APA ITU DISFAGIA ?

KONDISI SAAT TUBUH KITA MEMERLUKAN LEBIH

BANYAK WAKTU & USAHA UNTUK

MEMINDAHKAN MAKANAN / CAIRAN DARI

MULUT KE LAMBUNG
 SEBERAPA UMUMKAH DISFAGIA ?

• DAPAT TERJADI PADA SIAPA SAJA

• SERING TERJADI PADA LANSIA, BAYI

• MEMILIKI GANGGUAN PADA OTAK ATAU

SISTEM SYARAF
 TANDA DAN GEJALA DISFAGIA ?
• SAKIT SAAT MENELAN / TIDAK DAPAT
MENELAN
• KELUAR AIR LIUR
• SERAK
• REGURGITASI
• ASAM LAMBUNG NAIK
• BB TURUN TIBA-TIBA
• BATUK/INGIN MUNTAH SAAT MENELAN
 KAPAN HARUS KE DOKTER ?
BILA :
• KESULITAN MENELAN
• KEHILANGAN BB
• REGURGITASI ATAU MUNTAH
 PENYEBAB DISFAGIA ?
• OTOT DAN SYARAF YANG
MEMBANTU MEMINDAHKAN
MAKANAN TIDAK BERFUNGSI
DENGAN BENAR
• STROKE
• KEJANG PADA KERONGKONGAN
 FAKTOR RISIKO DISFAGIA ?
• PENUAAN
• GANGGUAN SISTEM SYARAF /
NEUROLOGIS
 TUJUAN DIET
1. MENURUNKAN RISIKO ASPIRASI, AKIBAT

MASUKNYA MAKANAN KE DALAM SALURAN

PERNAFASAN

2. MENCEGAH DAN MENGOREKSI DEFISIENSI

ZAT GIZI DAN CAIRAN

 SYARAT DIET
1. CUKUP ENERGI, PROTEIN DAN ZAT GIZI LAIN

2. MUDAH CERNA, PORSI KECIL TAPI SERING

3. CUKUP CAIRAN
 SYARAT DIET
4. BENTUK MAKANAN TERGANTUNG KEMAMPUAN MENELAN.

BERTAHAP, DARI MAKANAN CAIR PENUH, MAKANAN SARING,

MAKANAN LUNAK

5. MAKANAN CAIR JERNIH TIDAK DIBERIKAN KARENA SERING

TERSEDAK/ASPIRASI

6. DAPAT PER ORAL ATAU SONDE

 MACAM DIET DAN
INDIKASI PEMBERIAN
• MELALUI PIPA : MAKANAN DIBERIKAN

DALAM BENTUK MAKANAN CAIR PENUH

• PER ORAL : MAKANAN CAIR KENTAL,

SARING ATAU LUNAK

 MAKANAN CAIR PENUH
• BERBENTUK CAIR ATAU SEMI CAIR

• KANDUNGAN SERAT MINIMAL

• TIDAK TEMBUS PANDANG

 TUJUAN DIET MCP
1. MEMENUHI KEBUTUHAN GIZI

2. MERINGANKAN SALURAN CERNA

 SYARAT DIET MCP
1. TIDAK MERANGSANG SALURAN CERNA

2. TIDAK LEBIH DARI 3 HARI

3. ENERGI : MINIMAL 1 KKAL/ML

4. DAPAT DIBERIKAN TAMBAHAN VITAMIN

 MACAM MCP
• FORMULA RS

• FORMULA KOMERSIAL
 FORMULA RUMAH SAKIT
NO JENIS FRS INDIKASI PEMBERIAN
1 DENGAN SUSU LAMBUNG, USUS HALUS DAN
(WHOLE/SKIM) KOLON BEKERJA NORMAL

2 MAKANAN BLENDER MEMERLUKAN TAMBAHAN

MAKANAN BERSERAT

3 RENDAH LAKTOSA TIDAK TAHAN TERHADAP

LAKTOSA

4 TANPA SUSU TIDAK TAHAN PROTEIN SUSU

 FORMULA KOMERSIAL
NO JENIS FK
1 RENDAH / BEBAS LAKTOSA
2 DENGAN MCT
3 DENGAN BCAA
4 PROTEIN TINGGI
5 PROTEIN RENDAH
6 PROTEIN TERHIDROLISA
7 TANPA SUSU
8 DENGAN SERAT
9 RENDAH SISA
10 INDEKS GLIKEMIK RENDAH
INDIKASI PEMBERIAN
TIDAK TAHAN TERHADAP LAKTOSA
MALABSORBSI LEMAK
SIROSIS HATI
KATABOLISME MENINGKAT
GAGAL GINJAL
ALERGI PROTEIN
TUDAK TAHAN PROTEIN SUSU
PERLU SUPLEMEN SERAT
RESEKSI USUS
DIABETES MELLITUS
 MAKANAN CAIR KENTAL
• KONSISTENSI KENTAL / SEMI PADAT

• MUDAH DITELAN

• PERPINDAHAN DARI MAKANAN CAIR PENUH

KE MAKANAN SARING
 TUJUAN MCK
1. MEMBERIKAN MAKANAN YANG TIDAK BUTUH

PROSES MENGUNYAH

2. MENCEGAH ASPIRASI

3. MEMENUHI KEBUTUHAN GIZI

 SYARAT DIET MCK
1. MUDAH DITELAN DAN TIDAK MERANGSANG SALURAN

CERNA

2. CUKUP ENERGI DAN PROTEIN

3. BERTAHAP MENUJU MAKANAN LUNAK

4. PORSI KECIL TAPI SERING

 INDIKASI PEMBERIAN MCK
• PASIEN YANG TIDAK MAMPU MENGUNYAH DAN

MENELAN

• PENYAKIT YANG DISERTAI PERADANGAN, ULKUS

PEPTIKUM, GANGGUAN RONGGA MULUT

 PENGOBATAN DISFAGIA
• OLAHRAGA

• PELAJARI TEKNIK MENELAN

• HINDARI ALKOHOL, TEMBAKAU DAN KAFEIN