MIKROBIOLOGI INDUSTRI

SIFAT DAN PERANAN

BAKTERI

KELOMPOK IIII :

AMELIA PUSPITASARI 062117006

ANNISA RABISANI 062117062
PUTRI LAILA AULIYA 062117021
RIVAL DIWANTORO R. 062117067
SISCA CHANDRA P 062117004
VIRNA BETHESDA 062117041
 Bakteri
 Bakteri
adalah kelompok organisme yang
tidak memiliki membran inti sel.
Organisme ini termasuk ke dalam domain
prokariota dan berukuran sangat kecil
(mikroskopik)
 Ciri Ciri Bakteri
Memiliki bentuk tubuh yang
Organisme multiselluler beraneka ragam

Prokariot (tidak memiliki membran Hidup bebas atau parasite

inti sel )

Yang hidup di lingkungan ekstrim

Umumnya tidak memiliki klorofil seperti pada mata air panas,kawah
atau gambut dinding, selnya tidak
mengandung peptidoglikan

Memiliki ukuran tubuh yang

bervariasi antara 0,12 s/d ratusan Yang hidupnya kosmopolit
mikron umumnya memiliki ukuran diberbagai lingkungan dinding
rata-rata 1 s/d 5 mikron. selnya mengandung peptidoglikan
BENTUK BENTUK
BAKTERI
A. Bakteri Kokus (Bulat)
B. Bakteri Basil (Batang)
C. Bakteri Sprilia (Spiral)
Sifat- Sifat
Bakteri
 SIFAT BAKTERI BERDASARKAN
PEWARNAAN

Pewarnaan Gram

Pewarnaan Gram atau metode Gram adalah salah

satu teknik pewarnaan yang paling penting dan luas
yang digunakan untuk mengidentifikasi bakteri.
Dalam proses ini, olesan bakteri yang sudah terfiksasi
dikenai larutan-larutan berikut : zat pewarna kristal
violet, larutan yodium, larutan alkohol (bahan pemucat),
dan zat pewarna tandingannya berupa zat warna
safranin atau air fuchsin. Bakteri yang terwarnai dengan
metode ini dibagi menjadi dua kelompok, yaitu bakteri
Gram Positif dan Bakteri Gram Negatif.
 BAKTERI GRAM POSITIF

Bakteri Gram positif adalah bakteri yang

mempertahankan zat warna kristal violet sewaktu
proses pewarnaan gram sehingga akan berwarna biru
atau ungu ketika dilihat di bawah mikroskop.
 Contoh bakteri gram positif

Actinomyces Arachnia

Lactobacillus Clostridium
Propionibacterium
Peptostreptococcus
Eubacterium
Staphylococcus
Bifidobacterium
 BAKTERI GRAM NEGATIF

Bakteri Gram negatif adalah bakteri yang

tidak mempertahankan zat warna kristal

Violet sewaktu proses pewarnaan Gram sehingga akan

berwarna merah bila diamati dengan mikroskop.
CONTOH BAKTERI GRAM NEGATIF

Azotobacter Salmonella typhi

Rhizobium leguminosarum

Neisseria gonorrhoeae
Helicobacter pylori
Haemophilus influenzae

Pseudomonas aeruginosa
 Sifat Bakteri akan Temperatur

a. Psikrofilik

Mikroba yang hidup pada suhu rendah

sampai paling tinggi (-5 sampai + 30o C
dengan optimum 1-20o C)

Contoh : bakteri yang hidup di laut

(fototrof), bakteri besi (Gallionella), Bacillus
polymixa, Pseudomonas, Micrococcus,
Clostridium botulinum E
b. Mesofilik

Mikroba yang hidup pada suhu kamar

sampai paling tinggi (10 - 45o C dengan
optimum 20 - 40o C)

Contoh : Methylococcus capsulatus,

Azotobacter chroococcum, Clostridium
pasteurianum.
c. Termofilik

Mikroba yang hidup pada suhu

tinggi ( 25 - 80o C dengan optimum
50 - 60o C).

Contoh : Bacillus coagulans,

Clostridium nigrificants, Sulfolobus,
Clostridium thermosaccharolyticum.
Sifat Bakteri Berdasarkan Keperluan
Akan Oksigen
Berdasarkan akan kebutuhan oksigen,mikroba
digolongkan:
Aerob

Anaerob
 Bakteri Aerob

Bakteri aerob adalah bakteri yang membutuhkan oksigen bebas untuk

memperoleh energinya

Contoh bakteri aerob adalah Nitrosomonas,

Nitrosococcus dan Nitrobacter.

Nitrosomonas dan Nitrosococcus (bakteri nitrit) adalah

bakteri yang mengoksidasi amonia (nitrifikasi).

Sedangkan Nitrobacter (bakteri nitrat) adalah bakteri

yang mengoksidasi ion nitrit.
 Bakteri Anaerob

Bakteri anaerob adalah bakteri yang tidak membutuhkan

oksigen bebas untuk memperoleh energinya. Energi
diperoleh bakteri ini dari pro-ses perombakan senyawa
organik tanpa menggunakan oksigen (fermentasi).

