adrenocorticoid
• Mengakibatkan pertumbuhan yang sedikit
menurun
• Pengurangan deposit lemak pada tubuh
ayam dan meningkatkan asam urat pada
darah akibat pembakaran asam-asam amino
untuk energy. (Anggorodi, 1979)
Kekurangan protein akan mengakibatkan:
Pertumbuhan mundur dan deposit lemak yang
tinggi sebagai akibat kelebihan energy
konsumsi. Menurut Anggorodi (1979)
Gejala yang umum apabila kekuarangan
protein adalah menurunya konsumsi pakan,
berhentinya produksi, anemia dan
terhentinya pertumbuhan.
Bahan ransum sumber energi umumnya dapat digunakan lebih dari 10%
hingga 70%. Energi yang umum digunakan dalam pakan unggas adalah
energi metabolisme.

Tabel 2 Jenis-jenis Pakan Berdasarkan Kandungan Nutrisi

Lama Energi metabolisme
pemberian Protein (%) (kkal/kg pakan)

Prastarter 1 -7 hari 23 – 24 3.050

Starter 8 - 28 hari 21 – 22 3.100
Finisher 29 - panen 18 – 20 3.200 - 3300

Sumber : Santoso dan Sudariani (2002)

Tabel 3. Kebutuhan nutrien pakan ayam broiler
Umur Protein Ca Pospor
(Minggu) (%) ME (%) (%)
(Kkal/kg)
0-3 23 3200 1,00 0,45

3-6 20 3200 0,90 0,35

6-8 18 3200 0,80 0,30

Sumber : NRC (1994)