Figure 3-5

Bagaimana protein terlipat menjadi

konformasi kompak?
• Rantai asam amino polar cenderung terletak di luar
protein, dimana asam amino tersebut dapat
berinteraksi dengan air.
• Rantai asam amino nonpolar terletak di bagian dalam
membentuk inti hidrofobik yang tertutup rapat dari
air.
• Molekul hidrofobik termasuk rantai nonpolar dari
asam amino yang harus berada di lingkungan berair
untuk meminimalkan efek mengganggu pada jaringan
molekul air yang terikat dengan hidrogen.
• Faktor penting yang mengatur pelipatan
protein adalah distribusi asam amino polar dan
nonpolar.
• Contoh rantai nonpolar dalam protein adalah
fenil alanin, leusin, valin, dan triptofan.
• Contoh rantai polar dalam protein adalah
arginin, glutamin, dan histidin.

Evelin Erlinda Elma Callista

190802003