CAFE SUKSES 2019 DAN SETERUSNYA

Andre
Manajemen Pengembangan
RUMUS STARTING
1. Basic negotiation
2. Selling skill
3. Analisa kompotisi
4. Uji Ngangenin
5. Packaging
6. Merek
7. Promosi
8. Strategi harga
9. Viral Marketing
10. Menata Keuangan
11. Badan hukum ( Perijinan)
BASIC NEGOTIATION
• Membuat text penyambutan pelanggan
• Kasir
• Tujuannya :
1. Agar pelanggan dapat memesan menu lebih banyak.
2. Agar komunikasi kasir dengan customer lebih tertata dan tidak boleh keluar dari
format text yang sudah disiapkan.
Waiter’s
1. Selalu menawarkan tambah menu dan mengenalkan menu baru
2. Harus paham tentang semua menu
3. Selalu berinteraksi dengan Costomer
SELLING SKILL
• Kasir harus paham terhadap prodak yang akan dijual agar lacar komunikasi terhadap
costomer ketika ada pertanyaan tentang menu.
ANALISA KOMPOTISI
• Data yang didapat dari survey kompotitor sekitar cafe.
• Menu
• Kualiatas
• Packaging
• Harga
• Tempat
• Suasana
• Desain
• Program
• Strategi marketing
• Sistem
UJI NGANGENIN
• Via lebih ke personal
• Komunikasi dengan costomer via WA
• Membuat testi moni menu terhadap costomer
PACKAGING

• Penyajian harus sesuai SOP

• Sebelum menu out harus di periksa terlebih dahulu
MEREK
• Merek = Nama dan logo
• Nama harus berhubungan dengan cafe atau menu yang jika disebut orang langsung tau
arahnya
PROMOSI
• Gelang sebagai tanda member
• Mengisi form di meja kasir baru dapat gelang
• Baju sebagai hadiah
• Via WA
• Personal Brending
CONTOH FORM DATA PELANGGAN

Cafe,.............
Foam daftar pelanggan
No WA IG
1
2
3
4
5
6
7
8
9
STRATEGI HARGA
• Data didapat dari hasil selama survey dikompotitor daerah cafe.
• Data didapat dari biaya produksi
VIRAL MARKETING
• Mempromosikan caffe melalui yang lagi viral .
• Contoh :
Bulan ini lagi viral kampanye kita promo tentang kampanye cara memilih yang benar
dan baik.
MENATA KEUANGAN
• Data harian
• Data Mingguan
• Data Bulanan
BADAN HUKUM ( PERIJINAN)
• RT/RW
• Luarah
• Tetangga ( Jangan terlalu formal )