Bakteri anaerob dapat dibedakan menjadi dua

macam, yaitu :
- Bakteri anaerob obligat
- Bakteri anaerob fakultatif
Bakteri anaerob obligat
Bakteri anaerob obligat merupakan bakteri yang hanya
dapat hidup jika tidak ada oksigen. Oksigen merupakan
racun bagi bakteri anaerob obligat. Contohnya adalah
Micrococcus denitrificans, Clostri-dium botulinum dan
Clostridium tetani.

Bakteri anaerob fakultatif

Bakteri anaerob fakultatif merupakan bakteri yang
masih dapat hidup meskipun ada oksigen, namun
dalam jumlah yang sedikit. Contoh bakteri anaerob
fakultatif adalah Escherichia coli dan Lacto-bacillus.
Berdasarkan cara memperoleh
makanannya, bakteri dapat digolongkan
menjadi dua golongan :

1. Bakteri Heterotrof

2. Bakteri Autotrof
 Bakteri Heterotrof
Bakteri ini hidup dengan memperoleh makanan
berupa zat organik dari lingkungannya karena tidak
dapat menyusun sendiri zat organik yang
dibutuhkannya.

Bakteri saprofit adalah bakteri yang

mendapatkan makanan dari sisa-sisa
makhluk hidup seperti kotoran, sampah
Bakteri heterotrof dibagi dan bangkai makhluk hidup.
lagi menjadi 2 yaitu
bakteri saprofit dan
parasit. Bakteri parasit memperoleh makanan
dari mengambil makanan makhluk
hidup inangnya.
 Bakteri Autotrof
Bakteri Autotrof adalah bakteri yang dapat
menyusun zat makanan sendiri dari zat anorganik
yang ada.

Bakteri autotrof dibedakan menjadi 2 yaitu

Bakteri kemoautrotof
Bakteri fotoautrotof
Bakteri kemoautrotof adalah
Bakteri fotoautrotof yaitu bakteri
bakteri yang menggunakan energi
yang memanfaatkan cahaya
kimia yang diperolehnya pada
sebagai energi untuk mengubah
saat terjadi perombakan zat kimia
zat anorganik menjadi zat
dari molekul yang kompleks
organik melalui proses
menjadi molekul yang sederhana
fotosintesis.
dengan melepaskan hidrogen.
PERANAN
BAKTERI
Peranan Bakteri
1. Dalam Bidang Fermentasi
Nama produk Bahan
No. Bakteri yang berperan
atau makanan baku
Lactobacillus bulgaricus dan
1. Yoghurt susu
Streptococcus thermophilus
2. Mentega susu Streptococcus lactis
3. Terasi ikan Lactobacillus sp.
Peranan Bakteri
2. Untuk Penguraian
No. Nama Bakteri Peran

Membantu Pembusukan
1. Escherichia coli
Makanan
Methanobacterium Menguraikan asam cuka
2.
omelianski maenjadi metana
Menguraikan asam amino
3. Clostridium sporangeus
menjadi amonia
Peranan Bakteri
3. Dalam Bidang Pertanian
No. Nama Bakteri Peran

Bakteri Rhizobium Mencukupi kebuthan

1.
leguminosarum nitrogen
Pengembalian nematoda
2. Bakteri Pasteuria penetrans
pada lada

3. Bacillus thurigiensis Menyerang Hama

Peranan Bakteri
4. Untuk Kebutuhan Pendukung Industri
No. Bakteri Produk Kegunaan

Clostridium Pelarut : Pembuatan

1. Aseton-Butanol
asetobutylicum bahan kimia

Bacillus polymyxa dan

Pelembab
2. Enterobacter Buthanedhiol
intermediat kimia
aerogenes
Gluconobacter Pembuatan asam
3. Sarbose
suboxydans askorbat
Peranan Bakteri
5. Untuk Kesehatan

No. Nama Bakteri Hasil Antibiotik

1. Streptomyces griseus Streptomicin

2. Streptomyces rimosus teramisin
Streptomyces chloracimphenicol/
3.
venezuelae kloromisitin
 Bakteri Merugikan
1. Bakteri penyebab penyakit pada manusia

No. Nama Bakteri Penyakit

1. Salmonella typhosa Tifus

Corynebacterium
2. Difteri
diphtheriae
3. Shigella dysenteriae Disentri basiler
Bakteri Merugikan
2. Bakteri penyebab penyakit pada tumbuhan

No. Nama Bakteri Penyakit

Menyerang pucuk batang

1. Xanthomonas oryzae
padi

2. Xanthomonas campestris Menyerang tanaman kubis

Pseudomonas Penyakit layu pada famili

3.
solanacaerum terung - terungan
Bakteri Merugikan
3. Bakteri penyebab penyakit pada hewan

No. Nama Bakteri Penyakit

1. Bacillus anthraxis Antraks

2. Actinomyces bovis Bengkak rahang pada sapi

3. Cytophaga columnaris Penyakit pada ikan
Thank
You