FAKULTAS KESEHATAN

UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

1
Sidoarjo, 31 July 2019
 FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

TUMPENG
GIZI
SEIMBANG
 FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

Cara Pemilihan Makanan Pokok

1. Beras
pemilihan beras:
- sedikit sekali / tidak ada kotoran dan
benda asing
- sedikit / tidak ada beras yang patah
- semakin putih warna beras semakin
miskin zat gizi
3
 FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

2. Jagung
Mutu jagung
Kualitatif :
• jagung harus bebas dari hama dan penyakit.
• jagung harus bebas dari bau busuk, masam,
apek atau bau asing lainnya.
• jagung harus bebas dari tanda-tanda adanya
bahan kimia yang membahayakan, baik secara
visual maupun secara organoleptik

4
 FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

3. Umbi-Umbian
Pemilihan umbi:
Pilihlah umbi yang baru dicabut (dipanen)
atau masih segar

5
 FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

4. Tepung-Tepung
Mutu tepung yang baik:
• Butiran kering dan tidak lembab/basah.
• Warna aslinya tidak berubah karena jamur
atau kapang.
• Tidak mengandung kutu atau serangga.
• Masih dalam kemasan pabrik.

6
 FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

HIPERTENSI
• Hipertensi atau Tekanan Darah Tinggi adalah
peningkatan tekanan darah sistolik lebih dari 140
mmHg dan tekanan darah diastolik lebih dari 90
mmHg.
• Tekanan darah sistolik yang tinggi pada orang yang
lebih tua merupakan factor risiko utama untuk
terjadinya penyakit jantung, stroke, dan penyakit
ginjal.
FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

8
 FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

Bahan Makanan yang Dianjurkan dan Tidak

Dianjurkan untuk Penderita Hipertensi
Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan
Sumber Karbohidrat Beras, kentang , singkong, Roti, biscuit, dan kue-kue
terigu, tapioca, gula. yang dimasak dengan garam
dapur atau baking powder.

Sumber protein hewani Daging dan ikan max 100 Otak, ginjal, lidah, sarden,
gram perhari dan telur telur asin, keju, kornet, abon,
maksimal 1 butir per hari. ikan asin dan udang kering.

Sumber protein nabati Semua kacang-kacangan dan Keju. Kacang tanah dan
hasilnya yang iolah dan kacang-kacangan dan
dimasak tanpa garam dapur. hasilnya yang dimasak
dengan garam dapur.
Sayuran Semua sayuran segar, yang Sayuran yang diawetkan
diawetkan tanpa garam. dengan garam dapur. Ex :
 FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

Continue …
Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan
Buah-buahan Semua buah-buahan segar, Buah-buahan yang diawetkan
yang diawetkan tanpa garam. dengan garam dapur seperti
buah kaleng.
Lemak Minyak goreng, margarin Margarin dan mentega biasa.
dan mentega tanpa garam.
Minuman Teh dan kopi Minuman ringan .
Bumbu Semua bumbu-bumbu kering Garam dapur.
yang tidak mengandung
garam dapur.

*Anjuran pembatasan garam dapur hingga 6 gram

perhari
 FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

Contoh Terapi Jus untuk Menurunkan

Tekanan Darah
1. Jus Labu Siam & Mentimun
Bahan : 200 gr Labu siam dan 200 gram Mentimun
Semua bahan di jus diambil sarinya, sarinya
diminum.
2. Jus Seledri & Selada Air
Bahan : 100 gram seledri, 100 gram selada air,
100 cc air
Semua bahan di jus diambil sarinya, sarinya
dapat diminum untuk 2x sehari, pagi dan sore.
 FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS NU SURABAYA
Menyiapkan Generasi Rahmatan Lil’alamin

Continue …
3. Jus Belimbing & Semangka
Bahan : 250 gram belimbing dan 250 gram semangka
Semua bahan di jus diambil sarinya untuk diminum.
Lakukan secara teratur 2x sehari .
4. Jus Wortel, Seledri & Bawang Putih
Bahan : 250 gram wortel, 50 gram seledri, 2 suing
bawang putih
Semua bahan di jus diambil sarinya, sarinya diminum.
5. Jus Mengkudu
Bahan : 2 mengkudu matang
Mengkudu di jus, sarinya diambil.