1

KELOMPOK 8

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

 2
KELOMPOK 8

1 PRABOWO DWI WAHYUDI 4 INTAN NUR AZIZAH

P1337434117026 P1337434117044

2 RIZKY FAJAR MAA’DINA 5 RISKA NUR KHASANAH

P1337434117029 P1337434117045

3 RAFIDA NUR AMALINA A.

P1337434117043

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

DAPUR UMUM
PALANG MERAH INDONESIA

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

 5
DAPUR UMUM PMI

Dapur yang diselenggarakan oleh PMI untuk menyediakan atau menyiapkan

makanan dan dapat didistribusikan kepada korban bencana dalam waktu cepat dan
tepat
Penyelenggaraan dilakukan apabila tidak memungkinkan bantuan mentah untuk
korban bencana. Penyelenggaraan Dapur Umum untuk melayani kebutuhan makan
para penderita atau korban bencana bukan monopoli organisasi PMI, namun dapat
diselenggarakan oleh siapa saja dan dapat menyelenggarakannya yang dalam
pelaksanaannya dilakukan oleh regu yang ditugaskan oleh Pengurus PMI. Regu
disesuaikan dengan kebutuhan dan jumlah korban yang harus dilayani.

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

 7
01 1 orang - Ketua Regu

02 1 orang - Wakil Ketua Regu

03 1 orang - Penanggungjawab Tata Usaha

1 orang - Penanggungjawab Peralatan

04
dan Perlengkapan

05 1 orang - Penanggungjawab Memasak

06 1 orang - Penanggungjawab Distribusi &

beberapa orang dari unsur masyarakat
 8
PMI

Letak Dapur Umum dekat dengan posko atau penampungan

supaya mudah dicapai atau dikunjungi oleh korban

Kebersihan lingkungan cukup memadai

Aman dari bencana

Dekat dengan transportasi umum

Dekat dengan sumber air

PALANG MERAH INDONESIA
 1
0

PERTAMA

Menyediakan makanan sederhana dan layak,

higienis, dan cukup gizi.

KEDUA

Dapat didistribusikan dalam waktu yang cepat

dan tepat.

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

DAPUR UMUM PMI
 1
DAPUR UMUM PMI Distribusi dilakukan dengan
menggunakan kartu distribusi

2
Lokasi atau tempat pendistribusian
yang aman dan mudah dicapai oleh
korban

3
Waktu pendistribusian yang
konsisten dan tepat waktu
 4

Pengambilan jatah diambil oleh KK

atau perwakilan yang sah

5
Pembagian makanan bisa
menggunakan daun, piring, kertas,
atau sesuai dengan pertimbangan
aman, cepat, praktis, dan sehat.
 14

DAPUR UMUM PMI

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

 15

DAPUR UMUM PMI

4 3
Setelah lebih dari 7 hari Hari ke 4-7 pemberian
diupayakan bantuan berupa dilakukan secara selektif
bahan mentah
IDEA
1 2
Diselenggarakan bila situasi Lamanya 1-3 hari untuk
untuk memberikan bahan seluruh korban bencana
mentah tidak mungkin

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

 16

DAPUR UMUM PMI

 17

DAPUR UMUM PMI

Aspek – aspek untuk mendapatkan kecukupan pangan mencakup :

PERTAMA KEDUA
Ketersediaan pangan dalam Pangan tersebut dapat dijangkau
jumlah dan kualitas yang cukup dengan cara berkesinambungan
untuk memenuhi kebutuhan gizi dan tidak mengganggu
individu, bebas dari bahan-bahn pemenuhan hak-hak asasi
yang merugikan, dan dapat manusia lainnya.
diterima dalam suatu budaya
tertentu.
DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG
DAPUR UMUM PMI
 19

DAPUR UMUM PMI

Ketahanan Pangan
Tercapai ketika semua orang dalam masa apapun mempunyai
akses fisik dan ekonomis terhadap pangan yang cukup, aman,
dan bergizi untuk dapat hidup sehat.

Penghidupan
Terdiri dari kemampuan, harta benda, dan aktivitas yang
diperlukan untuk sarana kehidupan yang terkait dengan
pertahanan hidup dan kesejahteraan di masa mendatang

Kekurangan Gizi
Mencakup satu cakupan berbagai kondisi termasuk kekurangan
gizi akut, kekurangan gizi kronis, dan kekurangan vitamin dan
mineral.

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

 DAPUR UMUM PMI

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

 2
1
DAPUR UMUM PMI
Memenuhi 4 sehat 5
sempurna
(makanan pokok, lauk, sayur, buah, dan mineral)

1
Biaya relatif
3 2 Sehat, hygienis
murah/terjangkau

Diusahakan dengan Dapat diterima orang

makanan kebiasaan 5 4 dewasa sampai dengan
setempat anak-anak

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG

 2
2
KELOMPOK 8

ATAS PERHATIAN MANIS KALIAN…

DIII ANALIS KESEHATAN – POLTEKKES KEMENKES SEMARANG