Pengaruh Penambahan Zn terhadap Kadar Klorofil

pada Daun Singkong, Kale, dan Cincau dengan

Metode Spektrofotometri Visibel

Sri Rahayu Sugiharti

11141021

Pembimbing :
Anne Yuliantini, M.Si
Winasih Rachmawati, M.Si., Apt

SEKOLAH TINGGI FARMASI BANDUNG

 Latar belakang
Klorofil adalah pigmen berwarna hijau yang terdapat dalam
kloroplas bersama dengan karoten dan xantofil

Klorofil terdapat dalam bentuk ikatan kompleks dengan protein

yang diduga menstabilkan molekul klorofil.

Daun Singkong, Kale, dan Cincau mempunyai kadar klorofil yang

besar.

Penambahan Zn pada klorofil dapat menstabilkan klorofil

 TUJUAN
PENELITIAN

• Untuk Menentukan kadar klorofil pada daun Singkong, Kale,

dan Cincau dan menentukan pengaruh penambahan Zn terhadap
kadar klorofil pada salah satu tanaman dengan kadar klorofil
tertinggi.
 METODE PENELITIAN

Pengumpulan Analisis Kadar

Ekstraksi
Sampel Klorofil

Analisis kadar Ekstrak daun

klorofil setelah Penambahan Zn dengan kadar
penambahan Zn klorofil tertingggi
 Hasil dan Pembahsan
Hasil Absorbansi kadar klorofil dari Daun Hasil Absorbansi kadar klorofil dari Daun
Singkong, Kale, dan cincau Singkong, Kale, dan Cincau dengan
dengan pelarut aseton 100% pelarut aseton 80%
Hasil Perhitungan kadar Klorofil
Aseton 100%

Klorofil ( g/mL)
Nama Tanaman
Klorofil A Klorofil B Klorofil Total
ẋ
Kale 1 7,54 2,35 9,89
Kale 2 7,91 2,41 10,32 9.99
Kale 3 7,41 2,35 9,76
Singkong 1 20,88 6,65 27,53
Singkong 2 19,58 6,22 25,8 22.32
Singkong 3 13,62 11,1 13,62
Cincau 1 7,91 2,72 10,63
11.52
Cincau 2 9,33 3,09 12,42
Hasil Perhitungan kadar Klorofil
Aseton 80%
Klorofil ( g/mL)
Nama Tanaman
Klorofil A Klorofil B Klorofil Total
ẋ

Kale 1 7.54 2.35 9.91

9.99
Kale 2 7.91 2.41 10.32

Kale 3 7.41 2.34 9.76

Singkong 1 17.7 5.35 23.05

Singkong 2 16.79 5.32 22.11 22.68

Singkong 3 17.59 5.3 22.89

Cincau 1 7.9 2.71 10.62

7.68
Cincau 2 9.32 3.09 12.42
Grafik Penambahan ZnCl2
terhadap kadar klorofil
 Kesimpulan

 Dari hasil diatas yang memiliki kadar

klorofil tertinggi ada pada Daun Singkong.
 Klorofil setelah ditambahkan ZnCl2 klorofil
menjadi stabil pada penambahan ZnCl2 3
ml.
 DAFTAR PUSTAKA

• Bianca, K. 1993. Pengaruh Penambahan ZnCl2 di dalam pembuatan Ekstrak

warna dari campuran Daun Suji (pleomele angustifolia) dan Daun Pandan
(pandanus amaryllifolius Roxb). Fakultas Teknologi Pertanian, Institusi
Pertanian Bogor. Bogor. 96 hlm.
• Dwidjoseputro, D. 1991. Pigmen Klorofil. Dwidjoseputro. Jakarta: Erlangga
• Młodzińska, Ewa. 2009. Survey of Plant Pigments: Molecular and
Environmental Determinants of Plant Colors, Acta Biologica Cracoviensia
Series Botanica, 51(1), 7-16
TERIMAKASIH
 Rumus
Aseton 100% Aseton 80%
Ca = 11,75 (A 663) – 2,35 (A 645) Ca = 12,21 (A 663) – 2,81 (A 645)
Cb = 18,61 (A 645) – 3,96 (A 663) Cb = 20,13 (A 645) – 5,03 (A 663)
Ctotal = Ca + Cb Ctotal = Ca + Cb
Contoh perhitungan Contoh perhitungan
Daun Singkong Daun Singkong
Ca = 19,18 – 1,49 Ca = 23,57 - 2,02
Cb = 11,81 – 6,46 Cb = 1,53 – 9,71
Ctotal = 17,69 + 5,35 = 23,04 Ctotal = 23,57 + 9,71 = 11,2
 Struktur

Klorofil a Klorofil b